山东泗水：节后肉类消费力度普遍下降 价格回调

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/3/3 9:05:58 关注：232 评论： 我要投稿

　　据泗水县商业局2016年第8周(2月21日—27日)生活必需品监测结果显示：本周是正月十五元宵节后的第一周，预示着猴年春节脚步渐行渐远，在经历了春节假期和元宵节的集中消费之后，肉类产品价格大都呈下跌态势，但总体上的走势好于去年同期水平。
　　一、市场行情走势
　　生猪方面：本周生猪行情整体以高开低走态势为主，生猪平均收购价17.48元/公斤，较上周的17.63元/公斤相比，环比下降0.86%;猪肉市场平均零售价29元/公斤，较上周相比下降3.34%，其中：鲜猪肉29.2元/公斤，较上周相比下降3.32%;五花肉价格26元/公斤，较上周相比下降3.09%;精瘦肉价格32元/公斤，较上周相比下降3.04%;腿肉30元/公斤，较上周相比下降3.23%。节后猪肉制品消费力度普遍下降，猪价回落亦在预料之中。
　　禽肉方面：春节过后肉鸡与生猪价格下跌走势完全相同。本周活鸡平均价为24.4元/公斤，较月初的26元/公斤相比下降6.16%，其中：散养鸡(一年)零售价24元/公斤，较节前的26元/公斤下降7.69%;肉鸡收购均价6.8元/公斤，较节前7.2元/公斤下降5.56%。白条鸡零售均价21.80元/公斤，环比下跌2.47%，其中：白条散养母鸡25元/公斤，环比下跌3.11%;白条肉鸡14元/公斤，环比持平;白条三黄鸡19.8元/公斤，环比持平;白条散养公鸡29元公斤，环比下跌2.69%。鸡翅零售价27.4元/公斤、鸡腿零售价13元/公斤、鸡胸肉零售价19元/公斤、鸡大腿零售价19.2/公斤，环比分别上涨1.44%、5.8%、4.05%、3.04%。因年后消费疲软，补栏低迷，价格呈弱势回落走势。
　　牛羊肉方面：牛、羊肉本周批零均价都有不同程度下调。羊肉市场零售均价52元/公斤，牛肉市场零售价62元/公斤，环比分别下降7.15%和3.13%。春节后处于消费淡季，价格呈弱势回落走势。
　　二、市场运行分析
　　本周屠宰企业开工率偏低，部分已经开工的企业压价收购现象突出，对猪价造成一定打压;此外随着农民工外出、学生返校，对肉类消费需求规律性减弱，加上春节食用肉类较多，居民口味转向清淡，对肉类需求也有所下降，价格趋向稳定小幅下滑。
　　前期有节日的消费拉动基础，活鸡、肉鸡产品都保持主动，受终端消费需求增加影响，拉动活鸡、肉鸡产品价格一路走高;春节过后，暂无消费刺激，终端需求有限，消费转弱对活鸡、肉鸡产品需求也有所下降，部分活鸡、肉鸡产品产品价格出现小幅回落也属于正常范围;加之最近山东烟台市牟平区发现一例H7N9流感病例，目前病情危重，省市专家正在积极救治，这更让消费者在食用禽肉上小心谨慎，助推了禽肉价格的回落。
　　三、后期市场预测
　　生猪市场上，受春节后猪肉消费下降、屠宰企业开始压价收购等因素影响，生猪行情出现回落，这是在意料中的事情。预计在短期内因缺乏需求支撑，猪价将延续弱势的几率较大，猪价高位震荡偏弱将是大概率事件。
　　禽类市场上，受春节后消费市场总体萎缩和H7N9流感影响，预计近期内价格将继续保持弱势。
　　牛羊肉市场上，春节已过，时间也逐步步入春季，牛羊肉消费旺季离去，预计后期牛羊肉价格将继续偏弱调整。