青海西宁市：2016年3月上旬肉类价格运行简析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/3/28 8:54:47 关注：563 评论： 我要投稿

 　 根据西宁市生活必需品市场监测系统监测数据显示，伴随春节的褪去，本月（3月1日-18日）西宁市整个肉类市场的零售价格呈明显下降趋势，3月上旬，西宁市天气逐渐回暖，良好的天气为牛羊的生长和更多优质草场资源的出现带来了有利条件。另外，节日过后市民对肉类需求小幅下降，导致牛羊肉价格出现明显下降，猪肉价格微幅下降。具体如下：
　　一、主要监测种类信息
　　据西宁市2月27日-3月4日重要生活必需品市场监测数据显示，本周，肉类零售价格略有下降，但基本保持稳定。猪肉平均零售价格30元/公斤;牛肉平均零售价格59元/公斤;羊肉平均零售价格48元/公斤，与上周持平;猪肉精瘦肉零售价29元/公斤，环比上周29.31元/公斤下降1.06%；五花肉零售价28.8元/公斤，环比上周持平；白条鸡零售价22.69元/公斤，环比上周22.91元/公斤下降0.96%。 据西宁市3月5日-11日重要生活必需品市场监测数据显示，本周，整个肉类市场价格出现下降。猪肉平均零售价格30元/公斤;牛肉平均零售价格59元/公斤;羊肉平均零售价格48元/公斤，与上周持平；但其中，猪肉精瘦肉零售价28.56元/公斤，环比上周29元/公斤下降1.52%；五花肉零售价28.7元/公斤，环比上周28.8元/公斤下降0.35%；鸡肉零售价22.54元/公斤，环比上周22.69元/公斤下降0.66%。据西宁市3月12日-18日重要生活必需品市场监测数据显示，本周，整个肉类市场价格出现小幅下降。猪肉平均零售价格30元/公斤;牛肉平均零售价格59元/公斤,与上周持平;羊肉平均零售价格49元/公斤，比上周上涨1元/公斤。
　　本期（3月1日-18日）肉类价格整体明显下降趋势。其中，猪肉精瘦肉零售价为29.05元/公斤，环比上月29.46元/公斤下降1.39%；五花肉零售价为29.14元/公斤，环比上月28.73元/公斤上涨1.43%；鲜猪肉批发价为22.43元/公斤，环比上月23.17元/公斤下降3.19%；鲜牛肉批发价为52.33元/公斤，环比上月53元/公斤下降1.26%；鲜羊肉批发价为40元/公斤，环比上月持平。
　　二、存在的主要原因
　　西宁市肉类价格近期明显下降，是多重因素叠加的结果。首先，春节的淡去，促使市民对肉类需求下降，购买力下降；其次，良好气候导致牛羊繁殖生长加速，草场资源丰富，这为丰富的牛羊肉资源打下基础，造成牛羊肉价格下降；另外，本月上旬，西宁市肉价变幅幅度较为明显，牛羊肉价格下降，猪肉价格出现小幅下降成为主要趋势。造成这种现象产生的原因是天气变化的影响和市场供需现状的变动影响。猪肉价回落是市场的正常反映，猪肉价格本期价格略有下降，其主要原因主要是前段时间猪肉价格大幅上涨，外地猪调运供给有所增加。而“春节”褪去，导致市民虽对肉类的需求降低，但对对肉质较寒的猪肉需求有所提高，导致猪肉价格微幅下降。
　　三、趋势预测
　　随着春节的褪去，加上良好天气来临和政府宏观调控手段的实施，市场自发的需求调节等因素，预计本月下旬以后猪肉价格将逐渐下降，补充高热量的牛羊肉价格也将出现需求持续下降，整个肉类市场价格出现小幅下降趋势。今年春季节若无大的自然灾害发生，牛羊肉供应将充足，猪肉价格不会出现过大幅度的上涨或下跌，在中低价中平稳运行。
　　四、解决办法
　　稳定肉类就是稳定居民生活水平，就是稳定经济增长。作为各级主管部门，我市应积极推进农副产品相关建设，减少中间环节，降低流通费用，保障市场供应和市场价格的稳定，有效的引导市场肉类价格走向，带动肉类产销体系的逐步完善。同时，加大政府资金投入，利用科学管理技术，培育优质肉源，保证市民所需。为了保持肉类市场价格稳定，作为养殖户和经营户，要随时关注市场行情，种植培育更优质的牛羊肉，增大创新力度，把握时机，营造利润的同时为市民提供更多肉类产品，丰富市民餐桌，强化自己的品牌。而肉类作为一种与人们生活密切相关的生活必需品，其价格小幅波动是市场自发调节的结果，但肉价的大起大落，不仅影响农业稳定发展和农民增收，更关系到老百姓的生活质量，对市民生活有直接影响。肉价过高，居民生活成本大幅增加，对城市低收入群体尤其不利。另一方面，肉价过低，尤其是肉类滞销导致许多养殖户血本无归，不仅损害了农牧民的经济利益，也对肉类产业带来巨大冲击，影响肉类产业的健康发展。不利于农业生产的持续稳定和农民增收。因此，完善政府宏观调控职能，是做好肉类价格追溯、保证市民生活所需的重要前提。