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江苏海门市：山羊养殖数量减少 肉价连续两年回落
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/19 17:10:35 关注：227 评论： 我要投稿
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5月初，海门市物价局对海门山羊销售情况进行了调研，发现由于近两年羊肉行情低迷，山羊养殖户补栏积极性受挫，两年来海门山羊存栏量连续下降。2016年3月底，全市存栏量48.33万头，较去年同期减少13.85万头，降幅达22.28%。
近两年来，海门山羊肉价格、销量同比均下降，价格累计跌幅达一成以上，销量累计跌幅达三成以上。海门山羊肉的价格和销量连续两年“双降”，养殖户的积极性明显受挫。据海门市畜牧兽医部门统计数字显示，2015年，全市海门山羊出栏量为66.38万头，较2014年减少23.62万头，降幅达26.24%；2015年底存栏量为54.87万头，较2014年同期减少16.13万头，降幅达22.72%；2016年3月底，全市存栏量48.33万头，较去年同期减少13.85万头，降幅达22.28%。
据往年同期监测数据显示，2010年，海门山羊肉（指连羊头的前腿或连羊油的后腿）价格开始大幅上涨，为每公斤38元左右，2011年、2012年为每公斤48元左右，2013年为每公斤50至52元，呈逐年上涨的趋势。2014年下半年，海门山羊肉价格开始走低，为每公斤46至48元，2015年在每公斤44至46元之间，较2013年同期累计跌幅约12%。
由于羊肉价格下跌，毛羊收购价格也持续回落。2015年下半年没有阉割的毛羊每公斤24元，较2014年同期下跌11.1%；已经阉割的毛羊每公斤26至27元，较2014年同期下跌约7%。
据分析，羊肉价格下跌的主要原因有：需求量明显减少。近年来，市民饮食习惯正悄然变化，百姓的饮食逐步偏向清淡，对高脂肪、高热量的羊肉食用量正在减少。羊肉吃不出“记忆中的味道”。据了解，目前海门纯种的“小耳朵”羊寥寥无几，市面上多为波尔山羊等外来羊种与海门山羊的杂交品种；同时，养殖户为了追求经济效益，山羊养殖不再是过去的纯草料饲养，而是添加了玉米籽、豆粕等饲料，使得山羊出栏时肥膘过多，山羊肉的口感大不如前。受外地羊肉冲击。据养殖户介绍，外地进入海门的山羊肉价格每公斤要比本地便宜4至6元，这对海门羊肉市场产生冲击。2016年，海门部分养殖户到春节过后仍有一些适重的山羊未出栏，最终不得不降价出售。
尽管羊肉价格下跌了，但对养殖户的影响其实并不大。据海门锦辉山羊养殖场负责人刘卫平介绍，目前来看，虽然羊肉价格下降了，但养殖户的净收益与前几年相比没有发生较大的变化，平均下来养殖一头海门山羊仍可获利250元左右，主要因为占养殖成本较大比重的小公羊、饲料成本均较前几年有所下降。2016年春季，海门小公羊（11至11.5公斤/头，下同）的购进价格一般为450至460元，较2015年同期下跌约10%；较2014年同期下跌约21%；饲料成本2015年下半年以来保持较低位运行，价格明显低于往年同期，玉米、豆粕目前购进价格较去年同期均下跌二成左右。
虽然羊肉价格下跌对养殖户的收益影响并不大，但是据调查，海门几家山羊养殖户2016年春季的补栏积极性却都不高，原因是2015年海门山羊毛羊销售速度明显放缓，市场接受度正悄然发生变化，他们对羊肉市场的后期并不看好，均表示今年养殖规模只减不增。山羊养殖户周新说，羊还是要养，会更加注重山羊的品质，培育肉质地道的海门山羊。也希望政府部门加大扶持力度，出台一些措施，帮助广大养殖户解决一些信贷、技术培训、产品流通等问题，激发养殖户热情，保护海门山羊这一特色地方产品。
（王雁玲 周晓辉）
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| 文章来源：人民网 文章编辑：现代畜牧网 |
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