山东郯城县：11月上旬猪肉价格小幅回升

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/11/18 9:24:48 关注：216 评论： 我要投稿

    据生活必需品监测显现：11月上旬，我县生猪、猪肉市场供应充足，受气温下降及终端需求增长影响，猪肉市场价格在持续下跌后，本旬有回升迹象，呈现小幅上涨态势。具体情况如下：
    一、价格运行走势
    本旬，我县生猪平均收购价16.16元/公斤，与上期的15.70元/公斤相比上涨2.93%，较去年同期的16元/公斤相比上涨0.63%，其中：外三元生猪收购价16.70元/公斤，旬环比上升2.45%；内三元生猪收购价16.20元/公斤，旬环比上升2.53%；土杂猪生猪收购价15.60元/公斤，旬环比上升4%。
    市场白条肉批发价23.80元/公斤，与上期的23.20元/公斤相比上涨2.58%，较去年同期的20.20元/公斤相比上涨17.80%；市场猪肉平均零售价27.80元/公斤，与上期的27.20元/公斤相比上涨2.21%，较去年同期的25.86元/公斤相比上涨7.50%；其中：鲜猪肉27.80元/公斤、五花肉27.40元/公斤，精瘦肉30元/公斤，腿肉29.60元/公斤，排骨30元/公斤，旬环比分别上涨2.21%、2.24%、2.04%、2.77%、1.35%。
    二、价格波动原因
    中秋、国庆过后，人们总是喜欢食用一些清淡的食物来调整肠胃，经过一个月时间肠胃的调整，人们又开始回归到了喜肉食的爱好上来，需求的增加，必然拉动价格的上扬。
    立冬以后，气温在逐渐变冷，北方人有以食肉补充能量，抵御寒冷的习惯，更有冬季吃炖菜的习俗，炖菜离不开肉，而牛羊肉价位偏高，猪肉成了首选。终端需求的变化，也将改变价格走向。
    生猪价格经历了大幅上涨及快速下跌过程，养殖户更加理性面对，资金配置、成本控制更为合理，综合生产、流通、市场等各方面因素，猪肉价格也将进行适当的调整。
    目前养殖户出栏量有所减少，平稳的出栏态势虽然可以满足市场需求，但养殖户出栏情绪相对稳定，市场抛售现象消失，加上近期禽肉、禽蛋、水产品相应的替代品价格上涨，导致猪肉市场价格也在小幅波动。
    三、后期市场预测
    10月下旬以来，猪肉价格主线持稳，这说明目前供需达到了基本平衡；加上11月7日“立冬”，天气转冷更有利于猪肉消费的回暖。11月育肥生猪出栏数量主要依靠5、6月份仔猪供应决定，今年5、6月仔猪价格曾经高位运行，这也说明11月份生猪出栏量仍有一定缺口。从出栏数量和季节性需求变化看，近期猪肉价格将以稳为主。
    四、意见建议
    一是适时调整养殖结构和养殖规模，使养殖户规避生猪价格大起大落的风险。建立畜牧业预警平台，定期向社会公布畜产品价格及生产形势分析，通过及时收集、分析、发布信息，加强生产指导和技术服务，引导养殖农户适时调整养殖结构和养殖规模。
    二是各级政府相关部门，应大力推进农副产品相关建设和发展，出台一份关于畜牧业养殖、防疫、运输、检疫、销售相关文件，减少中间环节，降低流通费用，保障市场供应和市场价格的稳定，有效的引导市场肉类价格走向，带动肉类产销体系的逐步完善。