随着气温的走低,又到了猪肉灌肠的季节,我市猪肉消费迎来旺季。近日,记者走访市场发现,不少猪肉销售点外面都摆上了刚刚灌制好的香肠。业内人士表示,根据目前我市生猪养殖情况,短期内猪肉价格将基本保持平稳。
“自从上次降温,来灌肠的市民就明显多了。”昨天,在华光路一家金锣冷鲜肉销售点,店主王女士将灌制好的香肠搭到店门口的架子上。王女士表示,一般灌制好的香肠需要在阴凉通风处风干4—5天才能食用,她店里今年的第一批灌肠从半个月前开始灌制,已有不少回头客第二次来灌制,现在店内晾制的灌肠有100来斤。随后,记者又来到公交宾馆便民市场看到,猪肉店铺的门前均挂着已经灌好的肉肠。“客户不少,但是量不大,基本都是买10斤肉制作。”一位王姓的摊贩告诉记者,灌肠一般用前肘肉或后肘肉,每斤肉原价15元,收取3.5元的材料和加工费,也就是每斤18.5元。记者走访多个猪肉摊位,摊主均表示销量增多了,但价格并未上涨,精肉价格在15元左右。
“咱自己灌的香肠多实惠,我们一家人都喜欢吃。”正在购买灌制香肠的张女士这样说。灌制香肠深受消费者喜爱,随着猪肉销量的上涨,那猪肉价格是否也会随之波动呢?桓台县田庄镇一生猪养殖场的负责人于经理告诉记者,目前我市猪肉价格基本已经企稳,当地生猪出栏价格维持在8元到8.5元的价格区间,在不考虑进口猪肉的情况下,根据目前我市生猪养殖情况,短期内猪肉价格将继续保持平稳。
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