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重庆：冬至到 羊肉消费迎来旺季
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/12/20 17:06:23 关注：116 评论： 我要投稿
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明天就是农历二十四节气的冬至了。冬至到，羊肉香，这几天羊肉就成了大家餐桌上的“宠儿”。
昨日，记者走访了大石化新区各大菜市场和羊肉餐馆发现，羊肉消费已经迎来了整个冬季的最高点——菜市场上的羊肉大量上市，每斤羊肉售价为16元至21元不等；若是冬至日当天到餐馆里吃涮羊肉或烤全羊，没有预定很可能会排队了，因为不少餐厅冬至当日晚餐已被预定了接近五成。
羊肉馆生意太好
有的冬至前后不接受预定
前日中午，记者来到了石油路茶亭北路31号附9号一家老北京涮羊肉店，虽然离冬至还有几天，但这家餐馆当天中午已经满堂了，店内和店外总共17张桌子都坐满了食客，还有几拨排队等位的食客，远近驰名的涮羊肉和羊蝎子几乎每桌必点。该店王老板说：“每到冬至前后，店里的生意就特别好，所以我们冬至前后几天都不接受预定，都是顾客来了现场点餐，先到先坐，没有座就只有排队。”
记者随后又走访了大石化几家烤全羊店，发现冬至当晚的预定率都接近或超过五成。五一技校斜对面有一家山地烤全羊，该店工作人员称，店里共有60张桌位，冬至当天晚上已经预定一半出去了，估计这两天来预定的人更多。随后，记者又走访了煤建新村、长江二路的几家羊肉汤锅馆，店家都表示冬至当天预定的客人在四到五成左右，且预定高峰期将在今天到来，有需要的市民要尽早订餐。
市场上羊肉价很亲民
相比上月一斤便宜3到5元
“天冷了，买点羊肉回家炖火锅吃，又滋补又暖和。”昨日，家住浮图关社区的居民，45岁的袁女士在大坪乐天玛特超市购买了两斤羊排回家烹饪。她告诉记者，每年到了天冷的时候，她都会经常买羊肉进补。
昨日上午，记者走访了大石化永辉、中百仓储、乐天玛特等多家大型超市以及帝怡菜市场发现，羊肉被放在了超市显眼的位置。乐天玛特和中百仓储超市的羊排是20.8元/斤，永辉超市21.8元/斤；中百仓储和乐天玛特超市的羊后腿18.8元/斤，永辉超市19.8元/斤；羊前腿16元至18元一斤。
“冬至马上就要到了，正是吃羊肉的时候，现在超市、菜市场到处都在卖羊肉，卖羊肉的越来越多，价格就更便宜了。”大坪帝怡菜市场买羊肉的市民唐先进告诉记者，“现在羊肉相比前段时间又便宜了不少，与去年相比，一斤羊肉差不多便宜了5元左右。”
记者在大坪永辉超市门口的羊肉摊位前看到，不到10分钟，就有五位居民前来购买羊肉。对于目前的羊肉市场价格，不少居民表示“挺划算”，自己买回家做比在馆子里吃便宜不少。“这两天的羊肉新鲜又便宜，相比11月上旬立冬时候的价格，每斤羊肉便宜了3元到5元左右。”家住万友康年的杨女士告诉记者。
专家:
吃羊肉应搭配蔬菜
羊肉虽好吃，但不能贪嘴哦！重庆市人民医院国家高级营养师刘莉表示，羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有益肾养肝、御寒祛湿的功效。不过羊肉虽好吃，但也不能吃太多。吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。同时，对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用。
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| 文章来源：大渝网 文章编辑：现代畜牧网 |
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