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据市场监测数据显示，2017年2月份，我市生猪出栏均价由2017年1月份的17.40元/公斤下跌到2017年2月份16.60元/公斤，环比下跌4.59%，与2016年2月份出栏均价18.40元/公斤相比，下跌1.80元/公斤，同比下跌9.78%。目前新一轮出栏到来，并且没有节日需求提振，我市生猪需求量下跌,我市猪肉价格将进入下行通道。
一、2月份市场运行特点
一是出栏量减少。据市场监测数据显示，2017年2月份我市52家规模以上养殖企业生猪总存栏为6.79万头，环比增长3.59%，同比减少3.27 %。从存栏结构看，仔猪环比增加4.15%，中猪增5.27%，大猪环比增加1.36%。由于2017年春节在1月份，我市春节期间，生猪出栏量增加，环比增加6.15%，而进入2月份，市场需求减少，生猪出栏均价下跌，部分养殖户处于观望中，有惜售心理。二是屠宰量减少。据市场监测数据显示，2017年2月份，我市生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为2.84万头，环比减少4.19%，同比减少3.85%。屠宰头重为111.34公斤，较去年同期增加0.58公斤。三是出栏均价下跌。据市场监测数据显示，2017年2月份我市52家规模养殖企业育肥猪出栏均价16.60元/公斤，2016年2月份出栏均价18.40元/公斤相比，下跌1.80元/公斤，同比下跌9.78%，环比下跌4.59%。四是零售均价环比下跌。2017年2月份，我市鲜猪肉市场平均零售价格为29.00元/千克，环比下跌3.45%；精五花零售均价为30.00元/千克，环比下跌3.22%。
2014年以来我市猪肉市场低迷，生猪、能繁母猪存栏量在这一年均有不同程度下降，猪肉消费增速放缓，猪肉价格下降，养殖户补栏积极性不高，生猪存栏量大幅下滑。但随着2015年6月份我市生猪出栏价格快速上涨，同比上涨15.27%后，我市生猪养殖户部分开始增加存栏量。虽然2015年10月份我市生猪出栏价格有所回落，但养殖户养殖热情不减，存栏量继续小幅上涨。进入2016年，我市生猪价格从1月初的16.60元/公斤，持续上涨到6月中旬年度高位21.40元/公斤后，然后逐渐回落到9月底的16.40元/公斤，10月份我市生猪出栏均价为15.20元/公斤，从11月初我市生猪出栏均价开始上涨，到11月末我市生猪出栏均价呈连续上涨态势，当月累计上涨6.25%。2017年1月份我市生猪出栏价格继续上涨,进入2017年2月后，受春节过后我市生猪需求减弱影响，我市生猪出栏均价下跌，预计后期我市猪肉价格将呈继续下跌态势。
二、后期市场预测
一是生猪供给增加。据市场监测数据显示，2017年2月份我市52家规模以上养殖企业生猪总存栏为6.79万头，环比增长3.59%，同比减少3.27 %。从存栏结构看，仔猪环比增加4.15%，中猪增5.27%，大猪环比增加1.36%。二是生猪出栏均价呈下跌态势。春节期间我市采购、存储量大幅增加，进入2月份后，我市猪肉消费市场降低。同时随着中猪生长周期的到来，出栏量将继续增加，而短期内需求减少，后期我市生猪出栏价格将呈持续下降态势。
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