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据泗水县商业局第10周（3月5日—11日）生活必需品监测显示：经过一个多月的连续下跌后，我县鸡蛋消费需求有所提升，货源走货渐快，行情呈现复苏，鸡蛋零售价格开始企稳回升，鸡蛋价格大有跌入谷底后的反弹迹象。具体情况如下：
一、鸡蛋价格运行情况
3月5日，我县鸡蛋市场综合平均零售价4.76元/公斤，到3月8日小幅上涨到4.90元/公斤；截止3月11日，在消费需求提升的拉动下，鸡蛋市场综合平均零售价涨至5.16元/公斤，较3月5日价格4.76元/公斤相比上涨8.40%，每公斤净增值0.40元。
二、鸡蛋价格运行分析
促使鸡蛋价格回升的主要原因：
一是消费需求提升，走货加快。经过一段时期的消耗，商户的库存及居民家中的鸡蛋已消耗殆尽，加之食品加工企业恢复了节后正常生产，整体看鸡蛋消费阶段性得以恢复，鸡蛋市场整体走货提升，导致鸡蛋价格小幅回升
二是蛋鸡养殖行业对低价格进行“抵制”结果。由于目前鸡蛋价格已经跌破养鸡场鸡蛋的盈亏平衡点，养鸡场陷入亏损的境地。如果价格长时间保持在低位，养鸡场的亏损就会进一步加重，所以蛋鸡养殖行业开始联合对低价格进行“抵制”，携手抬高批发价格。
三是供应量总体下降。由于前期蛋价大幅下跌，养殖户大量淘汰蛋鸡，不论是在蛋鸡存栏上，还是在产蛋鸡占有比例上，都呈现下降趋势，促使蛋鸡产蛋量大幅下降，市场供应量下降，相应减小了市场供给压力，拉动了价格上涨。
三、后期鸡蛋价格走势
鸡蛋价格的暂时回升，并不意味着鸡蛋价格已从谷底走出，只要供大于求的供需结构不能得到根本性改变，鸡蛋价格就还会在低谷徘徊。目前，气温仍处于较低，比较适宜鸡蛋的存放，一旦气温进一步回升，鸡蛋在常温下难以长时间存放，鸡蛋的销售压力就会明显加大，预计在整体市场不景气的情况下，经过一段时间的消耗，清明节有可能蛋价会有所好转。
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