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北京新发地市场：上周猪肉价格下跌
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/6/1 10:11:21 关注：89 评论： 我要投稿
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2017年5月26日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.25元/斤，比5月19日的8.53元/斤下降3.28%；比2017年4月26日的9.00元/斤下降8.33%；比2016年5月26日13.00元/斤下降36.54%。周环比明显下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降33.62%，上周同比降幅继续放大。
上周（2017年5月20日至5月26日），新发地市场白条猪批发平均价在周前期出现比较明显的回落，周后期小幅波动，周内价格出现明显下降。
上周白条猪的最高价是8.50元/斤（5月20日），比上上周的8.75元/斤下降2.86%；最低价8.25元/斤（5月26日），比上上周的8.48元/斤下降2.71%。最高价比最低价高出0.25元/斤，高出3.03%。肉价波动的幅度比上上周的3.18%略有收窄。收窄的原因是上周的最高价、最低价均出现下降，其中最高价的降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，说明上周肉价一直在波动下行之中。此外，上周的最高价低于上上周的最低价，表明上周的肉价全面低于上上周。
上周，白条猪的日均上市量为1848.71头，比上上周（5月12-19日）的1824.14头增加1.35%；比前2周（5月6-12日）的1833.14头增加0.85%；比前3周（4月29-5月5日）的1733.71头增加6.63%；比前4周（4月22-28日）的1836.57头增加0.66%。
去年同期的日均上市量是1515.14头，同比增加22.02%。上上周同比增加15.43%，上周同比增幅明显放大。
去年同期，白条猪日均上市量环比是下降的，上周环比是增加的，导致日均上市量同比增幅明显放大。
上周日均上市量环比有所上升，是2方面原因构成的：一方面是毛猪供应充足；一方面是白条猪价格下降的速度慢于毛猪价格下降的速度，屠宰厂可以获得相对较高的利润。特别值得一提的是，在临近端午节的日子里，2家屠宰厂准备借机抬高肉价，无奈，由于上市量逐渐增加，这2家屠宰厂希望通过减少上市量来抬高肉价的愿望暂时没能如愿。因为他们想减少上市量，而其他屠宰厂在增加上市量，只能使他们的市场占有率明显降低。在前2年肉价上涨的时间段内，这2家屠宰厂成为肉价上涨的领头羊，实际上是得益于毛猪供应偏紧的基础，而近期几次再想成为肉价上涨的领头羊，都成为市场上的笑谈。
在毛猪产能基本上达到供求平衡的阶段，随着产能进一步释放，任何想重新抬高肉价的企图都难以如愿。即便是遇有节日效应或者季节性因素，肉价可能出现适度回调，也不过是阶段性表现，并不代表肉价运行的大趋势。
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| 文章作者：刘 通 来源:北京新发地市场 文章编辑：一米优讯 |
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