第32周(8月7日-8月13日),我省牛羊肉价格呈现高位震荡态势,牛肉向上,羊肉回落。本周我省牛肉价格59.25元/公斤,同比升高3.15%,环比升高0.17%;羊肉价格58.55元/公斤,同比升高4.05%,环比回落0.02%。
从活牛市场来看,当前活牛价格震荡向上,目前为23.71元/公斤,同比升高3.40%,环比回升0.51%;活羊价格出现回落,当前最低价为18元/公斤,最高达到26元/公斤,全省平均为21.63元/公斤,同比升高11.61%,环比回落0.18%。
牛羊肉价格高位震荡,爬高回落几经反复,这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为,通观牛羊肉价格的变化走势,呈现高盘支撑态势,这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点,这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看,随着夏季烧烤旺季的到来,整体羊肉消费也逐步进入旺季,随着供需好转,预计8月羊肉价格也将呈现一定程度反弹。同时随着牛羊养殖群体数量的下降,牛羊产品品质的进一步提高,牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去,消费意愿逐步趋强,这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期,随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整,牛羊肉价格上行动力渐渐聚集,同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响,尤其是美国牛肉进口势必对我国牛肉生产和牛肉消费带来多方面的影响,需要跟踪观测。
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