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2017年7月份，我县气高温天气持续，鸡蛋保质期变短，鸡蛋上市量减少，加上为中秋节做准备，部分食品加工企业对鸡蛋需求增加等因素影响，价格出现小幅上涨。具体情况分析如下：
一、价格分析
据宜阳县商务局生活必需品市场监测系统显示，7月份我县鲜鸡蛋零售价格6.58元/公斤，相比6月份6.08元/公斤的价格环比上涨8.22%。
二、原因分析
鸡蛋价格下降的原因首先是天气因素影响。7月份我县天气较为炎热，持续高温天气来临，歇伏蛋鸡数量增加，蛋鸡产蛋量下降，供应量减少，市场供应出现缺口。其次是市场行情影响。去年和今年春季养鸡行情较差，部分养殖户通过淘汰老鸡和出售蛋鸡等方式减小饲养规模，导致蛋鸡数量减少，鸡蛋供给量的减少，推动了鸡蛋价格的上涨。再加上近期全国多地出现高温多雨天气，鲜蛋流通过程中的人工和物流成本明显增加，都是导致鸡蛋价格上涨的原因。
三、后期预测
受学校放假和持续高温天气影响，群众饮食习惯的调整，鸡蛋市场需求量不大，但是随着当前鸡蛋存储、运输成本增加，还有中秋节临近，食品加工企业鸡蛋需求下月将出现增加等因素制约，预计短期内鸡蛋价格仍将继续稳中小幅上涨趋势。
四、政策建议
1、加快市场信息传播，建立鸡蛋市场信息共享机制及鸡蛋市场预警机制，全面覆盖蛋鸡养殖地区，适时引导养殖户饲养蛋鸡。
2、为迎合广大居民的营养需要以及食品安全，积极引导当地生产特色鸡蛋、特色化养殖。可以推广有机鸡蛋、绿色鸡蛋的大规模生产，既能使农民增收，又满足了消费者需要，还规避了鸡蛋价格风险。
3、疫情疾病是影响蛋鸡养殖的主要因素，并且在很大程度上影响蛋鸡养殖户的养殖信心。政府要加大对疫情疾病的防治和研究，建立健全蛋鸡疾病防疫体系和鸡蛋质量检测体系，减轻对鸡蛋生产和鸡蛋消费的冲击。减少对蛋鸡养殖的冲击，增加鸡蛋食用的安全性。
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