根据昆明市商务局对昆明6家屠宰企业监测数据显示,上周(11月27日-12月3日)我市生猪收购价格为14.85元/千克,环比上涨1.37%;鲜猪肉平均批发价格为19.46元/千克,环比上涨1.46%。
根据对昆明市农贸市场、农产品公司、百货公司、商贸公司、购物超市等42家样本企业监测数据显示,上周鲜猪肉市场平均零售价格为27.63元/千克,环比下跌1.36%,基本品类稳中有跌。其中,精瘦肉平均零售价格为30.61元/千克,环比下跌2.12%,五花肉平均零售价格为24.74元/千克,环比下跌2.52%,前腿肉平均零售价格为25.7元/千克,环比下跌0.39%,后腿肉平均零售价格为26.6元/千克,环比下跌0.75%,排骨平均零售价格为30.5元/千克,环比下跌0.97%。
上周猪肉产品均价批涨零跌,大部分地区生猪收购价继续呈现小幅上涨的态势,相同态势已经持续第三周,但批发、零售价格涨跌幅均较小,波动处于正常范围。从类别上看,所有品类均有微幅或小幅下跌。从目前市场供应情况来看,生猪投入市场数量虽然比较平稳,但不能与10月相比。因年底及春节前是猪肉投放市场高峰期,也是价格上涨期,因此目前市场投入量稍小符合规律。上周市场需求比较平稳,因此零售价格以稳为主。
目前猪肉市场需求量仍无大范围提升迹象,各屠宰厂日均生猪屠宰量稳定。目前尚未到年底需求旺季,多地生猪价格上涨乏力,屠宰场对涨价持谨慎态度。从供应面看,养殖户的生猪出栏速度较平稳,多数养殖业者抵触降价,预计生猪价格短期以稳为主线。从市场需求端来看,随着冬季气温逐渐下降,市场需求量将持续回升,零售价格下跌幅度将缩小。
年底利润期即将来临,建议饲养厂家计算好成本投入,把握好相关时机,找准利润点出栏。相关部门也应做好指导工作,给企业提供正确建议,同时保证市场供应正常。
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