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上周（2017年12月4日-2017年12月10日）我省生猪及猪肉市场运行平稳，生猪投放量为6174头，猪肉投放量为381.57吨。从全省41家屠宰样本企业监测数据来看，上周毛猪平均收购价格为15.29元/千克，环比上涨1.36%，鲜猪肉平均批发价格为20.25元/千克，环比上涨0.88%。
据超市、农贸市场监测数据显示，上周全省鲜猪肉平均零售价格为27.84元/千克，环比下跌0.2%。其中，排骨平均综合零售价格为29.71元/千克，环比上涨0.77%；前腿肉平均综合零售价格为25.02元/千克，环比上涨0.75%；后腿肉平均综合零售价格为27.4元/千克，环比下跌0.67%；五花肉平均综合零售价格为25.35元/千克，环比下跌0.8%；里脊肉平均综合零售价格为31.73元/千克，环比下跌0.94%。
从监测数据来看，上周我省猪肉市场价格走势总体向好，零售价格略有收窄，收购及批发价格有小幅回升，猪肉市场需求量明显增加，涨幅达39.93%。
进入冬季，我省猪肉市场价格多以波动态势运行，市场需求量逐步增加，本地生猪养殖企业看好市场走势，市场投放量随之增加，市场供应量进一步得到补充。预计后期，市场投放量继续增加，价格涨势不明显，或将继续保持波动态势运行。
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