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据2018年2月19日至25日南华县市场监测，猪肉零售价格显现小幅回升，本周毛猪采购价达15.50元/公斤，与上周相比每公斤上涨0.50元，环比增3.3%；白条批发价达26.50元/公斤，与上周相比每公斤上涨0.50元，环比增2.3%；精瘦肉零售价格32.00元/公斤，与上周相比每公斤上涨1.00元，环比增3.2%；五花肉零售价格27.00元/公斤，与上周相比每公斤上涨1.00元，环比增4.2%；鲜猪肉零售价格28.50元/公斤，与上周相比每公斤上涨0.50元，环比增2.3%。
造成猪肉零售价格小幅回升的原因，一是入冬以来是城乡农村居民传统的肉食品消费旺季，腊肉、腊肠制作等增加，猪肉需求量明显加大。二是农村宰杀年猪后，育肥猪出栏数减少，毛猪采购价随之上涨，带动了猪肉价格上涨，三是近期国家机关事业单位增加职工工资标准，也是刺激猪肉零售价格走高的原因之一，四是新春佳节市场需求量随之增加，从而推动猪肉零售价格上涨，预计猪肉零售价格上涨趋势，将持续一段时间。
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