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“鸡蛋太便宜了，最近我们家天天吃鸡蛋，变着法子煮鸡蛋。夏商黄金香吴女士认为，饲料涨价，鸡蛋降价，会导致一部分养殖户不淡定，放弃养蛋鸡，导致鸡蛋供应量持续减少，导致价格暴跌后暴涨。
市民在超市选购鸡蛋
“鸡蛋太便宜了，最近我们家天天吃鸡蛋，变着法子煮鸡蛋。”昨日，在中闽百汇超市，张大妈边往购物篮里放鸡蛋边喜滋滋地说。
在这家超市，昨日，一斤鲜鸡蛋售价3.88元，而一个进口奇异果的售价4.6元。在八市，茼蒿、空心菜等水叶菜的售价，每斤都在4元以上。换句话说，鸡蛋比很多水叶菜都还便宜。
位于中埔农产品批发市场的维民蛋品店经营者告诉记者，最近鸡蛋批发价确实相当便宜，昨天的批发价是每斤3.2元，而两个月前，批发价是3.9元，两个月内下跌了两成。
来自农产品权威网站的信息显示，4月24日，全国鸡蛋价格平均为2.88元/斤，其中鸡蛋价格最高地区为安徽宣城3.33元/斤，最低地区为黑龙江哈尔滨2.35元/斤。厦门鸡蛋的主要来源地辽宁的鸡蛋均价为2.76元/斤。另据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，普通鲜鸡蛋价格已创下2010年7月下旬以来的新低。
就像猪肉价格频频起伏，鸡蛋价格近年来也上演“过山车”行情。夏商黄金香吴艺红告诉记者，今年从春节前开始，鸡蛋价格就一直在跌，3月份曾有过小幅反弹，进入4月又继续下跌。原因是去年 中秋节前鸡蛋价格一直处于高位运行，一度涨到5元以上，这刺激了养殖户扩产饲养蛋鸡，甚至吸引到饲料厂、鸡苗养殖场饲养蛋鸡。
养殖户一方面舍不得淘汰老母鸡，另一方面小鸡不断成熟进入产蛋期，导致鸡蛋产量增多。从去年11月份开始，鸡蛋处于供过于求状态。而清明前后，温度适中，非常适合母鸡产蛋，它们进入产蛋高峰期。此时市场消费却处于淡季，导致鸡蛋价格持续走低。
吴艺红分析，鸡蛋价格走低或将持续到端午节前。因为端午节包粽子，通常会迎来一次用蛋高峰。之后，天气转热，母鸡产蛋量将下降，届时鸡蛋供应量将减少，价格会有所上升。
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