据普洱市屠宰企业监测数据显示,2021年1月,普洱市生猪收购价格、猪肉零售价格环比均小幅上涨,白条猪出厂价格环比小幅下跌。
一、基本情况
1、生猪收购价格环比上涨、白条猪批发价格环比下跌
据屠宰企业监测数据显示,生猪平均收购价为32.2元/公斤,环比上涨11%。白条猪平均出厂价为47.4元/公斤,环比下降1.1%。
2、鲜猪肉零售价格环比小幅上涨
据对普洱9家超市、9家农贸市场的监测数据显示,猪肉平均零售价格为57.29元/千克,环比上涨1%。其中,五花肉平均零售价格为54.55元/千克,环比上涨2.1%;排骨平均零售价格为57.74元/千克,环比上涨1.9%;精瘦肉平均零售价格为63.81元/千克,环比上涨0.8%;后腿肉平均零售价格为55.54元/千克,环比上涨0.2%;前腿肉平均零售价格为54.81元/千克,环比上涨0.1%。
二、原因分析及后期预测
1月猪肉市场零售价格整体小幅上涨的原因主要有:春节临近,腌腊习俗及农村杀猪宴、年前聚餐等活动增加,猪肉终端消费提振,零售价格小幅上涨。养殖户存在压栏惜价情况,生猪供应趋紧,生猪收购价格小幅上涨。预计后期,春节期间,猪肉终端消费持续旺盛,零售价格或将保持稳中有涨态势运行。
三、措施建议
节日期间,建议各有关部门持续加强生猪疫病的检疫工作,保障居民消费安全;建议养殖企业加强对生猪养殖环境的管理,做好生猪饲养及存栏、补栏计划,扩大生产产能,保障猪肉市场的供给稳定;建议猪肉零售企业做好猪肉储备工作以保障市场的供应充足及运行平稳。
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