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“腌腊潮”遇上肉价回落，猪肉销量看涨
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/12/8 15:55:30 关注：160 评论： 我要投稿
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猪肉价格便宜了。这对于临近年关要熏制腊肉的家庭无疑是个好消息。
12月6日，湖南省发改委发布信息称，上周(11月28日至12月2日)我省生猪、仔猪及鲜猪肉价格继续回落，其中，鲜猪肉(精瘦肉)平均价格为20.71元/斤，较上期下跌5.09%。省发改委预计，“腌腊潮”将有力拉动我省猪肉销量，后期肉价或将企稳。
■文/图/视频 华声在线全媒体 记者 卜岚 实习生 龙思言猪肉销量上涨，一天最多卖800斤
寒冬来临。12月6日，记者走访发现，在人来人往的长沙荷花池生鲜市场，猪肉摊的生意相较于其他摊位要热闹得多，大部分摊位前都人头攒动。
“卖猪肉嘞，新鲜的五花肉、前腿肉!”正宗土猪肉店的老板刘女士吆喝着，她热情地介绍，“五花肉、前腿肉都是26元/斤，都是品质黑猪肉，店里一天最多能卖800斤!这段时间猪肉降价，从30元/斤降至现在26元/斤，买肉的顾客比以往多了一倍。”
正在选购的李奶奶接过装好的猪肉感慨道，“现在猪肉便宜了，我一次性买了一二十斤五花肉，冻在冰箱也可以吃很久了，还有一部分可以用于熏腊肉或是腌制风吹肉。”
红运土猪肉店老板张女士则表示，猪肉降价，再加上临近年关，许多家庭都会熏制腊肉，如此一来生意的确好了不少，“我们店的猪前腿肉、五花肉价格都是24元/斤，上一个顾客说家里要多熏点腊肉送人，一次买了50斤。”
受全国市场影响及生猪供应的回升，猪价继续下跌。据省发改委监测，上周我省鲜猪肉(精瘦肉)集市平均价格为20.71元/斤，较上期下跌5.09%。
预计后期全省猪价或将企稳
对于猪肉价格的下降，从事猪肉贩卖十余年的周女士表示，养殖户出栏积极性提高，导致市场上售卖的猪肉供应量增加，价格自然下跌。按照规律，农历冬至节气前后是腌肉的最高峰，部分养殖户可能会压栏，尽可能多地收回成本。不过随着春节的临近，市民买肉腌制腊肉的节奏可能需要加快。
近日，国家发改委也发布消息称，南北生猪市场价格走势分化，周均价环比下滑。周内北方需求依旧偏弱，对猪价利好支撑不足，屠宰企业压价阻力较小，猪价震荡走低;而南方腌腊活动相继开启，对肥猪需求量增加，同时屠宰企业开工率提升，带动猪价持续上涨。随着终端消费有所好转，预计本周猪价或小幅上涨。
省发改委表示，“进入12月，气温下降，南方地区已开始腌制腊肉，‘腌腊潮’将有力拉动后期全省猪肉销量，预计后期全省猪价或将企稳。”
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| 文章来源：华声在线 文章编辑：一米优讯 |
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