山东：鸡肉价格持续向下探底（6月26日-7月2日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/7/5 6:53:36 关注：259 评论： 我要投稿

  第26周（6月26日-7月2日），本周鸡肉价格继续小幅向下，弱势走低；商品代肉雏鸡震荡回落。本周，鸡肉市场销售均价为18.39元/公斤，同比降低1.39%，环比降低0.11%。
  本周肉雏鸡价格震荡回落。第26周，我省肉雏鸡均价为2.35元/羽，同比升高9.30%，环比回落6.37%，其中蓬莱、招远、临朐、青州等市县为最高价，为3.10元/羽；最低区域价格在莘县，为0.50元/羽。近日下游需求疲弱，毛鸡价格低位，养殖补栏积极性减弱，对后市观望情绪增加，局部孵化场排苗计划不快，肉雏鸡价格有所下跌。前期换羽种鸡产蛋高峰延后至5月，且6月正值农忙时节，后续天气炎热养殖风险较大，市场散户补栏积极性偏弱，导致鸡苗价格自高位迅速回调。7月进入补栏旺季，需求端或有改善。同时前期引种不足影响将传导至商品代，供给或有所减少。预计7月肉雏鸡价格或将有所改善。
  从鸡肉消费来看，当前鸡肉价格走低主要是受消费需求偏弱影响。近期肉鸡出栏量持续增加，下游消费恢复缓慢，造成阶段性供大于求。夏天是传统的消费淡季，主要因为高温下老百姓对于肉类蛋白的摄入会有所下滑。据监测，本周我省鸡肉市场交易量同比升高2.84%，环比回落0.80%。
  目前，鸡肉消费恢复不及预期，造成鸡肉价格持续弱势回落。但从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。因此，随着终端需求逐步向上，肉鸡供给增量逐步趋于缓和。短期看鸡苗、毛鸡价格下行空间较小；中长期看，在2022年下半年祖代产能短缺并未传导到商品代情况下，商品代鸡苗及鸡肉价格表现已较为强势，随着上游祖代产能缺口的传递，叠加需求层面消费的边际复苏，预计商品代鸡苗以及鸡肉价格也有望冲击历史新高。
  同时，最大鸡肉出口国巴西报告家禽疫情，6月、7月海外引种预计持续低位，国内种源缺口仍在累积。一是巴西发生家禽禽流感疫情，海外禽流感正向新地区和“地方性全年”发展。巴西已进入动物卫生紧急状态，截至本周巴西已在4个州发现51例野鸟和家禽禽流感疫情，若全球第一大鸡肉出口国发生家禽疫情，将对全球鸡肉贸易产生较大影响，全球种源紧张情况或持续；二是美国史上最严重禽流感疫情延续。截至2023年6月30日的本轮禽流感疫情，美国已有325例商业养殖场、511例家庭养殖场发生高致病性禽流感，扑杀禽类数量达到5879万只，相较上一轮禽流感疫情在更短的时间内产生了更大的影响范围与扑杀数量，且野鸟疫情仍在持续报告。据美国农业部网站信息，阿拉巴马州出现高致病性禽流感。该州为目前是仅存能引种祖代种鸡的州，对于未来能否继续从美国引种构成极大不确定性，引种收缩格局或将进一步巩固。三是海外引种难度升级，祖代供应缺口累积。根据中国禽业协会最新月报显示，5月全国祖代更新量为9.84万套，祖代在产存栏同环比均为负，产能下行趋势不变。海外产能紧张状态下6月、7月海外引种量预计将处低位，种源缺口有望进一步放大。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少或逐步传导至毛鸡出栏量，国内白羽鸡肉供应或现收缩，有望支撑白羽鸡涨价的弹性。