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一、引言：数据勾勒全球供应链新图景
2025 年上半年，在全球贸易格局波动的背景下，中国鸡肉进出口市场呈现出独特的稳定性与适应性。进口总量达 47.69 万吨，出口总量为 44.68 万吨，贸易逆差缩小至 3.01 万吨。然而，进口来源高度集中于少数产区，出口则主要面向邻近市场，形成了 “巴西主导、区域辐射” 的显著特征。这一格局不仅反映了国内消费结构的特点，也揭示了全球产业链中的复杂竞争与合作关系。
二、进口市场：巴西 “一骑绝尘”，多元补充格局初显
（一）来源国分布：巴西稳居 C 位，多国构筑 “第二梯队”
巴西：凭借成本与产能的绝对优势，巴西作为全球最大的鸡肉出口国，在 2025 年上半年占据了中国鸡肉进口总量的 56.36%（26.88 万吨），6 月单月占比更是高达 62.42%。巴西的核心竞争力源于其广袤的潘帕斯草原，提供了低成本的饲料资源（玉米价格较中国国内低 20%），以及成熟的产业链，实现了从养殖到加工的全流程标准化。其年产能超过 4500 万吨的稳定供应，使其成为中国火锅、卤味行业重要的 “爪翅粮仓”。
俄泰美三国：在进口市场中，俄罗斯、泰国和美国通过差异化竞争，共同构成了 “第二梯队”。俄罗斯（15.44%）凭借其地理位置的邻近性（远东地区到中国北方港口仅需 3 天），在冻鸡块供应上具有显著的时效优势；泰国（12.55%）则以去骨鸡柳、调味鸡翅等深加工产品，成功切入中国高端餐饮市场，其技术附加值较巴西同类产品高出 15%；美国（12.00%）通过严格的品质管控体系（如无抗生素认证），满足了中国商超对高端鸡胸肉的需求，其产品单价较巴西产品高出 30%。
（二）品类结构：“爪翅经济” 撑起进口半壁江山
刚需品类：冻鸡爪和冻鸡翼作为中国进口鸡肉的主要品类，上半年进口量分别为 19.37 万吨（40.65%）和 14.69 万吨（30.81%），合计占比达到 71.46%。这一现象与中国餐饮市场的 “碎片化消费” 模式密切相关，火锅、卤味、烧烤三大场景消耗了全国 70% 的爪翅产品。然而，由于国内环保政策和养殖结构调整的影响，国内产能仅能满足 60% 的市场需求，缺口部分依赖进口填补。
补充品类：带骨冻鸡块进口量为 4.99 万吨（10.46%），由于中国白羽肉鸡规模化养殖已趋于成熟（年出栏超过 40 亿只），此类产品主要作为品种补充；鸡杂碎等副产品进口量为 8.23 万吨（17.25%），主要用于宠物食品加工，体现了消费升级背景下的细分市场需求。
三、出口市场：邻近市场唱主角，初级加工挑大梁
（一）目的地分布：日韩港澳构筑 “核心辐射圈”
日本 & 中国香港：在出口目的地中，日本和中国香港占据了核心地位。2025 年上半年，中国对日本出口 9.63 万吨（21.56%），对中国香港出口 8.95 万吨（20.03%），合计占比超过 40%。日本对保鲜要求极高的 “冷鲜鸡”（48 小时达港）主要依赖中国山东、辽宁产区的供应；中国香港作为东南亚地区重要的转口贸易中心，承接了大量来自内地的冻鸡块（占其进口量的 35%），并进一步辐射至澳门、越南等地。
新兴市场：俄罗斯与欧洲市场成为中国鸡肉出口的新兴增长点。对俄罗斯出口 3.33 万吨（7.45%），依托中欧班列实现了 “15 天冷链直达”；英国市场通过加工鸡胸肉（占出口量 19.45%）进入当地商超，凭借其较本地产品低 12% 的价格优势，成为消费者的性价比之选。
（二）品类结构：初级加工主导，深加工待突破主力品类：冻鸡块与调味制品是中国鸡肉出口的主要品类。冻鸡块出口量为 18.24 万吨（40.82%），凭借规模化养殖带来的成本优势（单吨生产成本较美国低 25%），在国际市场上具有较强的价格竞争力；调味鸡胸肉、腌制鸡腿肉等初加工产品占比 33.38%，主要供应海外中餐连锁及便利店。
瓶颈所在：由于欧美市场对鸡爪的消费习惯差异（年人均消费不足 0.5 公斤），中国在爪翅资源上的优势难以转化为出口动能。目前，副产类出口占比不足 5%，突破深加工技术（如去骨鸡爪、即食鸡翅）将成为提升出口竞争力的关键。
四、行业影响与未来展望
（一）进口端：高度集中暗藏供应链风险
巴西在进口市场中占比超过 50%，虽然短期内保障了供应的稳定性，但 2024 年巴西禽流感导致的出口中断事件仍为行业敲响了警钟。未来，中国需通过构建 “巴西 + 俄罗斯 + 中东” 的三角采购模型，以分散供应链风险。同时，提升国内白羽肉鸡养殖效率（当前 PSY 仅 26，较巴西低 4），逐步缩小爪翅产能缺口，将是保障进口安全的重要举措。
（二）出口端：从 “成本优势” 到 “价值升级”
目前，中国鸡肉出口中初级加工品占比超过 80%，但利润率仅为 5%-8%，远低于欧美深加工企业（15% 以上）。山东、广东等地已试点 “中央厨房 + 跨境电商” 模式，将调理鸡制品打入东南亚市场，产品单价提升了 30%。未来，强化 ISO22000 认证、清真认证等资质布局，将有助于突破高端市场壁垒，实现从成本优势向价值升级的转变。
（三）全球视角：贸易政策与产能博弈持续升温
面对美国对华加征 25% 禽肉关税、欧盟提高抗生素残留检测标准等贸易挑战，中国与巴西、俄罗斯的 “产能 - 市场” 互补关系将更加紧密。预计 2025 年进口来源国将从当前的 10 个增加至 15 个，出口目的地将拓展至中东、拉美地区，形成更加均衡的全球供应链网络。
结语：在失衡中寻找动态平衡
2025 年上半年的鸡肉进出口数据，反映了中国养殖业在全球市场中的 “大进大出” 格局：进口端依赖巴西等国的资源优势，出口端依托邻近市场的区位红利，这是全球产业分工的具体体现。对于行业从业者而言，进口需警惕单一市场风险，出口要突破初级加工瓶颈；对于消费者而言，这一格局既保障了火锅鸡爪等产品的价格稳定，也预示着未来将有更多高性价比的国产加工品出现在餐桌上。随着全球供应链的不断演变，中国鸡肉市场正从 “被动适应” 走向 “主动布局”，这是大食品时代下，中国产业与世界对话的积极姿态。（数据支持：Mysteel、海关总署、中国畜牧业协会）
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