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从8月底到昨天，深圳鸡蛋价格呈现高位胶着状。鲜蛋批发价徘徊在每500克4．3元左右，土鸡蛋则在4．4元上下。不过业内人士预测，中秋国庆过后，天气转凉，价格会有所回落，市民无需过多的担忧。
昨天，在南山人人乐[28.18 -0.14%]超市，鲜鸡蛋价格是每500克5．48元，正宗家鸡蛋的价格是每500克5．78元，圣迪乐绿色鸡蛋为7．98元每500克。15枚装新兴隆农家土鸡蛋售价是11．8元。同样的鸡蛋高价运行情况在岁宝百货和蛇口沃尔玛超市也能看到。
比较福田农批市场有关数据：7月1日辽宁产鲜鸡蛋的价格是3．4元每500克，8月1日的批发价格已经升至4．1元每500克，8月20日价格继续上升，截至9月4日，已涨至4．4元。9月5日到6日，4．4元维持不变。两个多月，深圳鲜鸡蛋价格至少上涨了29．41％的幅度。
鸡蛋高价不退，也让鸡蛋下游产业感到了成本压力。“一个茶叶蛋的成本价0．8元，现在卖1元。”在桂庙新村一家给深大学生卖早餐的王师傅表示，如果提价，学生肯定有意见，如果不提价，自己实在是无法赚钱。
受鸡蛋涨价影响的还有蛋糕行业，在桂庙新村的一家面包店里，前两天每500克5元多现场制作的奶油蛋糕已经涨到每500克6．8元，无水蛋糕从每500克6元多涨价到10元。店员表示，因为鸡蛋上涨，成本升高，蛋糕的价格也略有提升。
对于深圳鸡蛋长时期高价位运行，有分析人士指出，由于今年饲料价格一路攀升，玉米、大豆（豆粕）、小麦（麸皮）等基础农产品[18.79 -0.84%]价格快速上行之后，致使饲料价格上涨，推高了养殖成本，导致蛋价上涨的幅度远远超过了往年；养殖成本相对较高，养鸡利润很小，致使蛋鸡养殖存栏量急剧下降。蛋鸡存栏量的直接下降，进而诱发了鸡蛋价格上涨；如今高温天气，蛋鸡产蛋意愿下降，鸡蛋减产，导致市场供不应求，推高了鸡蛋价格；“中秋”、“国庆”双节临近，月饼生产企业对鸡蛋的需求大幅增加，进一步推动鸡蛋价格上涨。
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