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猪：本期（11月6日-11月12日）生猪总成交34026头，相比上期（10月30日-11月5日）交易量增加682头（上期生猪总成交量33344头），环比上期上升20.45%，猪日均交易量4860头。本期白条肉均价21元/公斤，价格环比上期价格下降0.94%（上期猪肉价格21.2元/公斤）。
牛：本期（11月6日-11月12日）牛总成交量632头，相比上期（10月30日-11月5日）交易量增加7头（上期牛总成交量625头），环比上期下降1.19%，牛日均交易量90头。本期牛肉均价81元/公斤，价格环比上期价格下降0.24%（上期牛肉价格价81.2元/公斤)。
羊：本期（11月6日-11月12日）羊总成交量2926头，相比和上期（10月30日-11月5日）交易量减少52头（上期羊总成交量2982头），环比上期下降1.74%，羊日均交易量418头。本期羊肉均价67元/公斤，价格环比上期价格下降0.44%。（上期羊肉价格价67.3公斤)。
分析：
交易量方面：本周由于规模养殖场对后市预期降低而积极出栏，加之猪肉贸易商备货意向增强，猪肉市场需求增加，本周我市场猪肉交易量出现上升。牛羊肉方面，本周佛山各区气温下降不明显，市场利好不足，牛羊肉交易量变动不明显。
价格方面：随着养殖端生猪出栏量持续增加，导致猪肉供应仍十分充足，本周我市场猪肉价格保持震荡偏弱为主。牛羊肉方面，受猪肉价格保持低位运行，短期内牛、羊肉价格仍缺乏大涨基础，本周牛、羊价格出现下降。
预测：
受猪价持续降温影响，养殖端抗价惜售情绪转浓，尤其是随着冷空气来袭，对消费端有所提振。在供需两端逐渐好转的局面下，预计猪价将呈现小幅上涨走势。当前牛、羊的存栏量牛羊出栏逐步进入传统旺季，天气转凉牛羊肉消费趋旺，牛羊肉需求将迎来季节性高峰，预计牛羊肉价格小幅上涨。
佛山中南农产品批发市场
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