12月2日上午,在合肥周谷堆大兴物流园全民腌腊节现场,市民王阿姨在一家肉铺前装香肠。“10元一斤,灌了10斤,比去年便宜不少。”天冷阳光好,又到了腌咸肉、装香肠的时节。安徽商报融媒体记者了解到,腌腊季省城猪肉交易量明显增加。目前周谷堆市场白条猪批发价每斤8.5元左右,较往年同期跌幅达三成以上。
腌腊旺季猪肉量增价稳
每年的腌腊季都是猪肉交易旺季。12月2日上午,周谷堆市场畜禽水产交易中心热闹非常,前夹、后座肉批发价每斤9~10元,吸引了不少市民现场选购。经营户余彩云告诉安徽商报融媒体记者,当天买肉灌香肠,加上各种配料,每斤只要10元,去年这个时候一斤要12~13元。
经营户王发胜在周谷堆市场做猪肉生意多年,他告诉记者,今年猪肉价格一直不贵。“最便宜的时候是春天和夏天,最低的时候前夹、后座一斤批发价才8元。”后来涨了一点,又反复波动,一直没涨起来。“11月中旬涨了一点,这几天又便宜了,现在前夹、后座批发价都是9.5元。”
在零售市场,不少市民也感受到了今年肉价的变化。在省城蜀山区一家永辉超市,货架上堆满猪前腿,整只购买每斤特价只要8.98元。分割成小块销售的也不贵,冷柜里的前腿肉每斤11.5元,后腿肉8.98元,后蹄髈每斤11.8元,精品前腿肉每斤13.9元。一位工作人员表示,上个月精品前腿肉每斤近15元,最近便宜了。在九华山路菜市场,经营户程保静的摊位上,前夹、后座上午每斤13元,下午清货的时候每斤最低可以卖到11元。“今年肉确实便宜,去年这个时候一斤肉要快20元。”
周谷堆市场信息中心信息员王萍介绍,眼下正值合肥腌腊季,猪肉交易量增长明显,近期市场内猪肉每天进场交易量在500~600吨左右,较淡季增长了50%以上。交易量上涨的同时,猪肉批发价没涨,近期猪白条统货批发价平均8.5元左右,较去年同期下跌了三成以上。
与去年同期相比,今年猪肉价格持续低位运行。王萍介绍,春节后3月前后,周谷堆市场猪白条统货批发均价每斤7~8元左右,此后一直维持低位。10月以后,受相关因素影响,短时间内猪肉价格明显上涨,猪白条统货批发均价一度突破每斤10元,但很快又调整下行,近期保持稳定。
今年以来,猪肉价格“跌跌不休”备受关注。农业农村部近期数据显示,猪粮比价连续多周低于6∶1的盈亏平衡点,已处于过度下跌的橙色预警区间。
周谷堆市场信息员王萍认为,近期猪肉价格上涨空间有限。“目前生猪市场供应比较充足,腌腊季是生猪出栏高峰期,养殖户出栏积极性也比较高,短期内猪肉价格不太可能大幅上涨。”合肥腌腊季一般将持续到12月末,届时猪肉进场量可能减少,“到时候肉价如何走势,还要看市场整体供应情况”。
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