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山东青州市近期主要畜产品价格形势分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/4 18:44:16 关注：78 评论： 我要投稿
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一、国庆节后，我市生猪和猪肉价格继续呈下行趋势据青州市集贸市场价格定点监测，第40周（10月3日-10月10日）我市生猪价格为15.8元/公斤，第44周（10月31日-11月7日）降到最低，生猪均价为13.8元/公斤，13.8元/公斤的低价维持了3周后，第47周（11月21日-11月28日）猪价小幅上升，均价为14.2元/公斤，而目前第48周又降为13.8元/公斤。第40周（10月3日-10月10日）我市猪肉价格为29.6元/公斤，从第44周（10月31日-11月7日）开始降到最低，猪肉均价为28元/公斤，一直维持到现在。10月生猪市场供给充裕，而且处于需求断档期，加上消费端节前库存仍待消化，市场供过于求趋势持续，价格持续下行。11月下旬受冷空气影响，虽终端消费好转，猪价有触底反弹的趋势，但临近年底，生猪供应量进一步增加，猪价仍持续走弱。
二、国庆节后，我市鸡蛋价格呈探底后回升趋势第40周（10月3日-10月10日）我市鸡蛋价格为10.9元/公斤，第45周（11月07日-11月14日）降到最低，均价为9.4元/公斤。而后触底回升，第47周（11月21日-11月28日）蛋价升到10.4元/公斤，维持到现在。10月份随着气温下降和双节备货结束，鸡蛋价格季节性回落；另一方面，节后家庭消费、餐饮需求弱势延续，终端消费者对高价货源接受度不高，基本以消化库存为主，购买量减少。近期，随着蛋价跌至低点，养殖户低价惜售情绪渐起，同时低价刺激下游适量补货，部分贸易商存在抄底心理，拿货积极性增加，食品厂亦逢低补库，终端需求小幅增加，鸡蛋市场消费氛围有所好转，带动鸡蛋价格回升。
三、国庆节后，我市鸡肉均价基本稳定，呈小幅下行趋势第40、41周（10月3日-10月17日）鸡肉均价为16元/公斤，第42、43、44周（10月17日-11月7日）降为15.2元/公斤，从第45周（11月7日-11月14日）到目前，降为15元/公斤。造成鸡肉价格小幅下降的主要原因是阶段性需求收缩叠加供给增长所致。当前下游消费需求一般，冻品走货偏淡，鸡产品价格持续回落，屠宰企业库存压力加大，减少收购量和屠宰量，鸡肉价格下行。供给端，节后养殖户出货意愿强烈，市场供给充足，毛鸡价格继续下探，鸡源供给有所增加，屠宰厂收购无压力，冻品出货一般，毛鸡价格走低。
四、国庆节后，我市牛羊肉价格基本稳定
羊肉价格从10月份开始到目前一直稳定在80元/公斤。
第40周（10月3日-10月10日）我市牛肉价格为70元/公斤，第41、42周（10月10日-10月24日）降为68元/公斤，而后第47周（11月21日-11月28日）牛肉价格回升至70元/公斤，一直维持到现在。进入冬季，尤其是近期气温降低，牛羊肉消费有所回暖，牛羊肉价格有望向好发展。
（青州市畜牧业发展中心 杨静）
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