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五一后猪价：涨跌之间，养殖与消费的新棋局
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/7 7:08:07 关注：76 评论： 我要投稿
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五一猪价全景：稳中有波，区域分化
五一期间，全国生猪市场价格整体保持稳定，但局部地区存在小幅波动，区域分化特征明显。
东北地区标猪价格呈现先升后降态势。黑龙江主流价格波动于 14.00 - 14.30 元 / 公斤，吉林主流价格为 14.10 - 14.50 元 / 公斤，辽宁主流价格处于 14.20 - 14.60 元 / 公斤区间。供应端方面，集团出栏量持续增加，前期二次育肥生猪集中出栏，供应压力较大；需求端在节日过后，消费出现明显回落，屠企采购积极性不高，市场呈现供强需弱格局，价格下行压力较大。
华北地区（河北、山东），五一假期前头部企业有缩量挺价意向，但短途调运受阻，导致局部地区价格出现 0.1 - 0.2 元 / 公斤的小幅反弹。消费端虽有一定增量，但未达预期。5 月份企业出栏节奏平稳，近期出栏计划略有增加，行情呈区间震荡。当前山东市场主流价格在 14.90 - 15.50 元 / 公斤。
南方市场供需相对平稳，但不同省份存在差异。苏皖市场假期前期集团场缩量挺价，叠加运输阻碍，局部地区出现价格反弹。但消费端增量有限，后期集团场出栏计划恢复，日均出栏量增加，散户认卖情绪升温，市场流通量充足，价格走势分化，低价稳定，高价回落，当前主流价格在 14.80 - 15.40 元 / 公斤。随着气温升高，压栏大猪集中出栏与集团场增量将形成双重压力，价格下行风险加大。
湖北、江西市场在五一期间生猪价格保持稳定，湖北出栏价格在 14.50 - 14.90 元 / 公斤，江西生猪出栏价在 14.50 - 15.20 元 / 公斤。节日期间集团场出栏节奏放缓，供应减少，消费端表现平稳，猪价得以维持稳定。但假期结束后，养殖端出栏陆续增加，需求小幅回落，预计猪价将以弱稳调整为主。
湖南市场生猪价格稳中震荡，出栏价较节前稳定。节前猪价上涨预期较高，但节后迅速回落，散户出栏积极，二次育肥进场不积极，市场供应充足。随着天气炎热，猪肉消费进入淡季，猪价易跌难涨，虽有上涨预期，但缺乏有力支撑，下跌趋势较为明显。
这些区域价格的分化，是供应与需求相互作用，以及养殖场出栏策略、消费市场变化等多方面因素综合影响的结果，也对后续猪价走势产生重要影响。
分区解析：涨跌背后的供需密码
东北：供应重压下的价格阴霾
东北市场五一期间标猪价格走势波动较大。假期伊始，价格短暂上涨，但随后因供应大幅增加，价格迅速下跌。黑龙江生猪市场主流价格在 14.00 - 14.30 元 / 公斤区间波动，吉林主流价格徘徊于 14.10 - 14.50 元 / 公斤，辽宁主流价格处于 14.20 - 14.60 元 / 公斤。
从供应端来看，集团出栏量持续上升，前期二次育肥养殖户大量出栏，导致市场供应过剩，价格下行压力增大。需求端方面，节日过后，消费者对猪肉的需求迅速减少，屠企采购积极性降低。在这种供强需弱的格局下，市场价格反弹难度较大，预计仍有下调空间，养殖户面临较大市场压力。
华北（河北、山东）：挺价与震荡的博弈
五一假期前，河北、山东市场头部企业试图通过缩量挺价来拉高价格，但因短途调运受阻，局部地区出现 0.1 - 0.2 元 / 公斤的小幅反弹。消费端虽有一定增量，但与预期相比仍有较大差距。进入 5 月份，企业出栏节奏平稳，近期出栏计划略有增加，市场行情进入区间震荡。当前山东市场主流价格在 14.90 - 15.50 元 / 公斤，养殖户和企业需谨慎调整出栏策略，以应对市场波动。
华东（苏皖）：挺价后的供应反扑
苏皖市场五一假期前期，集团场采取缩量挺价策略，叠加运输受阻，局部地区价格出现小型反弹。但消费端增量有限，后期集团场出栏计划恢复正常，日均出栏量增加，散户认卖情绪升温，市场流通量充足。价格走势分化，低价区域相对稳定，高价区域逐渐回落。当前苏皖市场主流价格在 14.80 - 15.40 元 / 公斤，随着气温升高，压栏大猪集中出栏与集团场增量将形成双重压力，价格下行风险加剧。
华中（湖北、江西、湖南、河南、山西）：涨跌各异，供需拉扯湖北、江西：湖北和江西市场五一期间生猪价格保持稳定，湖北出栏价格稳定在 14.50 - 14.90 元 / 公斤，江西生猪出栏价处于 14.50 - 15.20 元 / 公斤。节日期间，集团场出栏节奏放缓，供应减少，但消费端表现一般，猪价维持稳定。假期结束后，养殖端出栏陆续增加，需求小幅回落，预计近期猪价将以弱稳调整为主。
湖南：湖南市场生猪价格稳中震荡，今日出栏价 14.50 元 / 公斤 - 14.90 元 / 公斤较节前稳定。节前猪价上涨预期较高，但节后迅速回落，散户出栏积极，二次育肥进场不积极，市场供应充足，猪价开始下跌。随着天气炎热，猪肉消费进入淡季，猪价易跌难涨，虽有上涨预期，但缺乏实际需求支撑，下跌趋势明显。
河南、山西：河南、山西市场五一期间生猪价格震荡小涨。目前河南规模场主流价格 15.0 - 15.4 元 / 公斤，中小场 14.6 - 14.8 元 / 公斤，个别低价 14.4 元 / 公斤；山西规模场 14.7 - 15.0 元 / 公斤，中小场 14.4 - 14.6 元 / 公斤。小长假期间，养殖场出栏节奏放缓，道路运输受限，市场供应收紧，支撑价格小幅上调。但终端消费跟进有限，节后产品到货增量，市场出猪增加，预计短时行情将稳中偏弱。
华南（广东、广西、浙江、福建）：平稳下的供需暗涌广东、广西：广东、广西市场五一期间部分企业报价先涨后稳，整体变化不大。当前广东生猪出栏价在 15.40 - 16.00 元 / 公斤，低价较节前部分略涨 0.20 元 / 公斤；广西生猪出栏价在 14.20 - 14.50 元 / 公斤，较节前稳定。节前部分养殖场因假日检疫票开据时间排队等因素，出栏略有增加，但假日期间需求无明显支撑，供需维持相对平衡。预计短期内价格仍将稳中偏弱调整。
浙江、福建：浙江、福建市场五一期间生猪价格整体平稳，目前两地生猪出栏价维持在 15.00 - 15.40 元 / 公斤区间。节日期间规模养殖场出栏量有所减少，市场供应偏紧，但终端消费需求未见明显提升，价格走势平稳。随着假期结束，养殖企业出栏计划逐步增加，而消费需求略有下降，预计短期内浙江、福建猪价将呈现弱势盘整态势。
西南（四川、重庆、贵州、云南）：先涨后稳，后续承压川渝、贵州：川渝、贵州市场五一期间生猪价格先涨后稳，主流价格区间较节前差距不大，目前主流成交价格区间四川 14.5 - 14.7 元 / 公斤，重庆 14.6 - 14.8 元 / 公斤，贵州 14.5 - 14.7 元 / 公斤。节日初期，规模场出栏节奏放缓，供应减少，价格上行。但终端市场表现一般，对高价接受度较低，上涨后价格逐渐稳定，近两日成交一般，价格无明显调整。节后随着养殖端出栏陆续增加，需求小幅回落，预计短线猪价将以弱稳调整为主。
云南：云南市场五一假期期间价格震荡运行，今日出栏价 14.70 - 14.90 元 / 公斤，较节前价格持平。随着假期结束，规模企业陆续恢复正常出栏节奏，市场供应充足，但节后终端需求惯性下滑，市场接货能力有限，预计短期市场将以弱稳为主。
后市展望：供需天平的未来倾斜
展望后市，五一假期结束后，生猪市场进入新的阶段。养殖端迅速恢复正常出栏，集团场延续既定出栏计划，出栏量呈递增趋势，前期二次育肥生猪集中出栏，供应压力增大。以东北地区为例，集团出栏量递增叠加二育出栏，给市场价格带来巨大下行压力。
需求端方面，随着假期结束，消费热潮迅速退去，居民日常猪肉消费回归常态，餐饮行业热度冷却，集体消费场所需求恢复正常水平，对猪肉采购量明显减少。这种供应增加、需求减少的局面，导致猪价呈现稳中偏弱调整趋势。
市场中存在诸多风险与机遇，疫病是影响市场的重要风险因素。一旦疫病爆发，生猪存栏量和出栏量将受到严重影响，供应端面临巨大冲击，价格可能出现剧烈波动。消费市场的复苏情况也是影响猪价的关键因素。如果未来消费市场持续复苏，居民对猪肉消费热情高涨，餐饮、旅游等行业持续火爆，将为猪价提供有力支撑，猪价有望走出弱势调整局面。
在市场充满变数的情况下，养殖户和企业需密切关注市场动态，合理调整养殖和出栏策略，以应对市场变化，寻求生存与发展机会。
结语：在波动中寻找养殖与消费的平衡
五一后猪价走势复杂，各区域价格有涨有跌，整体呈现稳中偏弱态势。这是供应与需求相互博弈，以及养殖端出栏策略、消费市场变化等多方面因素综合作用的结果。
对于养殖户而言，密切关注市场动态至关重要。应充分考虑市场供需变化、疫病风险等因素，合理调整养殖策略。当市场供应过剩、价格下行时，适当控制养殖规模，优化存栏结构，淘汰低效产能，降低养殖成本；当市场需求旺盛、价格上涨时，抓住时机，合理安排出栏，实现利润最大化。
消费者也应关注猪肉价格变化，因为这直接关系到生活成本。猪肉作为日常饮食重要组成部分，价格波动会对家庭食品支出产生影响。当猪价上涨时，消费者可能减少猪肉消费，选择其他肉类或替代品；当猪价下跌时，消费者肉类消费支出可能相应减少，可将更多资金用于其他方面消费。
从宏观角度看，生猪市场供需关系对经济和民生具有重要意义，是经济与民生的 “晴雨表”。稳定的生猪市场能够保障居民肉类消费需求，维持物价稳定，促进农业和相关产业健康发展。政府和相关部门应加强市场监管，及时发布市场信息，引导养殖户合理调整生产，保障市场供应稳定，推动生猪市场在波动中实现养殖与消费的平衡，实现可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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