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2025五一后猪市迷局：价格震荡，供需博弈下的市场走向
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/8 6:36:37 关注：60 评论： 我要投稿
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五一猪市：价格 “胶着”，波澜不惊
2025 年五一假期期间，全国生猪市场延续春节后的低迷态势，呈现低位震荡格局。5 月 6 日，全国外三元生猪均价为 14.76 元 / 公斤 ，较前一日微跌 0.03 元 / 公斤，此价格区间已持续近两个月。
与往年五一假期后常见的价格反弹行情不同，今年生猪市场异常平淡，供需两端缺乏强力驱动价格变动的因素，行业处于微妙的供需博弈状态。
价格走势与区域分化：南北有别
（一）整体 “胶着” 态势
五一假期期间，生猪市场价格走势陷入 “胶着” 状态。市场缺乏明显上涨或下跌的驱动因素，价格变动极为有限，参与者密切关注市场动态，却难以捕捉价格变动线索。这种不确定性使养殖户、贸易商和屠宰企业等各方行事谨慎，不敢轻易决策。
（二）南北区域差异
在整体 “胶着” 背景下，南北区域生猪价格表现迥异。北方地区生猪价格以小幅下跌为主，跌幅普遍在 0.1 元 / 公斤以内。如东北地区，黑龙江、吉林等地生猪价格缓慢下行，养殖户对此无奈且无力改变。天津、陕西等地虽有个别上调情况，但难以改变北方整体下跌趋势。
南方地区价格表现更为复杂，涨跌互现。江苏、上海、广西、海南、四川等地猪价小幅上涨，养殖户看到市场转机，对未来价格走势有所期待。然而，其他一些地区价格下跌，这种涨跌不一的情况让南方市场参与者难以把握市场走向。
区域差异背后存在深刻原因。南方部分地区此前受疫病影响，生猪死亡或提前出栏，导致本地猪源紧张，市场供不应求，价格上涨。北方地区养殖集团集中度较高，出栏节奏相对统一，当增加出栏量时，市场生猪供应突然增加，供大于求，价格受到压制。养殖结构和疫病影响的差异，共同造就五一期间生猪市场南北区域价格的不同表现。
供应端剖析：产能与成本的拉扯
（一）产能高位压制
能繁母猪存栏量对生猪市场走向影响重大。截至 2025 年 3 月末，根据 Mysteel 农产品对 208 家定点样本企业数据统计，其中 123 家规模养殖场 3 月份能繁母猪存栏量达 504.84 万头 ，环比微涨 0.08%，同比上涨 4.83%。从区域分布看，西北大区能繁母猪存栏量保持稳定；华南及西南大区微降；其他大区呈微涨调整态势。
在 85 家中小散样本场中，3 月份能繁母猪存栏量为 17.118 万头，环比微涨 0.41%，同比涨幅达 11.89%。华北及华东大区存栏量稳定；东北、华中及华南大区微降；西南及西北大区有所上调。
自 2024 年 5 月起，能繁母猪存栏量开始回升，对应到 2025 年 3 月成为生猪供应增加的起始点。按照生猪生长周期，从母猪受孕到仔猪育肥出栏约需 10 - 13 个月，这意味着 4 月到 9 月生猪出栏量将显著上升。大量生猪涌入市场，供过于求，价格受到严重压制，养殖户面临存栏量增加、价格走低的困境，忧心未来发展。
（二）成本压力与变数
当前，生猪养殖行业平均养殖成本有所下降，从 2023 年底的 15.7 元 / 公斤降至 15.5 元 / 公斤左右 ，为养殖户带来一定慰藉。成本下降原因主要有：玉米、豆粕等饲料原料价格回落，市场供应充足，降低了养殖户采购成本；规模养殖企业积极采取降本增效措施，优化养殖流程、科学调整饲料配方、引入先进养殖设备，提高养殖效率，降低单位养殖成本。
然而，近期豆粕价格受关税等因素影响波动较大。自 2024 年 12 月底至 2025 年 4 月中旬，豆粕价格累计上涨超 20% ，关税政策调整增加进口豆粕成本，影响国内市场供应，进而导致饲料成本上升。
玉米市场同样受关税政策影响，进口量缩减，替代品供应减少，推动玉米价格走强。玉米作为主要饲料原料，其价格上涨加剧养殖成本压力。若价格上涨趋势持续，未来养殖成本将面临巨大压力，养殖户利润空间可能被进一步压缩甚至出现亏损，只能密切关注市场动态，寻求降低成本之法以应对挑战。
需求端困境：疲软与结构之变
（一）终端消费平淡
从屠宰企业运营数据可直观看出终端消费疲软。当前屠宰企业鲜销率处于历史较高水平，但冻品库容率持续低位运行。高鲜销率未体现市场需求旺盛，反而反映下游企业对建立库存持谨慎态度，不看好未来猪肉价格走势，担心库存带来成本和销售风险，这表明市场对猪肉需求未达预期。
白毛比价持续低位运行，也反映终端消费困境。白毛比价低说明白条猪肉价格和生猪价格差距小，消费者对高价猪肉接受度低，购买时更加谨慎，甚至选择其他肉类或减少肉类消费，抵触高价猪肉的情绪直接影响猪肉市场需求，使其销售面临巨大压力。
（二）二次育肥遇冷
曾经在生猪市场发挥重要作用的二次育肥如今遇冷。当前约 15% 的出栏生猪进入二次育肥环节，较年初比例下降。随着气温升高，大猪需求季节性减弱，消费者更倾向购买瘦肉多、脂肪含量低的猪肉，大猪脂肪含量高不符合需求，且生长速度因高温减缓，养殖成本增加，降低养殖户养殖大猪的积极性。
标肥价差收窄也给二次育肥带来打击。标肥价差指标准体重生猪和肥猪之间的价格差异，价差大时养殖户通过二次育肥可获更高利润，如今价差缩小，二次育肥利润空间大幅压缩，养殖户计算后发现二次育肥可能亏损，纷纷减少投入。市场上二次育肥养殖户变得谨慎观望，这种积极性减弱进一步抑制市场对生猪的需求，加剧生猪市场供需矛盾。
（三）替代品竞争冲击
在肉类消费市场，替代品竞争影响猪肉市场份额。近年来，禽类价格处于底部，鸡肉、鸭肉等禽类产品价格亲民且营养成分与猪肉相似，吸引众多消费者，超市中禽类产品销售量可观，部分消费者因价格因素更多购买禽类产品，导致猪肉消费市场被挤压。
消费者饮食习惯也在改变，随着生活水平提高和健康意识增强，人们更注重饮食均衡健康，不再像以往在传统季节性消费高峰大量购买猪肉，春节期间猪肉销售未现火爆场面，“旺季不旺” 成为新常态。消费者饮食选择更加多样化，根据口味和健康需求选择不同肉类产品，不再局限于猪肉，这使猪肉市场面临前所未有的挑战，未来需不断调整适应以在竞争中立足。
后市展望：先抑后扬的价格曲线
综合对生猪市场供需两端的分析，2025 年五一之后生猪价格走势呈现先抑后扬的阶段性特征。
5 - 8 月，生猪市场价格预计持续低位震荡。供应端前期能繁母猪存栏量高位影响持续，大量生猪出栏，市场供过于求。需求端处于消费淡季，天气炎热，人们食欲下降，对肉类需求减少，抑制猪肉消费需求。在此供大于求格局下，生猪价格缺乏上涨动力，只能在低位区间震荡。
9 月，生猪市场情况出现转机，价格有望开启阶段性上涨。随着时间推移，前期大量出栏使市场供应逐渐收缩，而需求端因气温降低、人们食欲恢复，加上传统中秋、国庆等节日刺激，市场对猪肉需求大幅增加，供需关系转变为生猪价格上涨提供支撑。
第四季度为传统消费旺季，春节前人们储备年货，猪肉作为重要年货，市场需求达到高峰，无论是家庭烹饪还是加工制作传统美食都需大量猪肉。供应端虽努力增加供应，但受前期产能去化和养殖周期限制，供应增长幅度有限，供需极度不平衡，生猪价格有望达到年内最高点。
然而，展望生猪市场未来走势时，不能忽视潜在风险因素。饲料成本波动受国际市场、天气、政策等多种因素影响，若大幅上涨，将增加养殖户养殖成本，压缩利润空间，可能导致部分养殖户减少养殖规模，影响市场供应。
疫病发展也是风险因素之一，非洲猪瘟、猪蓝耳病等疫病一旦爆发，会导致大量生猪死亡或提前出栏，减少市场供应，引发市场恐慌，降低消费者对猪肉的信心，影响猪肉需求。过去非洲猪瘟爆发曾给我国生猪市场带来巨大冲击。
政策变化对生猪市场也有重要影响，政府的环保政策、养殖补贴政策、进出口政策等，会直接或间接影响生猪养殖成本、规模和市场供应。加强环保监管可能关闭或整改不符合要求的养殖场，减少市场供应；出台鼓励养殖补贴政策可提高养殖户积极性，增加市场供应；进出口政策调整会影响国内市场猪肉供应和价格。因此，养殖户和市场参与者需密切关注这些风险因素变化，提前做好应对措施，以在复杂市场环境中立足。
结语：猪市迷雾中的前行
2025 年五一后的生猪市场充满挑战与不确定性，价格低位震荡、区域分化、供应端产能压力与成本变数、需求端消费疲软和结构变化等因素相互交织，构成复杂局面。
对于市场参与者，包括养殖户、贸易商和屠宰企业等，需密切关注市场动态，把握影响市场的因素。供应端，养殖户应合理调整养殖规模，根据市场需求和成本变化科学安排养殖计划，避免盲目跟风和过度扩张，同时优化养殖管理，提高养殖效率，降低成本，增强市场竞争力。需求端，相关企业要深入了解消费者需求变化，积极拓展销售渠道，创新销售模式，提高猪肉市场占有率。
面对未来先抑后扬的价格走势，市场参与者需保持冷静理性。价格低迷时坚定信心，通过加强成本控制、优化养殖结构等方式度过市场寒冬；价格上涨时合理规划生产和销售，避免过度追求利润而忽视市场风险。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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