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不仅鸡蛋鸭蛋，猪肉最近也有点反常，持续涨价近一个月了。市物价局监测数据显示，7月12日，厦门全市带皮腿肉每斤为9.1元，此后一路上涨，到昨日已涨到每斤10元。
此外，肋条肉均价也从每斤10.8元涨到11.3元；中排骨每斤均价从19.7元涨到20.6元；精瘦肉均价也从每斤13.6元涨到了14元。“前段时间，市场预期猪肉价格应该是回落的，没想到不跌反涨。”物价局监测人员对此也感到纳闷。“今年猪肉价格涨价周期比我们此前的预测提前了一个月，主要原因还是供应量跟不上。”黄金香有关负责人分析说，由于今年初猪肉价格偏低，很多养猪场都减少了存栏数量，当猪肉价格回升时，已来不及补栏。而养猪的周期刚好5个月左右，现在刚好5个月过去了，生猪出栏量减少，导致价格也上涨。“此外，由于目前福建猪肉价格比广东低，吸引了不少广东商户前来收购，导致本地猪肉供应量减少。”这位负责人分析说，农历七月开始一直到八月，厦门的猪肉需求量都会增加。因此在中秋节之前，猪肉还会持续上涨一段时间。
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