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一、2026 年巴西禽肉产业扩张数据亮眼
（一）产量与出口双增长，稳居全球前列
2026年，巴西禽肉产业扩张态势明确，全球市场竞争力持续提升。据预测，其禽肉总产量将达1473万吨，同比增长3.8%，全球市场份额有望进一步扩大。出口层面，禽肉出口量预计增长2.4%。尽管国际市场面临贸易壁垒、价格波动等多重挑战，但巴西凭借稳定的产能供应与标准化的产品质量管控体系，在全球禽肉贸易中保持核心供应地位，为全球禽肉市场提供稳定的产品供给。
（二）国内消费稳步提升，鸡蛋产业表现突出
国内市场方面，巴西禽肉消费呈稳步增长态势，人均禽肉消费量预计达47.3公斤，同比上升1.2%。随着居民收入水平提升与饮食结构优化，禽肉在日常膳食中的占比逐步提高，成为推动产业增长的重要内生动力。鸡蛋产业同步实现稳健发展，2026年国内鸡蛋产量预计为41.1亿打（约493亿枚），同比增长1%；人均年消费量达307枚，这一数据将使巴西跻身全球第七大鸡蛋人均消费国行列，反映出国内市场对鸡蛋的旺盛需求，鸡蛋产品已广泛应用于日常饮食及食品加工领域。
二、多重因素驱动巴西禽肉产业前景向好
（一）国际市场信任提升，欧盟市场重启带来机遇
国际贸易领域，欧盟于2025年11月恢复对巴西禽肉和蛋制品企业的预登记制度，这一举措标志着国际社会对巴西卫生检疫与监管体系的认可，为巴西禽类产品出口提供重要支撑。回溯历史，该预准入制度曾于2018年暂停实施，对巴西禽肉进军欧洲市场形成制约。此次制度恢复后，首批约30家巴西禽肉企业获得对欧出口资质，预计未来数月获准入资质企业数量将持续增加，更多市场主体将得以进入欧盟这一高附加值市场，拓展盈利空间。
欧盟历来是巴西鸡肉出口的核心市场之一，在预准入制度暂停前，巴西年均对欧鸡肉出口量超50万吨，双方形成稳定的贸易合作关系。此次市场重启将有效拉动巴西禽肉出口增长，为产业扩张注入动力。与此同时，巴西蛋品成功进入新加坡市场，新加坡作为亚洲食品质量标准严苛的市场之一，其高收入群体对高品质食材的需求旺盛，为巴西蛋品在加工动物蛋白领域的发展提供了广阔空间，进一步丰富了巴西禽类产品的出口市场布局。
（二）巴西政府积极应对，全球市场逐步恢复
2025年5月，巴西商业养殖场爆发高致病性禽流感疫情，引发部分进口国暂停采购，对巴西禽肉产业造成短期冲击。面对疫情挑战，巴西政府迅速启动应急响应机制，高效完成受影响农场的消毒消杀工作，并严格落实疫情监测措施。在连续28天无新增病例后，巴西于6月重新获得世界动物卫生组织（WOAH）禽流感无疫状态认证，为产业复苏奠定基础。
截至目前，已有41个国家解除对巴西鸡肉的进口限制，包括智利、沙特阿拉伯等主要市场，巴西禽肉出口逐步恢复常态。尽管中国等少数国家仍维持进口禁令，但巴西正通过双边谈判持续推进贸易沟通，积极争取市场重启。随着全球市场对巴西禽肉产品信心的逐步恢复，为2026年禽肉出口增长创造了有利的市场环境。
三、高致病性禽流感疫情仍是核心威胁
（一）疫情影响深远，多国曾实施进口限制
2025年5月爆发的高致病性禽流感（H5N1）疫情，对巴西禽肉产业造成显著冲击。同期，美国、日本、南非及多个欧洲国家的商业养殖场均报告感染病例，全球禽肉市场防疫形势严峻。为防范疫情扩散，部分国家实施进口限制措施，暂停采购巴西禽肉产品，对巴西禽肉出口形成阶段性制约。数据显示，2025年5月前四周，巴西禽肉出口量同比下降1.5%，疫情导致部分企业订单萎缩、库存积压，行业短期经营压力显著，充分显现出疫情对禽肉出口的直接冲击。
（二）巴西快速响应恢复无疫状态，但风险仍存
面对疫情冲击，巴西展现出高效的应急处置能力。政府部门、科研机构与行业企业形成协同防控体系，快速推进受影响区域的消毒消杀、感染禽类扑杀及无害化处理工作，严格阻断病毒传播链条。通过系列防控举措，巴西实现连续28天无新增疫情病例，并于6月重新获得禽流感无疫状态认证，为产业恢复出口创造了关键条件。
尽管疫情防控取得阶段性成效，但高致病性禽流感的潜在威胁尚未完全消除。每年5-7月为候鸟迁徙高峰期，迁徙候鸟携带病毒的风险较高，巴西边境地区及养殖密集区面临持续的疫情传入压力。若疫情再次爆发，大概率引发进口国重启限制措施，将对巴西禽肉产业的复苏进程造成二次冲击。因此，巴西禽肉产业实现长期稳定发展，需持续强化疫情监测与防控体系建设，完善风险预警机制，严格落实养殖场生物安全防控措施，并加强国际防疫合作，全面提升疫情应对能力。
四、结语：在机遇与挑战中稳步前行
2026年巴西禽肉产业发展呈现机遇与挑战并存的格局。产业内部，产量、出口及国内消费均保持增长态势，彰显出产业自身的韧性与竞争力；外部环境层面，欧盟市场重启及全球主要市场的逐步复苏，为产业扩张提供了强劲动力，推动巴西禽肉产业进入新的发展阶段。
值得注意的是，高致病性禽流感疫情仍是制约产业稳定发展的核心风险因素。巴西若要实现禽肉产业的可持续发展，需进一步强化疫情防控体系建设：政府层面应加大科研投入，推动疫情检测技术与防控手段升级，提升风险预警与应急响应效率；行业层面需加强养殖场规范化监管，严格落实生物安全防控标准，从源头降低疫情发生概率。
对全球禽肉市场而言，巴西禽肉产业的扩张将增加市场供应总量，丰富产品供给结构，满足不同区域消费者的需求。同时，这一趋势也将推动各国进一步重视禽肉产业生物安全体系建设与风险管理能力提升，助力全球禽肉产业向更安全、健康、可持续的方向发展。总体来看，巴西禽肉产业正在机遇与挑战的博弈中稳步推进，未来有望在全球禽肉市场中进一步巩固核心地位。
数据来源：巴西动物蛋白协会（ABPA）、圣保罗大学应用经济高级研究中心（Cepea）、巴西《环球农村报》的
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