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一、全国生猪价格：窄幅震荡中现“北强南弱”格局
（一）整体行情：微幅波动下的环比回升
2026年1月7日，全国生猪市场整体运行平稳，供需博弈特征显著。综合市场监测数据显示，全国外三元生猪均价为12.54元/公斤，较前一日微涨0.01元/公斤。尽管单日涨幅有限，但环比上月同期上涨11.47%，反映市场呈现阶段性回暖态势；不过同比仍下跌23.44%，表明行业尚未完全脱离周期性低谷。
分品种来看，内三元生猪均价12.49元/公斤，环比上涨9.18%；土杂猪均价12.07元/公斤，环比下跌8.84%。区域分布上，全国18个省份猪价上涨，4个省份价格持平，9个省份价格下跌，市场整体呈现“涨多跌少”的温和上扬格局，行业信心得到阶段性提振。
（二）区域差异：北方挺价与南方承压并存
区域分化层面，北方地区成为价格上涨核心区域。该区域养殖户挺价意愿明确，市场适重猪源供应偏紧，叠加低温天气带动终端猪肉消费需求提升，共同支撑猪价稳中有涨。以上海、浙江为代表，外三元生猪均价分别达到13.36元/公斤、13.68元/公斤，涨幅居全国前列。
南方地区市场则呈现承压运行态势。随着腌腊消费旺季接近尾声，终端需求支撑力度减弱，叠加部分养殖户出栏积极性提升，市场供应压力有所增加。其中两广地区表现尤为明显，广西外三元生猪均价降至11.81元/公斤，广东外三元生猪均价波动于12.4-13.0元/公斤区间（不同统计口径存在差异）。整体来看，全国生猪市场“北强南弱”的区域分化格局显著，反映出不同区域供需基本面的差异。
二、仔猪价格：止跌反弹释放积极信号
（一）全国仔猪均价终结34周连跌
仔猪市场在经历持续调整后，于2026年1月第1周呈现止跌反弹态势。据农业农村部官方监测数据，全国仔猪平均价格为23.45元/公斤，环比上涨1.3%，终结了连续34周的环比下跌趋势，创下近4周以来的价格高点。但从同比维度看，仍下跌28.4%，表明仔猪市场仍处于周期性调整阶段。
区域分布上，全国23个省份仔猪价格上涨，占比超三分之二，市场回暖具有一定普遍性；另有5个省份价格下跌，市场复苏节奏存在区域差异。华南地区因消费需求相对旺盛，仔猪均价以27.58元/公斤位居全国首位；华北地区受前期产能去化较深、市场供应相对充裕影响，均价为21.72元/公斤，处于全国较低水平。
（二）供需结构影响短期走势
仔猪价格止跌反弹，反映出部分养殖户补栏信心出现阶段性恢复，市场对后市预期有所改善。但同比大幅下跌的态势表明，生猪行业仍处于周期底部，市场信心修复仍需时间，行业整体复苏进程相对缓慢。
当前仔猪市场供需结构受历史产能调整影响显著。仔猪供应端与10个月前能繁母猪存栏量直接相关，前期能繁母猪去化导致现阶段仔猪产能收缩，市场供应总量有所减少。需求端方面，南方部分地区受终端消费疲软影响，养殖户补栏积极性仍较为谨慎，区域间供需错配现象突出，进而导致仔猪价格呈现区域分化态势，市场短期走势仍存在不确定性。
三、后市预测：供需博弈下的春节前温和回暖
（一）短期：窄幅震荡为主基调
短期来看，生猪价格将以窄幅震荡为主基调。据玄田算法预测，1月8日全国生猪均价为12.5834元/公斤（置信区间12.2998-12.8716），未来三日内价格波动区间预计为12.43-12.52元/公斤。当前屠宰企业开工率维持中低位水平，终端消费尚未全面启动，市场需求支撑力度有限。叠加集团猪场出栏节奏分化，市场供应稳定性不足，供需双方处于博弈均衡状态。综合判断，短期生猪价格难以出现显著突破，预计将围绕12.5-12.6元/公斤核心区间震荡运行。
（二）中期：春节备货支撑价格重心上移
中期来看，随着春节临近，终端市场备货需求将逐步释放，下游加工企业及商超采购积极性有望提升。北方灌肠、南方腊肉等传统季节性消费将对猪肉需求形成阶段性提振。但需注意的是，2026年生猪产能去化幅度有限，市场适重猪源供应仍较为充裕，供应端压力尚未完全缓解；同时南方部分地区养殖户存在提前出栏规避节日市场风险的倾向，将进一步增加短期市场供应。受上述因素制约，生猪价格整体涨幅将相对有限，预计节前外三元生猪均价最高或触及13元/公斤，同比仍处于低位运行区间。
（三）长期：产能去化与成本支撑下的周期拐点
长期维度，行业持续亏损推动产能加速出清，中小散户退出市场的节奏加快。当前能繁母猪存栏量已连续数月低于正常保有量，为后续市场供应收缩奠定基础。同时，玉米、豆粕等核心饲料原料价格高位运行，养殖成本支撑作用增强，进一步筑牢猪价底部区间。据机构分析，2026年二季度后，随着产能去化效应逐步显现及消费旺季到来，生猪价格有望迎来周期性拐点。但上半年市场仍需消化前期过剩库存，行业复苏进程相对平缓。建议养殖户合理规划出栏节奏，强化成本管控，优化产能结构，以应对市场周期性波动风险。
结语：理性看待短期震荡，把握周期布局机会
2026年1月7日全国生猪及仔猪价格走势，既凸显了短期市场供需博弈的复杂性，也释放出仔猪价格止跌的积极信号。对于养殖户而言，需密切跟踪区域供需动态变化，依托春节前消费窗口期合理安排出栏计划，避免盲目压栏导致风险累积；对于行业而言，产能去化与成本管控仍是当前核心任务。长期来看，生猪产业正加速向规模化、规范化方向转型，市场主体唯有理性应对周期性波动，方能实现可持续发展。
数据来源：卓创资讯、猪易通、国家统计局、农业农村部、农业农村部全国农产品批发市场
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