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一、核心数据速览：均价微涨，品种差异显著
（一）全国活羊及关联产品价格全景
2026年1月6日，全国主产省活羊均价为30.14元/公斤（折合15.07元/斤），环比微涨0.1%，同比上涨3.7%。品种价差显著，绵羊主流价格区间为11-14元/斤，山羊为13-17元/斤，山羊价格较绵羊普遍高出2-3元/斤。羊肉价格同步上行，全国500县集贸市场羊肉均价71.74元/公斤；北京地区批发市场羊肉批发价49-53元/公斤，其中新发地市场49元/公斤、京丰岳各庄市场53元/公斤，呈现区域分化特征。细分品类方面，绵羊育肥羊均价12.3元/斤，北方主产区11-13元/斤，南方销区13-16元/斤；山羊育肥羊均价14.8元/斤，优质品种价格可达25元/斤，优质优价的市场规律凸显。
二、分品种与区域价格解析：梯度定价，南北有别
（一）品种细分市场价格图谱
1.绵羊价格：品质体重双驱动
绵羊价格受品质与体重双重因素影响，呈现明显梯度化特征。主流价格区间为11-14元/斤，其中育肥绵羊价格11.2-13.5元/斤，典型产区如山东盐窝寒羊公羔12.5元/斤，河北唐县125斤重绵羊15元/斤，体重与膘情对价格形成显著正向驱动。羔羊市场方面，30斤左右绵羊公羔价格550-750元/只，黑龙江产区550元/只，河北石家庄产区670元/只；母羔价格略低，区间为500-630元/只，内蒙古阿荣旗630元/只，河北石家庄560元/只，性别差异导致价格分化。淘汰母羊因肉质及产肉量劣势，价格处于低位，区间为9.5-10.5元/斤，体现生长阶段对价格的决定性影响。
2.山羊价格：优质品种溢价突出
山羊价格整体高于绵羊品类，主流价格区间13-17元/斤。育肥山羊价格13.5-16.8元/斤，河南产区80斤以上膘情优良山羊16元/斤，云南产区14-14.5元/斤。羔羊市场中，30斤左右山羊公羔价格650-790元/只，山西燕窝产区650元/只，富平草地山羊18元/斤，优质品种溢价显著。特色品种价格优势突出，富平县黑山羊价格达25元/斤，约为普通绵羊价格的两倍；内蒙古临河高毛重山羊公羔19-19.5元/斤，母羔16元/斤。优质优价特征显著，品种差异带来的价差充分反映市场对特色、高品质山羊品类的偏好。
（二）区域价格特征：南强北弱，地域差显现
全国活羊价格呈现显著地域分化特征，整体表现为“南强北弱”格局。东北地区：绵羊11.2-11.8元/斤，山羊13.0-15.0元/斤，黑龙江30斤绵羊公羔550元/只；华北地区：绵羊11.5-13.0元/斤，山羊13.5-15.5元/斤，河北石家庄30斤绵羊公羔670元/只；华东地区：绵羊11.2-12.8元/斤，山羊14.0-16.0元/斤，山东活山羊均价16.92元/斤；华南地区为全国高价区，绵羊13.0-16.0元/斤，山羊15.0-17.0元/斤，广东运抵羊均价16元/斤；西南地区：绵羊11.0-13.0元/斤，山羊14.0-16.5元/斤，云南山羊14-14.5元/斤、绵羊11元/斤；西北地区为全国低价区，绵羊10.8-12.5元/斤，山羊12.0-14.0元/斤，甘肃鼓浪海洋公羔10.8元/斤。华南、华东等销区因运输成本较高，且消费者对羊肉品质、口感要求较高，偏好山羊品类，推动区域价格上行，较北方主产区普遍高出2-3元/斤，地域价差特征显著。
三、价格走势与驱动因素：旺季支撑，供需错配
（一）整体趋势与核心特征
当前全国活羊市场呈现稳中微涨态势，元旦节后价格上涨节奏加快，近7日持续维持稳中有升走势。核心特征主要体现在三方面：一是品种价差显著，山羊价格较绵羊普遍高出2-3元/斤，黑山羊等特色品种价格可达25元/斤，溢价优势突出；二是南北地域价差明显，华南等销区因运输成本及消费偏好差异，羊价较北方主产区高出2-3元/斤，消费驱动型价格特征显著；三是羔羊价格坚挺，30斤左右公羔价格稳定在550-790元/只区间，反映养殖户补栏积极性较高，对后续市场供应形成支撑；四是优质优价特征凸显，高毛重、膘情优良羊只较普通羊只价格高出1-2元/斤，市场对羊只品质的敏感度持续提升。
（二）三大核心驱动因素
需求端：春节旺季拉动需求释放 临近春节，羊肉进入传统消费旺季，餐饮端火锅、烧烤等羊肉消费场景需求集中释放，带动活羊采购量增长；家庭端储备性消费需求显著上升，消费者提前采购羊肉备货过节。餐饮与家庭消费双重拉动，有效支撑羊肉价格上行，进而传导至活羊市场，推动活羊需求增加。
供应端：优质羊源结构性偏紧 冬季活羊出栏量整体保持稳定，但高毛重、膘情优良的优质羊源供应趋紧。黑山羊、草地山羊等特色品种因风味独特、品质优良，市场需求旺盛，呈现供不应求格局，进一步加剧市场结构性供需矛盾。普通羊源供应充足与优质羊源稀缺并存，推动优质羊只价格持续攀升。
成本与周期：养殖效益支撑市场上行 玉米等主要饲料原料价格保持稳定，当前羊粮比价为12.03:1，养殖盈利空间稳定，绵羊自繁自育模式下每只盈利约180元，养殖效益显著提升，养殖户补栏积极性增强。从行业周期来看，肉羊行业正处于温和上涨周期，元旦节后消费需求集中释放，进一步加速价格上行。稳定的养殖成本、良好的盈利空间及行业周期红利，共同构成活羊价格上涨的核心支撑。
四、后市展望：短期看涨，长期趋稳
（一）分阶段价格预测
短期（1-2周） 春节备货高峰临近，餐饮端节前备货需求将进一步释放，家庭端储备性消费持续升温，预计活羊市场需求将维持高位。在此背景下，活羊价格有望延续上涨态势，呈现温和上行走势，预计涨幅在0.3%-0.5%。羔羊市场因养殖户补栏需求旺盛，价格涨幅或高于整体市场，成为短期价格上涨的核心驱动力。
中期（1-3个月） 春节过后，集中消费热潮消退，羊肉市场需求将回归常态，大概率出现短期回落。但优质羊源凭借品质优势，市场需求仍将保持稳定，价格有望维持高位运行。当前肉羊产业链韧性较强，市场抗风险能力提升，预计价格不会出现大幅波动，整体将呈现小幅调整后高位企稳的态势。
长期（6-12个月） 当前养殖效益向好带动养殖户补栏积极性提升，预计未来活羊供应将逐步增加，市场供需关系将趋于平衡，价格上涨速率将明显放缓。同时，玉米等饲料价格保持稳定，养殖成本对活羊价格形成较强支撑，价格下跌空间有限。综合判断，未来6-12个月活羊市场将维持高位震荡态势，在成本支撑与需求拉动的双重作用下形成新的价格均衡。
五、多主体操作建议：精准施策，把握行情
（一）养殖户：优化出栏与补栏
养殖户应把握当前价格高位窗口期，结合市场价格走势及羊只生长周期，科学规划出栏节奏，优先出栏体重达标、膘情优良的羊只，实现收益最大化。同时，基于羔羊价格坚挺及未来市场对高品质羊肉的持续需求，建议积极补栏黑山羊、寒羊公羔等优质品种，优化养殖结构。通过精细化饲养管理，提升养殖效率与羊只品质，为后续市场供应奠定基础，进一步提升养殖效益。
（二）屠宰企业：稳固供应链
屠宰企业应聚焦供应链优化，将稳定羊源供应作为核心工作，积极与北方主产区建立长期战略合作关系。通过签订中长期采购合同、共建标准化养殖基地等方式，锁定稳定羊源，降低采购成本与供应波动风险。采购结构方面，建议适当提高羔羊采购比例，鉴于羔羊肉质鲜嫩、市场需求旺盛的特征，可有效匹配餐饮端及家庭端高品质消费需求，应对优质羊源结构性紧张局面，提升企业市场竞争力与盈利水平。
（三）经销商/零售商：聚焦优质品种
经销商与零售商应秉持稳健经营原则，合理规划备货规模，平衡库存水平与资金周转效率，避免库存积压导致的资金占用及损耗风险。同时，需精准把握市场消费趋势，重点布局优质山羊及特色品种销售。当前消费者对高品质羊肉的需求持续提升，优质品种溢价空间显著，通过加大优质品种推广力度，可有效提升产品附加值与销售利润，增强市场竞争力。
（四）消费者：错峰采购更划算
结合短期活羊价格上涨趋势，建议消费者合理规划采购时机。春节前为羊肉消费高峰期，集中采购易推动价格进一步上行，且可能面临货源紧张、品质参差不齐等问题。提前储备年货可有效规避价格上涨带来的成本增加，同时便于挑选优质产品。此外，可关注商超、农贸市场促销节点，灵活调整采购节奏，在保障消费需求的前提下实现性价比最大化。
结语：数据透视市场，理性应对行情
2026年开年，全国活羊市场以稳中微涨态势开启运行，春节消费旺季成为驱动价格上行的核心动力。品种分化与区域差异构成当前市场的主要特征，山羊品类凭借品质优势实现价格溢价，南方销区受运输成本与消费偏好影响，价格高于北方主产区。
对于行业从业者而言，需密切跟踪市场供需动态，精准优化经营策略：养殖户应科学规划出栏与补栏节奏，屠宰企业需稳固供应链体系，经销商应聚焦优质品种布局，以有效把握市场机遇。消费者可结合市场节奏理性采购，在满足消费需求的同时实现成本最优。
整体来看，肉羊行业正处于温和上涨周期，品质与效率成为市场竞争的核心要素。未来，市场参与者需持续关注行业动态，顺应市场发展趋势，方能实现稳健经营与发展。
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统、各地畜牧兽医部门监测数据
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