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2025生猪市场“寒冬”：产能过剩下的价格困境与行业转型
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/1/15 9:42:39 关注：27 评论： 我要投稿
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2025 猪市低迷：价格持续探底
2025年，国内生猪市场在多重压力交织下进入深度调整期，价格低迷态势贯穿全年，行业整体经营承压显著。宝城期货投资咨询部毕慧指出：“2025年，中国生猪市场在供需矛盾加剧、政策密集调控与行业深度转型的多重因素交织下，走过了艰难的一年。” 从全年市场运行轨迹来看，生猪价格持续走低，行业面临严峻的经营挑战。
2025年生猪全年价格中枢较2023-2024年显著下移，市场下行压力持续释放。2025年10月，生猪价格触及11元/公斤的年内低点，行业由此陷入深度亏损区间。据卓创资讯监测数据显示，2025年12月生猪月均价为11.58元/公斤，同比跌幅达26.76%，养殖企业整体仍处于亏损状态，行业盈利水平持续低迷。
银河期货发布的研报进一步印证了2025年生猪市场的低迷态势，数据显示，2025年全年生猪价格均价区间为13.9-14元/公斤。年初市场价格走势相对强劲，但进入8月后，价格回落压力显著增大，从14元/公斤左右持续下行至11-12元/公斤区间。自繁自养模式的盈利状况同步恶化，自9月份起转入亏损区间，行业整体经营压力进一步攀升。
我国生猪养殖行业正常盈亏线约为14元/公斤，当前市场价格持续低于该阈值，行业亏损成为普遍现象。探究生猪价格持续低迷及行业深度亏损的核心成因，主要聚焦于产能过剩的持续影响、市场需求的疲软态势，以及多重行业发展因素的叠加作用。这些因素共同制约了生猪市场的良性运行，也对行业发展方向提出了新的课题。
供需失衡：产能高位与需求疲软
供应端：能繁母猪与出栏数据
供应端产能过剩是2025年生猪市场的核心矛盾之一。能繁母猪存栏量作为决定未来10个月生猪出栏量的核心指标，2025年始终维持在相对高位，对市场供应形成持续压力。截至2025年10月末，全国能繁母猪存栏量为3990万头，月度环比下滑1.1%，但仍较3900万头的正常保有量高出2.3%。尽管相较于2022年12月末4390万头的峰值已去化约400万头，但当前存栏规模仍超出市场合理承载范围，供应过剩格局未得到根本性改变。
能繁母猪存栏量高位运行直接推动生猪出栏量稳步增长。2025年上半年，全国生猪出栏量同比增幅约1%；进入三季度后，出栏量同比增幅攀升至4.72%，供应增加进一步加剧了价格回落压力。与此同时，生猪出栏体重持续处于高位，行业机构涌益数据显示，2025年生猪出栏均重达到127.13公斤，较上年度增加约2公斤，创近年来新高。出栏量与出栏体重的双重增长，显著提升了市场猪肉供给总量，进一步恶化了供需失衡格局。
综上，能繁母猪存栏高位决定了短期生猪出栏量的充足供给，而出栏量与出栏体重的双重提升则直接导致当前市场供给饱和。在需求端未同步增长的背景下，供过于求格局持续强化，成为压制猪价回升、导致行业亏损的核心因素。北京东方艾格农业咨询有限公司高级分析师徐洪志指出，本轮产能去化过程中，规模企业去产能动力不足。涌益数据显示，截至2025年12月，规模企业全年生猪出栏量同比增加23%左右，样本总量接近2.8亿头，覆盖范围广泛；其他统计口径数据亦显示规模企业出栏量同比增速维持在20%以上，规模企业已成为推动市场供应过剩的主要群体。
需求端：消费结构与市场变化
供应端过剩叠加需求端疲软，进一步加剧了生猪市场的下行压力。随着我国人口结构变化及居民生活水平提升，肉类消费结构持续优化。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析认为，受人口数量出现转折点、老龄化程度加深等因素影响，猪肉消费需求呈现稳中趋降态势。同时，禽肉、牛羊肉等替代品类凭借自身优势，持续分流猪肉消费需求，进一步削弱了猪肉市场的需求支撑。
市场供应充足进一步强化了猪肉的日常消费品属性，传统消费旺季对市场的提振效应显著减弱。过往春节、中秋等传统节日期间，猪肉需求集中释放往往推动价格阶段性上涨，但2025年以来，即便进入传统消费旺季，市场供应仍能充分满足需求，叠加消费者选择多元化及对价格敏感度提升，节日期间猪肉采购需求未出现显著集中释放，旺季价格提振效应弱化。
从消费端实际表现来看，消费者对猪肉品质、安全及健康属性的关注度持续提升，采购决策更趋理性。高端猪肉品牌凭借品质与安全优势获得部分消费者青睐，而普通猪肉若未实现品质升级，则面临需求乏力困境。在整体消费环境影响下，家庭与餐饮端猪肉采购均保持谨慎态度，消费力承压明显。即便市场价格出现阶段性波动，需求端也难以形成同步响应，导致市场呈现“跌易涨难”的运行特征。
规模猪企：扩张与困境
2025年生猪市场低迷期内，规模猪企的经营表现备受行业关注。尽管规模猪企在资金、技术、管理及产业链整合等方面具备显著优势，但在供需失衡的大背景下，仍难以规避行业亏损的整体态势。
出栏数据显示，2025年规模猪企呈现明显扩张态势。涌益数据显示，截至2025年12月，规模企业全年生猪出栏量同比增加23%左右，样本总量接近2.8亿头，覆盖范围广泛；其他统计口径数据亦显示规模企业出栏量同比增速维持在20%以上。新猪派统计数据显示，2025年上半年17家上市猪企合计出栏生猪9378万头，其中牧原股份以3839万头的出栏量位居行业首位，温氏股份以1793万头位列第二。上述数据表明，规模猪企的市场份额持续提升，已成为生猪供应的核心主体。
然而，出栏量的扩张并未转化为相应的盈利增长。在猪价持续低迷的市场环境下，规模猪企同样面临严重亏损压力。尽管多家猪企通过优化养殖流程、提升饲料利用率、强化疫病防控等措施推进降本增效，但在供需失衡的强压力下，此类举措仍难以扭转亏损局面。以牧原股份为例，其成本控制成效显著，养殖成本从年初的13.1元/公斤降至6月的12.1元/公斤，但受猪价低迷影响，盈利空间仍被大幅压缩。2025年上半年，牧原股份生猪出栏量占上市猪企近半数，但归母净利润预计仅为105亿-110亿元，较此前年度峰值显著下滑。
从行业整体来看，规模猪企亏损面持续扩大。2025年多数上市猪企净利润出现不同程度下滑，部分企业陷入亏损区间。规模猪企的扩张战略在当前市场环境下遭遇瓶颈，传统规模效应难以对冲供需失衡带来的盈利压力。规模猪企盈利困境的核心成因，既包括扩张速度过快加剧产能过剩的因素，也涉及降本增效措施未能完全匹配市场下行压力的现实，同时市场环境的快速变化也超出部分企业的预期判断。这一现状促使行业重新审视发展逻辑，对未来发展方向展开深入探索。
政策调控：成效与挑战
面对生猪市场的严峻形势，政策调控成为稳定行业发展的重要支撑。政府通过实施一系列宏观调控措施，着力稳定生猪市场运行，推动产业高质量发展。
早在2024年，农业农村部已对生猪产能调控机制进行优化，该举措为当年养殖行业实现由亏转盈提供了积极支撑。但2025年下半年以来，生猪产能再度回升，猪价同步下滑，市场运行复杂性凸显。为防范生产大起大落与价格剧烈波动风险，农业农村部实施生猪产能综合调控，引导行业调减能繁母猪约100万头。这一政策旨在从源头调控生猪供给规模，缓解市场过剩压力，推动产能回归合理区间。
从政策实施效果来看，已初步抑制产能扩张势头。2025年10月末能繁母猪存栏量环比下滑1.1%，显示政策调控已初见成效。但整体来看，产能去化进度仍较为缓慢，能繁母猪存栏量仍维持在高位，与正常保有量存在差距。核心问题在于规模企业去产能动力不足，部分企业为维持市场份额、推进长期发展战略，对主动削减产能存在顾虑，政策引导效果受到一定制约。
地方政府在政策落实过程中同样面临多重挑战。一方面，需推进不符合环保、土地要求的养殖场整治工作，以完成产能调控任务，但同时需避免采用简单化、粗暴化手段，降低对养殖主体的过度冲击；另一方面，需统筹平衡规模企业与中小养殖户的利益关系，在产能去化过程中保障中小养殖户合法权益，通过政策支持引导其实现转型升级。
政策调控在稳定市场预期方面发挥了关键作用。政府通过发布政策信息、披露市场监测数据，引导养殖主体理性安排生产，规避盲目扩张与跟风养殖行为。在猪价大幅下跌阶段，政府通过冻猪肉收储等措施托底市场价格，缓解养殖端亏损压力。例如，2025年10月广东省启动一级预警收储，直接带动猪价短期反弹至11.11元/公斤。但需注意的是，收储政策在短期托底价格的同时，也在一定程度上削弱了市场自发去产能动力，长期供应压力未得到根本性缓解。
综上，政策调控在稳定生猪市场运行中发挥了重要作用，但仍面临诸多挑战。未来需进一步提升政策针对性与有效性，强化对规模企业去产能的引导力度，统筹平衡各方利益关系。唯有通过政策持续优化与行业协同发力，才能推动生猪市场实现供需平衡，促进产业可持续发展。
2026 展望：曙光初现
经历2025年的深度调整后，生猪市场在2026年有望迎来阶段性改善。多位行业人士对2026年猪价走势持乐观预期，认为至第二季度，猪价有望回升至盈亏平衡线水平，行业盈利状况或将得到阶段性修复。
供应端来看，2026年上半年生猪出栏量仍将受2025年能繁母猪存栏高位的滞后影响，供应压力依然存在。但随着产能调整政策效应持续释放，能繁母猪存栏量的持续去化将逐步传导至供应端，市场供给过剩压力有望逐步缓解。2025年10月末能繁母猪存栏量环比下滑，已成为产能调整的积极信号，预示后续供应格局将逐步优化。
需求端有望呈现温和复苏态势。尽管猪肉消费需求难以实现爆发式增长，但随着宏观经济逐步复苏及居民收入水平稳定提升，猪肉消费需求预计将保持稳定并略有回升。传统消费旺季的提振效应可能有所增强，春节、中秋等节日期间，家庭聚餐与餐饮消费的集中释放，将为猪价回升提供阶段性支撑。
除供需格局改善外，行业转型进程的深化也将为未来发展注入动力。未来生猪养殖行业将逐步从规模扩张导向转向精细化运营导向，市场整体将步入微利运行阶段。过往依赖规模扩张实现盈利的发展模式已难以适配当前市场环境，精细化运营、效率提升与成本控制将成为行业核心竞争力。
养殖环节的智能化、精准化升级加速推进，企业通过加大智能化设备投入，推广精准饲喂、环境智能控制等技术，有效提升生猪生长效率与健康水平，降低单位养殖成本。管理层面，企业持续优化运营流程，强化市场信息研判能力，提升生产与销售计划的精准度。部分龙头企业积极拓展产业链上下游，布局深加工业务，通过提升产品附加值增强市场竞争力。
微利阶段将进一步加剧行业竞争，企业分化态势将更加明显。具备精细化运营能力、核心技术优势与产业链整合能力的企业，将在市场竞争中占据优势地位，实现可持续发展；而依赖传统养殖模式、缺乏创新能力与成本控制能力的企业，将面临市场份额萎缩甚至被行业淘汰的风险。
2026年对于生猪养殖行业而言，是挑战与机遇并存的转型关键期。在猪价有望回升的背景下，行业转型与升级的成效将直接决定企业未来发展前景。养殖主体需密切跟踪市场动态，主动适配行业发展趋势，通过技术创新与管理升级提升核心竞争力，积极应对市场挑战。唯有如此，才能在行业转型中实现突围，推动产业向高质量发展阶段迈进。
结语：机遇与挑战并存
回顾2025年，生猪市场在供需矛盾、政策调控与行业转型的多重因素交织下，经历了深度调整期。价格持续低迷、产能高位运行与需求增长乏力的叠加，导致行业陷入深度亏损困境。无论是中小养殖户还是规模猪企，均面临显著经营压力，即便采取降本增效措施，也难以对冲市场下行风险。
展望2026年，尽管市场曙光初现，猪价有望在第二季度回升至盈亏平衡线，但行业仍面临多重挑战。产能去化任务尚未完成，供应压力仍存；需求端复苏力度存在不确定性；行业向精细化运营转型需投入大量资金与技术，对企业管理水平提出更高要求。
在这一关键发展阶段，生猪养殖行业从业者需保持理性判断，积极应对市场变化。一方面，需密切关注政策导向，合理调整产能布局，规避盲目扩张风险；另一方面，需加大技术创新与管理创新投入，提升生产效率，降低运营成本，强化产品品质管控。唯有如此，才能在激烈的市场竞争中稳固发展根基，推动行业实现可持续发展。
生猪市场未来发展仍存在不确定性，但也蕴含转型升级的机遇。随着供需格局逐步优化与行业转型深化，有望推动生猪养殖产业迈向高质量发展新阶段，值得行业各方持续关注与期待。
本数据来源：宝城期货、卓创资讯、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、北京东方艾格农业咨询有限公司、新猪派
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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