|
一、2025年畜牧业两大核心信号
1.1 猪肉产量登顶：5938万吨刷新历史纪录
2025年，我国畜牧业生产呈现稳健增长态势，猪牛羊禽肉总产量突破亿吨大关，达10072万吨，同比增加409万吨，增幅4.2%。其中猪肉产量表现突出，达5938万吨，同比增加232万吨，增长4.1%，创历史最高水平。回顾2014-2025年十二年周期，我国猪肉产量呈现周期性波动特征，整体维持在4000万吨至6000万吨的高位区间运行。2014-2016年，猪肉产量稳定在5300-5700万吨区间，2014年达阶段性高点5671万吨，期间生猪市场供需均衡，产业规模稳步扩张，市场价格运行于合理区间。
2019年，非洲猪瘟疫情爆发对生猪产业造成重大冲击，当年猪肉产量骤降至4255万吨，2020年进一步回落至4113万吨。疫情叠加环保政策收紧及养殖结构优化调整，中小养殖户退出比例增加，生猪产能大幅压缩，市场供应偏紧导致价格大幅攀升。
2021年起，随着系列扶持政策落地实施，涵盖资金补贴、用地保障、金融支持及疫病防控等多个维度，叠加规模化养殖主体的产能释放，猪肉产量逐步回升，2021年恢复至5296万吨，2022年增至5541万吨。2023年受阶段性供需失衡及价格波动影响，产量短期回调至4352万吨；2024年在产业政策持续赋能与规模化养殖模式深化推进下，产量重回增长通道，达5706万吨；2025年突破历史纪录至5938万吨，充分彰显我国生猪产业强劲的产能恢复韧性与供给保障能力。
1.2 能繁母猪探底：3961万头跌至近六年最低
能繁母猪存栏量作为生猪市场的核心先行指标，直接决定后续10个月左右的商品猪供应规模。2025年末，全国能繁母猪存栏量降至3961万头，同比减少116万头，降幅2.9%，当前存栏量处于正常保有量的101.6%，仍维持在合理区间。从近三年走势看，2024年能繁母猪存栏量围绕4050万头窄幅波动，从年初4062万头逐步增至年末4078万头，基础产能保持稳定，市场供需预期总体平稳。
2025年1-9月，能繁母猪存栏量维持在4035-4066万头的高位震荡区间，产业供给基础稳固。自7月起，存栏量进入下行通道，10月降至3990万头，较前期高位明显回落；12月进一步探至3961万头，创下近六年同期最低值。尽管11月数据暂未公布，但结合前后趋势判断，仍处于阶段性下降区间。能繁母猪存栏量的持续回落，将对后续生猪供应格局产生结构性影响，为2026年市场供需关系调整奠定基础。
二、核心逻辑：生猪生产周期如何锚定2026年供需走向
2.1 周期规律：能繁母猪存栏与生猪出栏的10个月联动效应
生猪养殖行业具有明确的周期传导规律，能繁母猪存栏量变动对商品猪出栏量的影响存在约10个月的滞后期。这一周期源于母猪4个月的妊娠周期与仔猪6个月的育肥周期，因此能繁母猪存栏量的调整将直接决定后续市场供应的变化节奏。2025年下半年，能繁母猪存栏量自7月起加速去化，10月降至3990万头，12月进一步探底至3961万头，按照周期传导规律，这一去化效应将在2026年二季度末至三季度逐步显现，成为全年供需格局切换的关键节点。
2.2 2026年上半年：生猪存栏充足，市场供应“稳字当头”
2025年末，全国生猪存栏量达42967万头，同比增长0.5%。结合生猪生长周期与出栏节奏推算，2026年上半年生猪出栏量仍将维持高位，市场供应保障充足，可充分满足终端消费需求。从消费端看，上半年尤其是春节后通常为猪肉消费淡季，需求端支撑相对有限。综合供需因素判断，2026年上半年生猪价格大概率维持低位震荡运行，养殖端将面临阶段性盈利压力，部分抗风险能力较弱的主体可能出现亏损。
2.3 2026年下半年：母猪去化见效，供应趋紧助推行情回暖
2026年下半年，生猪市场将进入供需格局重构阶段。基于2025年10月能繁母猪存栏量显著下滑的节点，结合10个月周期传导效应，2026年8月后商品猪出栏量将逐步减少，市场供应从宽松转向趋紧。消费端方面，中秋、国庆等传统节日及冬季腌腊需求将形成季节性支撑，推动猪肉消费进入旺季。在供应收缩与需求回升的双重作用下，生猪供需关系将持续改善，价格有望企稳回升，开启全年“后高”行情，养殖端盈利空间将逐步修复。
三、行情展望：2026年猪价“前低后高”，产业迎来三重变革
3.1 价格预测：全年均价12.34元/公斤，拐点锁定二季度末
据钢联数据预测，2026年生猪全年均价预计为12.34元/公斤，价格走势呈现“前低后高”特征。上半年受供应充足与消费淡季叠加影响，生猪价格将在低位区间波动，月均价预计维持在11.4-11.8元/公斤，养殖端处于薄利或微亏状态，行业将经历阶段性洗牌。
二季度末将成为2026年猪价走势的核心拐点。随着前期能繁母猪去化效应逐步释放，生猪产能有序收缩，市场供应压力缓解，供需关系天平向紧平衡倾斜，猪价将启动回升通道。下半年叠加节日消费旺季拉动，猪肉需求持续改善，价格涨幅将逐步扩大，养殖端盈利水平有望实现实质性回升。
3.2 产业升级：从“规模扩张”到“效率革命”的转型关键
当前生猪产业竞争格局正在发生深刻变革，行业重心从传统规模扩张转向生产效率提升，效率竞争成为产业升级的核心主线。头部养殖企业凭借技术与管理优势，持续优化生产指标，将PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）提升至29-32头，显著增强种群繁殖效率，为产能释放奠定基础。
智能化养殖设备的普及应用的是头部企业构筑成本优势的重要路径。通过实时监测猪舍温湿度、空气质量等环境参数，精准调控养殖环境，降低疫病发生率，提升生猪存活率与生长速度；低蛋白饲料配方的推广应用，在保障生猪营养需求的前提下，有效降低豆粕等高价原料依赖，进一步压缩养殖成本。
中小养殖户受资金、技术限制，在效率竞争中处于劣势，面临较大的降本压力。这一竞争格局倒逼全产业链向精细化管理转型，从饲料采购、养殖过程管控到生猪销售全环节优化，通过流程升级与资源高效利用降低成本，提升市场竞争力，推动产业结构进一步优化。
3.3 政策调控：精准施策筑牢长效机制，避免周期恶性循环
2026年，生猪产业政策将聚焦精准调控与长效机制建设，引导行业稳健发展。政策层面明确3900万头能繁母猪正常保有量基准，作为产能调控的核心锚点，确保生猪产能维持在合理区间。当存栏量偏离基准区间时，通过补贴激励、产能调控等措施精准干预，避免产能过度扩张或收缩引发的市场剧烈波动。
政策调控将重点规范出栏体重管控与二次育肥等非理性行为。部分主体盲目压栏惜售、过度二次育肥等行为，易加剧市场供需失衡与价格波动，通过强化市场监管与行业引导，推动养殖主体回归理性经营，维护市场供应节奏稳定。
金融支持政策将进一步向中小养殖户倾斜，通过低息贷款、专项担保基金等方式，缓解中小主体融资难题，提升其抗风险能力。系列政策组合拳的实施，将推动行业摆脱“追涨杀跌”的周期性困境，构建理性调控、稳健发展的产业生态，为生猪产业高质量发展提供保障。
四、风险提示：2026年行情回暖路上的三大核心风险
4.1 风险一：产能去化不及预期，压制价格上涨空间
尽管当前能繁母猪存栏量呈下降趋势，但产能去化进程仍存在不确定性。部分大型养殖企业为抢占市场份额，可能维持较高产能规模，放缓去化节奏，导致市场供应压力持续存在，削弱价格回升动力。若产能去化不及预期，生猪供应过剩格局将延续，将显著压制2026年下半年猪价上涨空间，延缓养殖端盈利修复周期。
建议密切跟踪月度能繁母猪存栏数据，动态判断产能去化进度，养殖主体需根据实际供需变化及时调整经营策略，规避市场波动风险。
4.2 风险二：消费复苏乏力，需求端支撑力度不足宏观经济环境与消费结构变化对猪肉需求构成潜在影响。若经济增长放缓导致居民收入增速承压，将抑制猪肉消费需求；同时，禽肉、牛羊肉及素食替代品的市场份额持续扩张，叠加居民饮食结构多元化调整，将分流部分猪肉消费需求。此外，年轻群体消费习惯转变及预制菜、外卖等餐饮模式创新，也对家庭猪肉采购需求形成一定冲击。
若终端消费复苏不及预期，即便下半年生猪供应收缩，也难以形成强有力的价格支撑，猪价涨幅将受限于需求端约束，影响养殖端盈利修复幅度。
4.3 风险三：饲料价格波动，养殖成本承压持续
饲料成本占生猪养殖总成本的比重超60%，玉米、豆粕等核心原料价格波动是影响养殖盈利的关键变量。受全球气候变化、国际贸易格局调整及国内农业生产结构优化等多重因素影响，玉米、豆粕价格易出现大幅波动，直接传导至养殖成本端。以出栏一头120公斤生猪需消耗300公斤饲料计算，饲料价格每公斤上涨0.5元，单头养殖成本将增加150元，在猪价低位运行阶段，将进一步压缩盈利空间，加剧养殖端亏损压力。
养殖主体可通过优化饲料配方、采用低蛋白技术降低高价原料依赖，同时通过长期采购合同、期货套期保值等工具锁定原料价格，对冲成本波动风险，保障盈利稳定性。
五、实战指南：不同养殖主体的2026年经营策略
5.1 中小养殖户：降本增效为核心，灵活经营保现金流
中小养殖户抗风险能力较弱，2026年需以降本增效为核心，通过精细化管理与灵活经营保障现金流安全。种群优化方面，应果断淘汰低产母猪，补充遗传性能优良、繁殖效率高的后备母猪，提升猪群整体繁殖水平，降低单位养殖成本。
养殖过程中，需基于生猪不同生长阶段的营养需求，制定科学饲料配方，实现精准投喂，降低料肉比。数据显示，科学配比饲料与精准投喂可使料肉比降低0.1-0.2，单头生猪可节省饲料12-24公斤，显著压缩饲料成本。
疫病防控是成本控制的关键环节，需强化生物安全管理，严格管控人员、物资、车辆进出，定期开展猪舍清洗消毒，落实标准化免疫程序，提升猪群免疫力，降低疫病损失。
出栏策略上，应摒弃盲目押注行情的心态，根据生猪生长状况、市场价格走势及资金需求合理安排出栏节奏，在价格达到预期盈利水平时及时出栏，避免压栏导致的成本增加与风险累积。
5.2 规模化企业：技术赋能+产业链协同，提升抗周期能力
规模化企业应发挥资金、技术优势，通过技术赋能与产业链协同，构建抗周期经营能力。智能化设备投入方面，可部署智能温控、通风、精准饲喂系统，实时调控养殖环境，优化饲喂效率，降低人工成本与疫病风险，提升生产标准化水平。
精准饲喂设备与液态发酵饲料系统的应用，可基于生猪个体生长数据实现差异化投喂，提升饲料利用率与生猪生长速度；RFID耳标等技术的应用，可实现养殖全流程溯源与精细化管理，进一步优化生产指标。
良种繁育体系建设是核心竞争力的关键，应加大研发投入，联合高校、科研机构开展育种技术攻关，利用分子标记辅助选择、全基因组选择等技术培育优良种猪，提升种群生长性能与抗病能力，形成技术壁垒。
产业链延伸方面，应向屠宰、加工、品牌化销售环节拓展，构建“养殖-屠宰-加工-销售”全产业链模式，平滑周期波动对盈利的影响。通过与上下游企业建立战略协同关系，实现资源共享、成本共摊，提升产品附加值与品牌溢价能力。温氏集团通过与饲料、屠宰企业战略合作，实现全产业链协同发展，有效提升了抗风险能力与盈利能力，可为行业提供借鉴。
六、结语：告别野蛮生长，生猪产业迈入高质量发展新阶段
2025年猪肉产量创新高与能繁母猪存栏探底的双重信号，预示着2026年生猪市场“前低后高”的运行主线。当前，生猪产业正处于从规模扩张向高质量发展的转型关键期，野蛮生长模式逐步退出，精细化、高效化、规范化成为产业发展主流。
未来，成本控制、技术创新与品牌建设将成为企业核心竞争力。具备成本优势、技术壁垒与品牌影响力的主体，将在行业竞争中脱颖而出；而行业整体在政策精准调控下，将逐步实现供需动态平衡，摆脱周期性剧烈波动的困境，构建可持续发展的产业生态。
随着产业结构持续优化与长效机制逐步完善，我国生猪产业将进一步提升供给稳定性与质量安全水平，既保障养殖户合理盈利，又满足消费者对优质猪肉产品的需求，在转型升级中迈向高质量发展新阶段。
数据来源：国家统计局、钢联数据、农业农村部
|
