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一、引言：猪价迎“倒春寒”？仔猪生猪走势冰火两重天
临近春节消费旺季，生猪市场却呈现弱势调整态势，2026年1月28日的价格数据显示，行业正面临供需结构失衡带来的阶段性压力。据大畜牧网监测，当日全国生猪均价为6.38元/斤，较前一日下跌0.05元，连续3个交易日走低，累计跌幅0.13元，创近11日价格新低；同比跌幅达19.3%，较去年同期每斤低1.53元，且低于过去6年同期均值。与生猪市场形成鲜明对比的是，仔猪价格持续上行，农业农村部1月第4周（采集日1月22日）监测数据显示，全国仔猪均价25.96元/公斤，环比上涨4.5%，连续4周实现环比攀升，创近14周最高价，尽管同比仍下跌25.2%，但涨势已逐步显现。这种“生猪弱、仔猪强”的分化格局，反映出市场对短期供需与中长期产能的预期差异。本文将深入拆解价格波动逻辑，分析核心影响因素，并提出针对性应对策略，为行业从业者提供决策参考。
二、2026年1月28日全国价格实况：数据直击生猪跌势与仔猪涨势
2.1生猪价格：三连跌击穿7元大关，北涨南跌分化显著
2026年1月28日，全国生猪市场延续弱势运行态势，均价跌至6.38元/斤，较前一日下滑0.05元，跌幅0.67%，连续3个交易日累计下跌0.13元，创近11日以来最低价。从同比维度看，价格较去年同期下跌1.53元，跌幅19.3%，且低于过去6年同期水平，此前维持的7元区间震荡格局被打破，市场整体处于6元区间低位运行。
区域走势呈现显著分化，“北涨南跌”特征突出。在全国20个监测省份中，16个省份价格下跌，仅4个省份实现上涨。东北地区成为价格上涨的主要区域，黑龙江牡丹江、绥化，辽宁鞍山、锦州等地生猪价格每公斤上涨0.10元，区域供应偏紧对价格形成阶段性支撑。华南、西北地区则全面承压下行，广东清远生猪价格每公斤跌幅达0.40元，广西贺州、玉林等地每公斤下跌0.10元，区域供应过剩压力持续释放。
值得关注的是，全国生猪价格已全面跌破7元/斤关口，其中3个省份价格跌破6元/斤，市场低价运行特征明显。价格排名方面，上海以6.9元/斤位居全国首位，得益于当地稳定的消费需求与高效的流通体系；新疆以6.0元/斤处于全国低位，主要受区域产能充足、运输成本较高等因素影响。此外，标肥价差进一步缩窄，反映出养殖端恐慌性出栏情绪升温。受春节临近影响，养殖户对节后价格走势预期偏弱，加速出栏节奏以规避风险，短期市场供应增量显著，进一步压制价格上行空间。
2.2仔猪价格：连续4周环比上涨，区域价差明显
仔猪市场表现相对强劲，与生猪市场形成分化。据农业农村部1月第4周（采集日1月22日）监测数据，全国仔猪均价25.96元/公斤，环比上涨4.5%，连续4周实现环比增长，创近14周最高价。尽管同比仍有25.2%的跌幅，但持续上行的走势反映出市场对中长期产能调整的预期变化。
省份层面，28个监测省份中26个省份仔猪价格上涨，海南、内蒙古价格下跌，青海价格持平。区域价差较为显著，华南地区以28.96元/公斤的均价领跑全国，温暖气候适配仔猪生长需求，叠加区域养殖补栏意愿提升，推动价格走高；华北地区均价23.88元/公斤，处于全国低位，主要受区域养殖结构调整影响，阶段性补栏需求相对较弱。
具体地区来看，东北牡丹江、绥化等地仔猪价格随生猪价格小幅上行，15kg体重仔猪价格每公斤涨幅0.55-0.60元。仔猪价格上涨主要源于两方面因素：一是部分养殖户对后续市场走势预期改善，补栏积极性有所提升；二是前期仔猪存栏量下降，市场供应相对偏紧，供需格局变化推动价格上行。
2.3分区域价格明细：重点省市涨跌一览
为清晰呈现区域价格差异，本文整理了七大区域重点省市的价格数据。东北地区，黑龙江牡丹江生猪价格12.78元/公斤，环比上涨0.10元，仔猪价格27.35元/公斤，环比上涨0.60元；绥化生猪价格12.83元/公斤，环比上涨0.10元，仔猪价格27.55元/公斤，环比上涨0.60元，区域内生猪与仔猪价格同步上行，供需关系相对均衡。
华北地区呈现“生猪跌、仔猪涨”的分化态势，北京大兴生猪价格13.12元/公斤，环比下跌0.15元，仔猪价格28.60元/公斤，环比上涨0.45元；天津宁河生猪价格13.12元/公斤，环比下跌0.15元，仔猪价格28.60元/公斤，环比上涨0.50元，反映出区域内生猪供需与仔猪补栏预期的结构性差异。
华东地区，上海嘉定生猪价格13.30元/公斤，环比下跌0.10元，仔猪价格28.70元/公斤，环比上涨0.50元；山东临沂生猪价格13.02元/公斤，环比下跌0.05元，仔猪价格28.85元/公斤，环比上涨0.60元。该区域经济发达，消费市场容量较大，但当前生猪供应充足导致价格承压，而仔猪市场受补栏需求支撑保持上行。
通过对这些重点省市价格数据的梳理，可以直观地看出不同区域猪价走势的差异，也为养殖户和市场参与者提供了更精准的市场信息，以便做出合理的决策。
三、核心逻辑拆解：生猪价格下跌的三大推手
3.1供应端：压栏猪源集中释放+产能过剩压力持续
供应端压力集中释放是生猪价格下跌的核心因素。1月上中旬，养殖户普遍采取压栏增重策略，寄望于春节前价格回升，导致全国大体重猪源占比攀升至32%，较正常水平高出10个百分点。随着春节临近，养殖端对节后价格下行风险的担忧加剧，恐慌性出栏集中爆发，形成阶段性“出栏洪峰”，短期市场供应过剩压力显著。
从产能周期来看，2025年1-9月新生仔猪数量持续增长，经过养殖周期传导，2026年一季度生猪出栏量预计达1.45亿头，产能过剩的基本面未发生根本改变。尽管2025年10月能繁母猪存栏量降至3990万头，但产能去化效果显现存在约10个月的周期滞后性，上半年市场供应压力仍将持续，对猪价形成常态化压制。
头部猪企的出栏计划进一步加剧了市场供应压力。1月份头部猪企出栏计划完成率仅70%，剩余出栏量将集中在节后释放以冲刺季度目标。节后头部企业出栏力度加大，叠加中小养殖户的跟风出栏行为，预计市场供应增量将进一步扩大，短期内难以形成价格支撑。
3.2需求端：春节备货滞后+替代肉类分流，消费承接力不足
需求端承接不足进一步放大了价格跌幅。2026年春节较往年推迟20天，导致腌腊、灌肠等季节性消费需求后移，1月份消费拉动作用显著弱化，猪肉市场缺乏需求支撑动力。从消费节奏来看，节前集中备货高峰尚未完全显现，需求释放滞后于供应增长，供需错配格局加剧。
同时，替代肉类价格的稳定性对猪肉消费形成分流。禽肉、禽蛋等替代品类价格保持平稳运行，凭借成本优势占据部分消费市场份额。在居民消费能力与消费意愿双重承压的背景下，猪肉价格低位运行未能有效刺激消费增量，需求端对市场的支撑作用有限。
节后消费疲软预期进一步压制市场信心。春节后家庭猪肉库存处于高位，短期消费需求将出现断崖式下滑，而餐饮、学校、企业等集团消费需至2月底才逐步恢复。据测算，2-3月猪肉消费需求较节前将下滑30%-40%，需求端承接能力不足将导致猪价在低位持续徘徊。
3.3周期与成本：行业亏损加剧，陷入“价跌-出栏”恶性循环
从行业周期来看，2026年猪价“前低后高”的走势已成为行业共识。上半年猪价处于周期底部区间，农业农村部专家预测，二季度全国生猪均价大概率回落至10-11元/公斤（5-5.5元/斤），部分主产区价格或跌破5元/斤，行业将面临阶段性深度亏损。
成本与价格的倒挂加剧了行业亏损压力。当前全国生猪自繁自养平均成本约12元/公斤（6元/斤），中小散户因养殖技术与管理水平差异，成本攀升至13-14元/公斤（6.5-7元/斤）。1月28日多地猪价已逼近成本线，部分散户已陷入亏损状态，“价跌-出栏-价再跌”的恶性循环进一步形成，养殖端被动加速出栏以控制亏损规模，持续压制猪价走势。
四、养殖户应对策略：抓住节前最后窗口期，规避5元区间风险
面对当前复杂的市场格局，养殖端需立足供需基本面与周期规律，制定科学的经营策略，通过优化出栏节奏、严控养殖成本、规避市场风险，平稳度过行业低谷期。
4.1紧急出栏：优先清仓大体重猪源，分批出栏标猪
出栏策略方面，建议优先清仓130公斤以上大体重猪源，务必在春节前完成出栏。当前大体重猪源价格跌幅显著高于标猪，且节后价格跌破5元/斤的概率较大，持栏风险较高。对于中小标猪，可采取分批出栏模式，分2-3批完成销售，锁定当前6元/斤左右的价格区间收益，避免盲目博弈短期价格反弹，以稳健操作实现收益锁定。
4.2补栏预警：暂停外购仔猪，优化种群结构
补栏环节需保持谨慎，建议暂停外购仔猪。当前仔猪价格累计涨幅达35.8%，而节后猪价将进入低迷期，此时补栏将面临“高仔猪成本+低生猪售价”的双重压力，亏损风险显著上升。养殖端应将重心转向种群结构优化，优先淘汰低产母猪，降低养殖成本与产能负荷，为后续市场回暖后的产能恢复奠定基础。
4.3成本管控：锁价饲料原料，严控料肉比红线
成本管控是行业低谷期的核心竞争力。养殖端可通过签订长期供货协议、参与期货套保等方式，对玉米、豆粕等主要饲料原料进行价格锁定，规避原料价格波动带来的成本风险。同时优化饲料配比，根据生猪生长阶段精准调整营养结构，提高饲料利用率，将料肉比控制在2.5以下，推动自繁自养成本降至6元/斤以内，增强抗风险能力以应对上半年价格低谷。
4.4风险规避：坚决远离二次育肥陷阱
需坚决规避二次育肥高风险操作。节后猪价低迷期，二次育肥的盈利空间将基本归零，甚至可能出现单头亏损200元以上的情况。二次育肥需投入额外的饲料、人工成本，且面临价格波动的不确定性，对于资金实力与抗风险能力较弱的中小养殖户，此类操作将进一步放大经营风险，建议严格规避。
五、后市展望：短期震荡难改，中长期二季度末企稳回升
短期来看，春节前最后两个交易日，猪价将维持“弱势震荡、易跌难涨”格局。供应过剩的基本面难以短期改善，恐慌性出栏带来的供应压力将持续主导市场，春节消费需求对价格的支撑作用有限，预计全国生猪均价将在6.3-6.5元/斤区间波动。
中长期来看，2月中下旬随着春节消费热潮退去，猪价将进入回调通道，3-4月大概率触及5元/斤区间低谷。这一阶段主要受节后消费疲软、库存消化缓慢及供应持续充足等因素影响。预计二季度末，随着前期产能去化效果逐步显现，市场供需关系将逐步改善，猪价有望进入企稳回升通道。养殖端需密切跟踪能繁母猪存栏、仔猪补栏等核心指标，动态调整生产经营计划。
六、结语：理性看待周期波动，把握出栏节奏是关键
2026年1月28日仔猪与生猪价格的分化走势，本质是短期供需失衡与中长期产能预期博弈的结果。生猪价格在供应过剩、需求滞后、周期下行的多重压力下持续弱势，而仔猪价格受补栏预期支撑逆势上行，反映出市场对行业周期调整的差异化判断。
当前生猪价格下跌是供需基本面、行业周期等多重因素叠加的必然结果，养殖端需摒弃“赌高价”的侥幸心理，杜绝盲目压栏与补栏行为。核心应对策略在于理性决策，结合自身养殖规模与成本结构，优化出栏与补栏计划，强化成本管控，提升抗风险能力。
尽管短期市场面临较大压力，但从中长期周期来看，随着产能去化的持续推进与供需关系的逐步修复，猪价终将回归合理区间。养殖端需在行业低谷期坚守稳健经营原则，做好风险防控，耐心等待市场拐点出现。唯有顺应周期规律、科学应对市场波动，才能在行业调整中保持竞争力，把握后续市场复苏机遇。
数据来源：大畜牧网、农业农村部、博雅和讯
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