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一、引言：逆风局下，肉业巨头为何频出 “大招”？
2025年，肉业行业深陷“两头挤压”的发展困境，行业盈利空间持续收缩。消费端来看，市场复苏进程放缓，消费者对肉类产品的需求呈现多元化、高品质导向，对产品的品质、安全、营养等核心维度提出更高要求；供给端来看，饲料成本长期处于高位运行，进一步压缩企业盈利空间，传统规模扩张型增长模式已难以适配行业发展新形势，整个行业面临阶段性发展挑战。
面对行业困境，双汇、温氏、牧原等肉业龙头企业未选择被动应对，而是主动发起战略调整，相继推出组织架构优化、产业链并购整合、全球化布局拓展、运营体系精益化等一系列举措。此类举措看似为企业内部战略决策，实则折射出整个肉业行业在市场变局中的集体突围态势，是行业适应新形势、谋求可持续发展的必然选择。
双汇新设“重客中心”，聚焦新兴渠道布局，通过渠道结构优化适配市场需求变化，提升市场份额与渠道掌控力；温氏推进组织架构重构，撤销原有“养禽事业部”，新设职能部门与区域事业部，通过精细化管理提升运营效率，巩固市场竞争力；牧原加速全球化战略落地，完成港股上市，同步在越南等地区开展业务布局与技术输出，拓展国际市场空间。
头部企业的系列战略动作，预示着2026年肉业行业竞争格局将迎来新一轮调整。此类战略决策不仅影响企业自身发展轨迹，更将对整个肉业行业的竞争逻辑、发展方向产生深远影响，行业集中度有望进一步提升，市场竞争将向更高质量、更高效率的维度升级。
二、四大战略棋局：巨头破局的核心打法
面对复杂多变的市场环境，肉业龙头企业为突破发展瓶颈、实现可持续发展，构建了四大核心战略体系，分别为组织架构专业化、产业链纵向整合、全球化战略布局及运营体系精益化。四大战略相互协同、各有侧重，构成企业破局发展的核心支撑，不仅助力企业提升核心竞争力，更推动行业竞争格局重构，引领行业向多元化、高效化、国际化方向转型。
（一） 组织架构专业化：从 “规模碾压” 到 “精准穿透”
随着市场竞争日趋激烈、消费需求不断升级，传统粗放式组织架构已难以适配企业高质量发展需求。在此背景下，肉业龙头企业纷纷启动组织架构专业化变革，推动竞争模式从“规模碾压”向“精准穿透”转型，通过精细化运营提升市场响应效率与核心竞争力，实现资源优化配置。
1. 双汇 “重客中心”：渠道变革的 “智慧中枢”
2026年2月2日，双汇发展在集团总部漯河召开重客管理中心启动宣导会，标志着双汇渠道战略调整进入实质性推进阶段。集团董事长万宏伟在会议中深入分析当前零售渠道变革趋势，明确企业需主动适配市场变化，并对重客管理中心的职能定位、工作目标提出明确要求，助力企业全面提升渠道运营竞争力。
渠道布局方面，重客管理中心重点聚焦商超、会员店、新零售等新兴高增长渠道，着力提升新兴渠道营收贡献占比；同时，持续强化与传统渠道合作伙伴的协同合作，稳固传统渠道存量市场，实现新兴渠道与传统渠道协同发展、稳步提升的布局目标。
经销商协同方面，重客管理中心明确经销商在分销体系中的核心定位，通过数字化赋能、业务指导等方式，提升经销商运营效率与市场适配能力。数字化赋能环节，为经销商提供专业化销售管理工具，实现库存、销售数据实时监控，优化供应链协同效率；业务指导环节，组建专业团队为经销商提供市场分析、营销策略培训等支持，保障渠道链路高效、稳定运转。
结合消费升级与K型消费分层趋势，重客管理中心协同企业研发、营销等部门，推进新产品战略精准落地。重点布局纯低温产品、会员店高端产品、健康升级类产品，精准匹配不同消费层级需求；同步推进经典产品升级与品牌焕新，优化产品竞争力，为企业长期增长提供支撑。
此外，重客管理中心升级销售行销职能，承担产品推广、渠道动销的统筹管理职责，系统制定渠道及消费者促销策略，协同相关部门完成产品包装、终端陈列优化，提升产品区域动销能力，实现市场资源精准投放。
重客管理中心总经理郭雷在2026年工作规划报告中，结合消费品渠道发展趋势，明确中心成立的战略背景与核心意义，确定年度销售目标，明确中心与各事业部协同作战、指标共担的工作机制，强化部门协同效能，推动双汇渠道变革落地见效。
重客管理中心的设立，是双汇基于行业趋势与企业长远发展的战略性布局，核心聚焦新兴渠道、新终端的布局与运营，通过专业化运营推动新品落地、巩固终端资源。同时，推动部门职能从管理向业务深度转型，创新商超合作模式，强化渠道客户赋能，深化终端协同关系。未来，该中心将依托数字化工具突破传统运营模式局限，以“赋能、协同、共赢”为核心，凝聚渠道改革合力，助力企业巩固行业龙头地位，实现可持续发展。
2. 温氏“三大鸡业部”：区域分治优化管理效能，激发业务增长动能
2025 年 5 月 14 日晚间，温氏股份发布公告，宣布对公司组织架构进行重大调整。此次调整撤销了原有的 “养禽事业部”，并新设 “禽业运营管理部” 和 “禽业生产技术部” 作为总职能部门，同时成立鸡业一部、鸡业二部、鸡业三部等 3 个事业部 。
其中，鸡业一部主要负责广东、福建区域的肉鸡养殖业务，同时统筹管理该区域的肉鸡屠宰和食品加工业务；鸡业二部负责管理华东区域的肉鸡养殖业务；鸡业三部负责管理广西、湖南、湖北和西南区域的肉鸡养殖业务。
温氏此次组织架构调整，核心目标是优化管理效能、适配业务发展需求。内部管理层面，通过撤销原有养禽事业部、新设职能部门与区域事业部，减少组织层级、缩短管理链条，提升决策传递与执行效率；同时优化管理跨度与业务规模的匹配度，实现岗位与人员能力的精准适配，提升团队运营质量与工作效能。
区域运营层面，三大鸡业事业部可结合区域市场特点，开展经验交流与资源共享，针对不同区域的养殖环境、市场需求差异，制定差异化经营策略。例如，鸡业一部可依托广东、福建区域的市场需求特点，优化肉鸡养殖品种与加工产品结构，提升区域市场适配度。同时，区域分治模式可形成良性竞争格局，推动各区域生产经营水平整体提升，激发企业业务发展新动能。
肉鸡养殖是温氏股份核心业务之一，仅次于生猪养殖业务，养殖规模位居国内上市公司首位。据温氏股份2024年年报数据显示，当年公司累计销售肉鸡（含毛鸡、鲜品及熟食）12.08亿只，占全国肉鸡出栏总量的8.41%，肉鸡类业务收入357.18亿元，占营业总收入的34.06%。此次组织架构调整，将进一步优化肉鸡业务运营管理体系，巩固公司在肉鸡养殖领域的龙头地位，提升业务盈利能力与市场竞争力。
（二） 产业链纵向整合：资本并购撬开新增长空间
面对日趋激烈的市场竞争，肉业龙头企业纷纷推进产业链纵向整合，通过资本并购等方式，将产业链上下游关键资源纳入自身体系，实现对产业链的深度掌控，进而达到降低运营成本、拓展业务边界、开辟增长空间的目标，为企业长远发展奠定坚实基础。
1. 圣农 11.26 亿收购太阳谷：业绩增长的 “强引擎”
2025年5月，圣农发展以11.26亿元完成对安徽太阳谷食品科技（集团）有限公司的全资收购，该笔并购交易引发行业广泛关注，成为圣农产业链整合的关键举措。
太阳谷食品科技在食品加工领域具备成熟的生产经验与优质产能，圣农发展通过此次收购，实现双方资源深度融合。生产环节，依托太阳谷的加工技术与产能，优化自身生产流程，提升生产效率、降低运营成本，同时强化产品品质管控，满足市场对高品质禽肉产品的需求；市场环节，借助太阳谷原有的销售渠道与客户资源，扩大市场覆盖范围，提升产品市场占有率，增强业务增长动力。
此次并购对圣农发展2025年业绩形成显著支撑，有效提升全年归母净利润水平。通过整合双方优势资源，圣农发展进一步强化了在家禽饲养与食品加工领域的竞争壁垒，实现业务规模与盈利能力的双重提升，为企业应对市场竞争、巩固行业地位提供了有力保障。
2. 煌上煌并购立兴食品：突破业务边界，布局健康食品新赛道
2025年，煌上煌完成对立兴食品的并购，正式切入冻干食品领域，该战略举措突破了企业传统卤味业务的边界，拓展了业务发展空间，推动企业向多元化方向转型。
立兴食品在冻干食品领域拥有成熟的生产技术与产品优势，煌上煌通过此次并购，快速获取冻干食品相关技术与产品资源，丰富自身产品矩阵。在原有卤味产品基础上，拓展冻干水果、冻干蔬菜、冻干肉类等产品品类，此类产品具备营养保留完整、易于储存、食用便捷等特点，可适配户外出行、办公休闲等多元消费场景，满足消费者多样化需求。
此次并购使煌上煌成功进入千亿级健康食品赛道，契合居民健康消费升级趋势，为企业开辟了全新增长空间。通过整合双方研发、生产、销售资源，煌上煌加快冻干食品领域布局步伐，推动企业从单一卤味品牌向多元化健康食品企业转型，进一步提升市场竞争力与品牌价值。
3. 得利斯收购裕丰和：整合核心资产，夯实生产运营基础
2025 年，得利斯发布公告，拟使用自有资金收购山东裕丰和食品有限公司 100% 股权，购买下属子公司山东丰得利食品有限公司、山东汇得利食品有限公司承租的生产经营场所及附属设施，交易价格为 3232 万元（含税） 。
得利斯此次收购核心目的是满足企业日常生产经营需求，优化生产资源配置。随着企业业务持续发展，对生产场地及配套设施的需求不断提升，通过收购裕丰和食品相关资产，企业获得稳定的生产经营场所，规避租赁场地带来的运营不确定性，保障生产活动持续、稳定开展。
此次资产收购同时有助于得利斯控制长期运营成本，通过购置生产经营场所，替代传统租赁模式，减少租赁费用支出；同时可根据企业发展规划，对生产场地进行优化改造，提升生产效率，进一步降低运营成本。该举措对企业经营稳定及长远发展具有积极意义，为企业应对市场竞争提供坚实的生产保障，助力企业实现可持续发展。
（三） 全球化战略布局：从 “卖产品” 到 “输出体系”
在经济全球化深入发展的背景下，肉业龙头企业加速推进全球化战略布局，推动企业发展从“产品出口”向“体系输出”转型，通过拓展国际市场、输出技术与管理经验，扩大市场份额、提升品牌国际影响力，推动中国肉业在全球食品供应链中提升话语权。
1. 春雪食品海外布局：产品出海驱动业绩大幅增长
2026年1月29日，春雪食品发布2025年业绩预增公告，预计实现净利润3600.00万元～4300.00万元，同比增长340.90%~426.63%。此次业绩大幅增长，核心驱动力为企业全球化战略的有效落地，海外市场业务贡献显著提升。
春雪食品长期聚焦海外市场拓展，通过强化产品品质管控、优化产品结构，成功将产品出口至日本、欧盟、英国、中东等多个国家和地区。品质管控方面，严格遵循国际食品安全标准，从养殖、加工全流程建立品质管控体系，保障产品品质稳定；产品结构方面，结合不同海外市场需求特点，开发差异化产品，例如针对日本市场的高品质禽肉产品、适配欧盟市场的绿色环保产品，提升市场适配度。
海外市场的持续拓展，使春雪食品成功扩大海外市场份额，实现业绩爆发式增长，也为中国肉企出海提供了可借鉴的实践经验。其发展模式表明，中国肉企通过强化品质管控、精准匹配海外市场需求，可在国际市场获得认可，实现规模与价值的双重提升。
2. 牧原股份出海布局：从资本上市到全体系技术输出
2026年2月6日，牧原股份在港股挂牌上市，这一举措标志着企业国际化布局进入新阶段，不仅为企业筹集国际资本，更提升了企业国际知名度与影响力，为海外业务拓展奠定坚实基础。
2025年，牧原股份已启动海外市场深耕计划，加速推进全球化布局。3月，在越南成立全资子公司，重点输出自身先进的养殖技术与成熟的运营管理经验；养殖技术方面，输出智能化养殖设备与技术，包括自动化喂料、环境智能控制等系统，提升当地养殖效率与产品品质；运营管理方面，分享养殖场管理模式、人员培训体系等，助力越南子公司构建高效运营体系。
8月，牧原股份与正大集团达成全面合作，依托正大集团在全球农业与食品领域的资源优势，实现双方资源互补、协同发展。研发环节，联合开展养殖技术研发，提升技术创新能力；市场环节，借助正大集团全球销售网络，进一步拓展国际市场覆盖范围，推动产品与技术的全球化布局。
9月，牧原股份与越南当地企业签署合作协议，共同建设高科技养猪楼房，提供从猪场设计、设备供应到人员培训的全链条服务。猪场设计环节，采用高效、环保的设计理念；设备供应环节，配备自动化、智能化养殖设备；人员培训环节，为当地员工提供专业的养殖技术与管理培训，助力当地养殖产业升级，同时深化企业在越南市场的布局。
牧原股份的出海模式，标志着中国肉企已从单纯的“产品出口”升级为“全体系输出”，通过向全球输出养殖技术、管理经验与服务，推动中国养殖技术走向国际，提升中国肉业在国际市场的竞争力与话语权，为中国肉企国际化发展树立标杆。
（四） 运营体系精益化：降本增效打响 “成本科技战”
面对持续的成本压力与激烈的市场竞争，运营体系精益化已成为肉业龙头企业提升核心竞争力的关键举措。企业通过组建专项小组、聚焦核心环节、引入专业第三方诊断等方式，推进全流程精细化运营，实现降本增效目标，推动行业竞争进入“成本科技战”阶段，提升企业可持续发展能力。
1. 光明肉业精益实践：四大优化举措实现降本增效突破
2025年，光明肉业聚焦养殖板块运营优化，推进运营体系精益化建设，取得显著成效。该企业专门组建两大专项小组，分别聚焦“成本控制”与“饲料采购优化”，明确工作目标与职责，精准发力破解养殖环节成本难题。
两大专项小组围绕四大“优化”方向，全面提升养殖环节运营效率与效益。资产布局优化方面，对现有养殖资产进行全面梳理与评估，淘汰老旧、低效养殖设施，引入先进养殖设备，优化养殖场地规划与养殖密度，改善养殖环境，提升养殖产能与产品品质。
管理模式优化方面，引入精细化管理理念与方法，建立完善的养殖数据监测系统，实时采集生猪生长状态、饲料消耗、疫病防控等核心数据，通过数据分析优化管理决策，提升管理科学性与精准度；同时加强员工专业技能培训，提升团队运营能力与工作积极性，激发企业内部活力。
精细养殖推进方面，根据生猪不同生长阶段的营养需求，实施精准投喂，提升饲料利用率，减少饲料浪费；采用科学的疫病防控、环境控制技术，提升生猪健康水平，降低疫病发生率与医疗成本，进一步优化养殖成本结构。
种源建设强化方面，加大种源研发与投入力度，引进优良种禽品种，培育具有自主知识产权的优质种源，优化种源结构，提升生猪生长性能与肉质品质，增强产品市场竞争力，为长期降本增效提供支撑。
为全面排查养殖环节存在的问题，光明肉业主动引入专业第三方机构开展全面诊断，覆盖育种、动物健康、饲料管理等12个核心环节，结合诊断结果制定针对性改进方案，推动养殖环节持续优化。截至2025年4月底，养猪关键阶段成本同比下降超20%，死淘率、料肉比等核心生产指标均得到显著改善，精益化运营成效凸显。
三、巨头变阵的行业震动：重塑肉业游戏规则
肉业龙头企业的系列战略调整，不仅影响自身发展轨迹，更对整个肉业行业的竞争规则、发展格局产生深远影响。从组织架构优化到产业链整合，从全球化布局到运营体系精益化，龙头企业的战略动作正全方位重塑行业发展逻辑，引领行业进入高质量发展新阶段。
（一） 组织变革：竞争从 “规模战” 升级为 “精准战”
双汇设立重客管理中心，针对新兴渠道与传统渠道实施差异化运营策略，新兴渠道聚焦年轻消费群体，重点推广健康化、高品质肉制品；传统渠道强化经典产品布局，通过终端陈列优化、促销策略调整等方式，稳定市场份额。温氏成立三大鸡业事业部，结合区域市场需求差异，实施定制化生产与运营，例如鸡业一部针对广东、福建区域消费者偏好，优化三黄鸡养殖规模与加工产品结构，提升区域市场竞争力。
此类组织架构变革，彻底打破了传统“单一销售团队覆盖全市场”的粗放运营模式，提升了企业市场响应速度与精准度，推动行业竞争从“规模扩张”向“效率提升、精准定位”转型。通过精细化运营，企业可更好适配消费需求多元化趋势，提升客户满意度与品牌忠诚度，巩固市场竞争优势。
（二） 产业链整合：掌握行业发展的 “主动权”
圣农发展收购太阳谷食品后，实现养殖、研发、销售全产业链深度融合，优化生产流程、共享研发资源、整合销售渠道，提升产业链协同效率；煌上煌并购立兴食品后，依托其冻干技术拓展冻干卤味等新产品，借助自身品牌与销售网络实现新产品快速市场化；得利斯通过收购裕丰和食品相关资产，完善生产布局，降低运营成本，提升产业链稳定性。
龙头企业的并购整合行为，核心是实现产业链关键资源“内部化”，通过打通上下游产业链，强化企业对成本、产能、产品创新的掌控力，提升市场竞争主动权。这种产业链整合趋势，将推动行业从分散竞争向集中化、一体化发展，提升行业整体运营效率与抗风险能力，未来具备完整产业链布局的企业将占据行业竞争优势。
（三） 全球化布局：推动中国肉业 “价值出海”
春雪食品针对不同海外市场需求，优化产品结构，适配日本市场的高品质、精细化加工需求与欧盟市场的安全、环保、动物福利标准，凭借优质产品获得海外消费者认可，提升品牌国际影响力；牧原股份通过向越南等地区输出养殖技术与管理体系，助力当地养殖产业升级，同时拓展海外市场空间，推动中国养殖模式国际化推广。
龙头企业的全球化布局，不仅为自身开辟新的增长空间，更推动中国肉业实现从“成本导向的国内参与者”向“价值驱动的全球食品供应链主导者”转型。通过“价值出海”，中国肉企可提升国际市场话语权，深度参与全球市场竞争与合作，推动行业实现更高质量的国际化发展，为全球消费者提供优质肉类产品与服务。
（四） 精益运营：打响肉业 “成本科技战”
光明肉业通过资产布局优化，淘汰老旧设备、引入智能化养殖设备，提升养殖产能与效率；管理模式方面，依托养殖数据监测系统，实现数据驱动的精细化管理，优化养殖方案，降低运营成本；精细养殖方面，通过精准投喂、科学疫病防控，提升饲料利用率与生猪健康水平；种源建设方面，加大研发投入，培育优质种源，提升产品品质与生产性能。
光明肉业的实践表明，行业竞争已从传统粗放式成本节约，升级为体系化、数据驱动的精益化变革。通过组建专项小组、引入第三方诊断，企业可将育种、饲料、管理等环节的优化转化为可复制、可推广的科学模式，实现降本增效常态化。这种依托科技与精细化管理的发展模式，将成为未来肉企核心竞争力的关键组成部分，推动行业向高质量、高效率方向发展。
四、结语：2026 餐桌江湖，谁主沉浮？
回顾2025年，肉业龙头企业的系列战略调整，是企业应对市场变局、谋求破局发展的主动举措。从组织架构重塑、产业链深度整合，到全球化布局拓展、运营体系精益化升级，每一项战略动作均围绕企业核心竞争力提升展开，深刻改变行业竞争格局，引领行业发展轨迹重构。
2026年，肉业行业仍面临诸多变数与发展机遇，消费者对肉类产品的品质、安全、健康及个性化需求持续提升，对行业企业的产品创新、品质管控、服务水平提出更高要求，行业竞争将进一步加剧。
当前，企业规模已不再是决定市场竞争力的唯一因素，创新能力、运营效率与全球化视野成为企业赢得市场的核心要素。能够精准捕捉消费需求、持续推进产品与技术创新、优化运营流程提升效率、积极拓展国际市场的企业，将在行业竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
展望2026年，肉业龙头企业将持续推进战略布局优化，其战略决策将进一步影响行业竞争态势与发展方向。在行业洗牌过程中，企业核心竞争力的差异将进一步凸显，能够精准适配行业发展趋势、持续提升自身实力的企业，将巩固市场地位，成为行业发展的引领者。
未来，随着行业集中度持续提升、竞争模式不断升级，中国肉业将逐步实现高质量发展，龙头企业将继续发挥引领作用，推动行业技术进步、效率提升与品牌升级，助力中国肉业在全球市场实现更高层次的发展。
数据来源
1. 双汇发展重客管理中心相关信息：来源于双汇发展官方公告、企业内部工作报道及公开宣导会资料。
2. 温氏股份组织架构调整相关信息：来源于温氏股份2025年5月14日晚间发布的官方公告。
3. 圣农发展并购相关信息：依据圣农发展发布的收购公告、年度财务报告及相关信息披露文件。
4. 煌上煌并购相关信息：来源于煌上煌官方发布的并购公告、企业战略规划及公开信息披露资料。
5. 得利斯资产收购相关信息：来源于得利斯2025年发布的资产收购公告及相关信息披露文件。
6. 春雪食品业绩相关信息：来源于春雪食品2026年1月29日发布的2025年业绩预增公告。
7. 牧原股份港股上市及海外布局信息：参考牧原股份官方公告、新闻报道及企业国际化战略相关资料。
8. 光明肉业运营体系精益化举措资料：根据光明肉业内部运营报告及相关行业调研资料整理。
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