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核心数据速报：截至14:00，全国白条鸡均价17.52元/公斤，逆势上涨
截至2026年2月24日14:00时，全国农产品批发市场白条鸡平均价格正式发布。监测数据显示，当日全国白条鸡平均价格为17.52元/公斤，较春节前价格（17.29元/公斤）上升1.3%，在节后传统淡季呈现小幅上行态势。
从行业运行规律来看，春节后通常为禽肉消费传统淡季，多数农产品价格易出现阶段性回调。但本次白条鸡价格逆势小幅攀升，超出行业部分从业者预期。结合当日全国各区域监测数据综合分析，白条鸡价格整体呈现“主产区平稳、主销区小幅上行”的分化格局，未出现全域普涨或局部暴跌的极端波动，市场整体运行态势稳健有序。
分区域来看，北方核心主产区（山东、河南、河北）作为全国白条鸡主要供应基地，当日批发市场均价维持在17.0-17.6元/公斤，其中山东聊城、河南开封等主产市县报价区间为17.0-17.3元/公斤，较节前上涨0.1-0.3元/公斤；南方主销区（广东、浙江、福建）依托较强的终端需求支撑，均价达到17.8-18.5元/公斤，较节前上涨0.3-0.5元/公斤，涨幅略高于全国平均水平。此外，西北部分偏远区域受物流成本偏高影响，报价相对突出，甘肃酒泉、武威等地批发市场白条鸡价格区间为20.0-26.0元/公斤，成为当日全国价格高点区域。
从产品规格维度分析，市场主流白羽白条鸡（单只重量1.8-2.2公斤，含冷冻、鲜品）报价集中在16.8-18.2元/公斤，与全国平均价格基本贴合；散养及特色品种白条鸡，因养殖成本较高、产品品质优良，报价显著高于市场均价，部分品类报价可达60.0元/公斤，形成清晰的价格分层格局，可满足不同层级终端消费需求。
核心成因解析：淡季逆势上涨1.3%，三大核心因素驱动
针对春节后终端消费疲软背景下，白条鸡价格仍实现小幅上涨的现象，结合市场供需格局、行业运行动态及成本变动因素综合研判，此次价格上行并非偶然，核心源于以下三大因素协同驱动，为行业从业者提供清晰的逻辑参考。
其一，供应端阶段性收缩，形成价格支撑。春节前，多数养殖主体为规避节后价格下行风险，采取集中出栏肉鸡策略，导致节前白条鸡市场供应充足，价格呈现小幅回落态势。节后，养殖端出栏节奏明显放缓，部分养殖户选择压栏增重，待肉鸡达到标准体重后再行出栏，导致短期白条鸡市场供应出现阶段性收缩；与此同时，节后屠宰企业复工进度未达预期，部分中小屠宰场仍处于休假状态，行业平均开工率仅维持在60%左右，进一步缩减了白条鸡市场投放量，供需平衡向供应端倾斜，直接推动价格上行。此外，白羽肉鸡行业经过前期调整，盲目扩张态势得到有效遏制，当前规模化养殖占比已超过70%，头部养殖企业出栏调控更加理性，有效规避了供应过剩对市场价格的压制。
其二，替代消费红利释放，需求端提供支撑。春节后，猪肉价格呈现明显下行态势，市场供应充足但终端需求疲软；而牛肉价格长期处于高位运行，在此市场背景下，白条鸡作为高蛋白、低脂肪、性价比突出的禽肉产品，替代消费需求持续释放。同时，随着餐饮行业逐步复工复产，团餐、快餐等核心采购渠道对白条鸡的采购需求稳步回升，较春节假期期间增长15%左右，进一步拉动终端需求增长，为价格上行提供动力支撑。此外，居民健康饮食观念持续提升，鸡肉消费需求整体呈现稳健增长态势，据统计，2025年全国人均鸡肉消费量达15.6公斤，同比增长4%，长期需求支撑为短期价格上行奠定了坚实基础。
其三，成本端刚性托底，缓解价格下行压力。近期，玉米、豆粕等核心饲料原料价格保持平稳运行，但人工、防疫、物流等配套成本较节前略有上升，其中物流成本因节后运力逐步恢复但尚未完全饱和，出现5%-8%的小幅上涨。饲料成本占肉鸡养殖总成本的比重超过60%，在核心原料价格平稳的同时，其他配套成本的上升，导致养殖主体出栏意愿有所降低，倾向于通过合理压栏保障养殖利润，间接支撑白条鸡价格稳定上行，有效避免了淡季价格大幅回调的可能。
区域价差拆解：主产vs主销，为何价格差距明显？
当日监测数据显示，全国白条鸡价格区域分化特征显著，主产区与主销区价差可达0.8-1.5元/公斤。此种价格差距的形成，是养殖模式、物流成本、消费需求三大核心因素协同作用的结果，具体拆解如下：
主产区（山东、河南、河北）：价格偏低，稳中有涨。该区域作为全国肉鸡养殖核心聚集区，聚集了大量规模化养殖企业，圣农发展、温氏股份等行业头部企业均在此布局核心产能。规模化、集约化的养殖模式，使得该区域养殖企业成本控制能力突出，企业通过集中采购饲料原料、推行标准化养殖降低鸡群死淘率（较散户低15%），有效压缩养殖成本，因此白条鸡报价相对偏低。同时，主产区交通网络完善，物流体系成熟，白条鸡产品可实现高效、低成本转运，进一步降低产品综合成本，此次价格上涨主要受供应端收缩带动，涨幅相对温和。
主销区（广东、浙江、福建）：价格偏高，涨幅明显。该区域居民对禽肉消费需求旺盛，白切鸡、盐焗鸡等特色菜品普及度较高，终端消费需求刚性较强，尤其是餐饮渠道的持续复苏，进一步拉动白条鸡采购需求增长。此外，主销区本地肉鸡养殖规模有限，市场供应缺口主要依靠北方主产区调入弥补，物流运输成本、仓储成本的叠加，导致终端批发市场价格偏高，此次受需求端拉动，价格涨幅略高于全国平均水平。
偏远区域（西北部分市县）：价格偏高，波动平缓。该区域地形复杂，物流通达性不及中东部地区，白条鸡跨区域调入成本较高，且本地肉鸡养殖规模有限，市场供需矛盾不突出，因此价格长期处于高位运行。当日该区域白条鸡价格未出现明显波动，整体保持稳定态势。
后市走势预判及行业实操建议
结合当前全国白条鸡市场运行态势，综合供需格局、成本变动、行业周期等核心影响因素，对后续价格走势进行专业预判，并针对性提出实操建议，助力养殖主体、经销商等行业从业者规避市场风险、提升经营效益。
一是短期走势（未来1-2周）：价格稳中有涨，涨幅可控。随着屠宰企业逐步全面复工复产，白条鸡市场投放量将逐步增加，有望缓解当前供应端阶段性收缩的局面；同时，餐饮行业复工进度持续加快，终端需求将稳步回升，市场供需关系将维持基本平衡。预计短期全国白条鸡均价将维持在17.5-17.8元/公斤区间，涨幅控制在0.5%-1.0%，不会出现大幅暴涨态势，主销区涨幅仍将略高于主产区，区域分化格局持续延续。
二是中长期走势（未来1-3个月）：价格回归平稳，区间震荡运行。随着养殖端出栏节奏逐步恢复正常，白条鸡市场供应将逐步趋于充足；同时，节后禽肉消费淡季的影响仍将持续，终端需求难以出现爆发式增长，替代消费红利的释放将逐步趋于平稳。此外，若饲料原料价格保持平稳运行，养殖成本压力将处于可控范围，行业整体将维持供需紧平衡状态。预计中长期全国白条鸡价格将在17.2-18.0元/公斤区间震荡运行，逐步告别“暴涨暴跌”的极端行情，进入温和修复阶段。若后期遭遇重大疫病、极端天气等不可抗力因素，可能导致市场供应阶段性缩减，推动价格短期上行，但长期仍将回归合理价格区间。
三是行业实操建议：
1.养殖主体：科学规划出栏节奏，强化成本管控与疫病防控。当前白条鸡价格处于小幅上行态势，养殖主体应结合肉鸡体重、自身养殖成本，对达到出栏标准的肉鸡实施分批出栏策略，锁定现有养殖利润；对未达出栏标准的肉鸡，加强精细化饲养管理，优化饲料配方，提升饲料利用率，严格控制养殖成本，同时密切跟踪市场动态，结合价格走势合理调整出栏时机，避免盲目压栏或恐慌出栏，防范后期供应增加导致价格回调带来的损失。此外，需强化鸡群疫病防控体系建设，定期开展消毒消杀与疫苗接种工作，降低鸡群死淘率，提升肉鸡产品品质，增强市场核心竞争力。
2.经销商：按需调控库存，优化采购渠道与经营策略。当前白条鸡价格稳中有涨，但中长期将回归平稳运行，经销商应结合终端需求实际，按需备货、合理调控库存，避免盲目囤货导致后期价格回调造成亏损。同时，进一步优化采购渠道，在主产区采购时侧重价格优势，在主销区合理调配库存，平衡采购成本与销售利润；重点关注鸡肉深加工制品市场需求动态，积极拓展深加工产品经营渠道，提升盈利空间。
3.终端商户：精准对接消费需求，优化产品供给结构。终端商户应结合区域居民消费偏好，兼顾不同规格、不同品质的白条鸡采购，满足多样化终端消费需求。同时，顺应鸡肉深加工行业发展趋势，积极引入调理品、预制菜等相关产品，提升产品附加值，缓解价格波动对经营效益带来的影响。
数据来源：全国各大农产品批发市场实时监测数据、中国畜牧业协会禽业分会、农业农村部信息中心、艾媒咨询、肉类食品网等
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