长沙:双汇火腿肠超市销售锐减 1/3的猪肉没有身份证
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2011/3/17 9:45:00 关注:712 评论: 我要投稿
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没有抵赖,双汇集团3月16日承认了“瘦肉精”事件报道属实,并向消费者致歉。
在长沙,各大超市已经收到双汇的函件,称长沙并无来自事发区河南济源的产品,可以正常销售,如出现问题将承担所有责任。
但长沙的消费者并没感受到双汇的“诚意”,用脚投了票,在一些超市,双汇火腿肠的销售锐减40%。
现场:双汇火腿肠无人问津
16日下午4点,新一佳侯家塘店,记者并未发现双汇的冷鲜肉,所有的双汇火腿肠仍在正常销售,不过无人问津。
在沃尔玛解放西路店,双汇专区也是非常冷清。事实上,双汇的火腿肠以前一直是热销品,“现在买的人明显少了。”售货员说。
家住侯家塘的何先生表示,以前买过双汇的冷鲜肉,“知道双汇瘦肉精的事情后再也不敢买了。”
超市:收到双汇“解释函”
据媒体报道,双汇部分产品在其他城市的超市下架,这在长沙暂未发生。
沃尔玛长沙公司高级事务经理刘石炎表示,因为问题产品都是出自河南济源,而超市目前销售的是双汇其它工厂产品,“在未接到正式通告前,暂不会下架双汇产品”。
步步高超市相关负责人称,双汇火腿肠这两天销量急剧下滑,“大概下降了40%。”
长沙家乐福因为去年的一件肉制品安全事件,早已终止与双汇的合作,至今尚未恢复。
在双汇给湖南新一佳的函件中称,长沙的双汇产品主要来自武汉、宜昌、上海、广州四家工厂,济源的产品主要供应山东等地,“长沙在售产品均可正常销售,如有问题,双汇将承担所有责任”。长沙多家超市均收到了双汇的“解释函”。
观点:其它企业可能也有问题
省内一名肉制品企业负责人表示:这是奶业“三聚氰胺事件”在肉类加工业的重演,“都是因为加速扩张,导致源头质量失控。”据称,双汇每年屠宰两三千万头生猪,如果全部按注册备案的正规进货渠道,“根本无法满足需求。”
加上双汇自身没有高标准的养殖基地,只能向养殖散户收购生猪,有时候还得通过二道贩子,“养殖过程没在严格监控之下,因为农户的趋利意识,导致源头管控缺失,瘦肉精最后流入了双汇。”
该人士表示,很多肉制品加工企业均没有自己的养殖基地,“瘦肉精事件也可能存在于其它经营模式相同的企业”。
问题:长沙1/3的猪肉没有身份证
河南有“健美猪”,长沙呢?
此前,湖南红星盛业食品股份有限公司总经理张平灿曾表示,“长沙来历不明的猪太多了。”
张平灿说,长沙3个定点屠宰场每天屠宰生猪约1500头,还有通过渠道入长的外来肉约500头,而长沙市每天所需猪肉约有3000头。“也就是说,长沙市场上1/3的猪肉没有身份证。”
新五丰U鲜公司董事长朱为证实了这一数据,他还透露,因为江浙人喜欢吃瘦肉,“健美猪”往往流入那一带;长沙人喜欢吃肥瘦兼有的五花肉,情况稍好一点。
但稍好不代表没有。
长沙一家食品公司负责人表示,因为私宰情况严重,很多问题猪肉就这样进入市场,“也包括喂瘦肉精的猪肉,跟练过健美一样,全是疙瘩肉”。朱为说,新五丰的生猪养殖周期是160—180天,为的是拉长养殖周期,通过正常的新陈代谢,排出体内的抗生素,“一些农户考虑饲养成本,饲料里添激素,120天就出栏,很难保证肉质安全”。
链接新闻
变质狗脚竟用醋酸提味熏制
本报3月16日讯 食用碱去毛、去臭味,食用醋酸提味,半成品与粪桶一砖之隔,在露天水泥地上进行加工……这样的腊狗脚你敢吃吗?昨日,望城县工商局在靖港镇一民房内查处了2吨多腊狗脚成品和半成品。据悉,该黑加工窝点的成品销往长沙和衡阳的一些饭店,成为人们餐桌上的美食。
“我们接到群众举报,称望城县靖港镇有一民房非法加工腊制品,14日,我们进行了暗访。”望城县工商局相关负责人说,掌握证据后,15日中午,工商人员来到这家非法加工窝点,只见20来个工人围在一堆狗脚周围,穿着鞋的脚就直接踩在上面,经查,他们全是附近居民,都没有健康证明。
该窝点加工条件非常简陋,狗脚堆放在露天水泥地上,用来清洗的水池就在菜地旁的一个简易工棚内,旁边放着浇菜地用的粪桶。堆放在池中的狗脚被水浸泡成了深褐色,看起来很是恶心。
现场可以闻到一些狗脚已经变质,臭气熏天,但是生产人员若无其事地用食用纯碱去味、褪毛,然后再用食用醋酸提味、熏制。
现场加工出来的成品也没有包装,直接装进箩筐,堆放在杂屋内,旁边还堆放着杂物。面对工商人员的询问,杨某只说是在外地购进鲜狗脚后回来加工,其他的什么都不肯说。执法人员透露,在14日的暗访中,这位杨老板还曾对暗访人员吹嘘“我们这里生意好得很,这些腊狗脚销往长沙和衡阳的一些饭店。”
小知识
4招帮您鉴别“瘦肉精”猪肉
1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1cm—2cm,太少就要小心了。
2.看猪肉的颜色。一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常。
3.另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精。
4.如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
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文章编辑:现代畜牧网 |
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