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日前，石家庄市猪肉市场是否安全，是否存在瘦肉精添加物，成为市民关心的话题。记者3月18日实地探访了石家庄市生猪养殖场、屠宰场以及肉制品批发市场。
正定县交通养殖基地现有生猪存栏7200头，记者采访时，正赶上正定县畜牧局动物卫生监督所的监督员到场检查。只见监督员从场内活猪体内现场取尿，并将猪尿液分别滴在快速检测卡片上，该所所长刘彦生告诉记者：“检测卡分T线、C线，若在观察窗出现两条线则表明结果为阴性，即生猪体内不含该项物质。如果只有一条线出现则说明结果阳性，该检测样品可能含有‘瘦肉精’类产品。”
如果呈阳性将采取哪些措施呢？刘彦生解释道：“一旦出现呈阳性，我们将封存尿液并采取专业仪器检测，检测结果如果依然呈阳性，将对这批生猪进行封存，并由畜产品执法大队依法进行处置。”不到10分钟，这个养殖基地抽查的两头生猪的尿检结果出来了，显示均为阴性。
产地安全有保证，那么屠宰加工企业的检验检测环节能否到位呢？记者随后来到双鸽肉食品加工厂，一辆来自邯郸鸡泽县装有60头生猪的车辆进厂，记者看到，进场车辆需要先通过消毒池，同时进行“三证”（动物检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明、出县境非疫区证）检查，并由检疫检验人员进行生猪目检和核对数目，随后进行生猪取尿和尿液“瘦肉精”类药品速检。市动物卫生监督所屠宰检疫所副所长梁春雷告诉记者：“速检之后没有问题的生猪进入待宰区静养12小时以上，不出现问题即开始屠宰加工，屠宰加工的过程中还要边宰边检，保证生产的肉制品安全。”
销售是距离百姓餐桌最近的一个环节。在石家庄市西环农贸市场，这里除了销售来自石家庄市定点屠宰场生产的肉品外，还销售南宫千喜鹤、山东金锣等外埠白条猪产品。记者随市动物卫生监督所桥西所监督一科科长蔡跃争表示：“现在市场上的生猪制品已经实现了批批检测，出现问题就地封存，凡是进入流通领域的猪肉制品都不含有‘瘦肉精’类添加物，市民大可放心食用。”（记者温婕）
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