|
石家庄市面上的猪肉已经过了出栏检、尿检和市场肉检等检疫
近日，央视曝光了双汇子公司济源双汇食品有限公司收购“瘦肉精”猪肉，引起社会广泛关注，使市民一度“闻猪色变”。那么，石家庄市面上的猪肉是否含有瘦肉精呢？为此，记者于昨日跟随石家庄市畜牧局工作人员依次抽查了石市部分养猪场、定点屠宰厂以及批发市场，各环节检测结果均显示抽查猪肉合格，并未添加瘦肉精。
源头查起：养殖基地抽检不含瘦肉精
正定县交通养殖基地的负责人谷振怀告诉记者，他们这里大概有1200头猪，奉行“头出栏必检，不定期抽检”的工作制度。记者来到的时候，正定县畜牧局工作人员正在对猪进行抽样检测。
两名身穿工作服的人员戴着口罩手套和鞋套，用铁丝套着纸杯，经过消毒室消毒后，进养殖区接了两份猪尿，“每出栏1-9头，检测一头，温度合适的话，可当场在室外进行检测。”工作人员说，“一份猪尿会检测3类瘦肉精违禁药品。”同时用试管把一份猪尿样分别滴入了3种新开封的瘦肉精检测板中。
10分钟后，工作人员指着检测结果告诉记者，“你看，这里代表阴性，就是合格，证明这只猪没有瘦肉精。”
定点屠宰：检测环环相扣
随后，记者又跟着石市畜牧局工作人员来到了石家庄双鸽集团定点屠宰场，看到载满猪的汽车要进场之前，先要通过门口的消毒池，检查养猪场出具的非疫区证明、出县境动物检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明这“三证”，之后核对数量，对猪进行临床检查，肉眼观测猪的外形，之后才允许卸猪；最后再按3%的比例抽检猪尿，进行屠宰前检疫。
合格后进行静养，并保持每两小时观察一次。石家庄市动物卫生监督所屠宰检疫所所长梁春雷告诉记者，如果抽样的检测结果出现问题，会首先把这批猪控制住，再进行头头检测，然后上报质检中心用仪器再精密检测，如果最后定性，会追溯源头进行相关处理。
批发市场：已不见双汇冷鲜肉
记者下午4：30来到了西环农贸市场。这里的冷鲜肉的供应主要分为以山东金锣、饶阳牧兴为代表的外地肉和以双鸽、雨润等为代表的本地肉两类，目前市场已经看不见双汇的冷鲜肉了。
一位王姓商贩说：“双汇肉本来卖得就不好，价格贵，没什么人买，所以就不进双汇肉了，不过我们以前卖的双汇肉一般来自德州。”记者采访的时候，一辆装满衡水饶阳白条猪的车正在等待抽样检测，石家庄市动物卫生监督所桥西所监督一科蔡跃争科长告诉记者：“对于外埠入市肉，要按2%比例抽检，即割200克瘦肉样品并对样品猪进行标号，等检测合格后，可换证，允许其销售，我们有驻市场检测人员，每天大概抽样30份，基本可以做到批批检测。对于本地肉，因为自上而下要求较严格，所以只需现场回收‘两书一证’，分别为瘦肉精类违禁品没有添加承诺书和抽检合格报告以及动物产品检疫合格证明，还要查验检疫标志，查看检疫刀口和白条猪胴体上的长条形验讫印章，都合格才能进入市场。”记者采访了送肉来的李师傅，他说对这种外地肉进行抽样的做法表示理解，“毕竟是为了大伙能吃到放心的猪肉。”
据了解，从2010年上半年开始，石市畜牧局就一直坚持开展生猪质量安全监督行动，市民在市面上买到的猪肉已经经过了规模厂出栏检、屠宰场尿检和市场肉检等层层检疫，环环相扣。
|
