双汇 “瘦肉精”事件被曝之日，正是日本强震后核泄漏危机日益深重之时。身经危难的日本国民 “听政府的话”安静待在家中，大洋彼岸的国人却抢盐成潮。 “小国”的淡定与“大国”的慌乱，当令 “盐荒”子孙深刻反思和检讨。

　　为什么我们那么容易被谣言所蛊惑？甚至简单、盲从到背离基本的常识和理性。政府的公开信息滞后于谣言传播固然是其根本原因，但国人心底的信任危机也是不容忽视的重要因素。新近的双汇 “瘦肉精”事件，又放倒了社会公众的一张信任牌。

　　这张信任牌是对产品品牌的信任。在物质丰富的当下，商品不仅种类繁细，而且每一细分中也会选择多多。选择，对消费者来讲成了技术性难题。因为消费者不可能成为每个细分商品领域的专家，进而以专家的眼光、专家的手段判断产品的优劣和质量的高低。在这种情况下，理性消费者往往会倾向于将品牌作为商品选择的重要砝码。只要是在充分竞争氛围下，有品牌的商品一般会赢得消费者更高的信任度。

　　公众对品牌的信任首先来自对企业自律的期许。品牌对企业来讲是无形资产，是客户和利润的源泉，不“砸牌子”是最基本的常识。况且，为打造品牌，企业往往都是不吝投入。对品牌的信任还来自企业对公众的承诺。以双汇为例， “十八道检验，十八道放心”就写在产品包装上，成为了其品牌宣传的一部分；在公共媒体投放的广告上亦称要 “开创中国肉类品牌”。如此对企业形象的树立和对产品质量的保证，都实质上起到提升品牌的作用。对品牌的信任更有对政府相关部门质量监管的期待。

　　因为有了 “牌子”，所以在市场上才有比同类产品更高的价格，当然树 “牌子”的花费自然要摊在产品成本中；因为信任选择品牌，所以消费者要付出更高的购买成本，当然其中亦包含为品牌溢价的买单。维系这个逻辑的，骨子里就是信任二字，消费者为信任去选择，生产者为信任去回报――货真价实的保证，诚信经营的追求，进而是承担更多社会责任，让自身充满更多 “道德血液”。

　　遗憾的是，双汇 “瘦肉精”事件摧毁了这个逻辑，放倒了公众对品牌的信任之牌。坦率讲，之前出现的阜阳 “毒奶粉”、 “苏丹红”，包括 “三鹿”奶粉等食品安全事件，都是出自地方品牌，其生产和销售是区域性的，政府部门疏于监管、企业自身管理水平低下等都是客观实情。但此次事发主角是要 “缔造百年国际大双汇，奔向世界行业前三名”的行业领军品牌，如果双汇都挡不住 “瘦肉精”的诱惑，其他肉类小品牌是不是更难以想象？所以，双汇 “瘦肉精”事件使品牌信任陷入危机。

　　怎样走出食品安全的困境？按照时评体的结构，笔者在文章结尾还要解决自己提出的问题。这倒有些难了。政府监管、法律制裁、企业自律等早已耳熟能详，再说怕有抄袭之嫌了。笔者就给广大消费者提个建议吧，既然食品安全问题防不胜防，普通百姓也无从防起，所以要谨记 “不要把鸡蛋放在一个篮子里”――首先要坚持食物多样性，什么都吃点，什么也别吃多；其次，对某一种食品，不要只认准一个牌子，要几个品牌转着圈吃，这样保证平均 “被毒”率最低。当然，我们对政府要充满信心，相信在不远的将来，百姓都能吃得放心。