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最近人造食品的事件频频发生，不仅仅是瘦肉精事件，衍生到人造鸡蛋，更甚者现在的食用香醋也是化学添加剂合成的。是否我们一直都生活在“瘦肉精”事件的阴影中？还是这样频发的事件是我们束手无策？
□本报记者 牛沙沙
如果将儒家 “四纲”中的“礼”赋予现代政治的内涵，把颠倒的主仆关系重新摆正，那么“礼义廉耻，国之四维”的说法是没有丝毫错误的。当然，治理国家的根本办法是民主法制，但判断一个国家的形势却更多地可以从社会行为与道德观念等方面的指标来衡量。最近人造食品的事件频频发生，不仅仅是瘦肉精事件，衍生到人造鸡蛋，更甚者现在的食用香醋也是化学添加剂合成的。
是否我们一直都生活在“瘦肉精”事件的阴影中？还是这样频发的事件是我们束手无策？回忆起在3月15日那天，记者接到电话说，在南京的菜市场里面出售的猪肉都是“健美猪”身上的，瘦肉多、肥肉少。随后就有来自权威媒体的消息，3月15日是世界消费者权益日，当天的《每周质量报告》曝光了喂有瘦肉精的生猪流入济源双汇食品有限公司。这些报道引发了消费者高度关注，很多企业也开始做出回应。不久，双汇集团官网发布声明，承认了“瘦肉精”事件属实并致歉，但这只是危机的开始。随着事件的日渐深入被曝光，一件件匪夷所思的事情便在全社会的穷追猛打下，而逐步暴露在光天化日之下了。在人们已经遭受了数年的“毒肉”戕害后，一条丑恶的害人链条，才迫不得已地被更大的权力放到阳光下曝晒。
据不完全统计，从1999年到2005年，中国国内共有2455人因食用“瘦肉精”猪肉中毒。其中，最突出的事例，包括2001年l月浙江余杭市59人“瘦肉精”中毒，2001年11月广东河源市484人“瘦肉精”中毒等重特大公共卫生突发事件。尽管“亡羊补牢犹未为晚”，但羊们也着实被祸害惨了，而且它们根本也不知道这个“牢”的破损程度。不仅如此，在某种程度上说，其实这个牢只是“假悟空们”用铁棒划了一个所谓的圈，善良的羊们却以为从此他们就受到了无所不在的保护。
就目前披露出的事实来看，其实这起骇人听闻的祸乱源头并非是可怜的处于这个罪孽的产业链下游的养殖户、瘦肉精的生产和销售者、生猪收购者、肉制品加工和销售部门。虽然确实是沆瀣一气的为祸者群体，但他们所犯下的罪恶，充其量亦不过是那些不作为的各级监管部门和研发这一毒药的科研机构及其利益最大收受者的帮凶而已。自然，记者不得不联想到在近期所发生的每一次食品安全重大公共事件，是否都是按照这样的逻辑演绎着？
记者从来自《健康报》上的报道中得知，美国Cyanamid公司农业研究部们的两个科学家可能是“瘦肉精”的最早发明者。他们于1978年，就开始研制一种β-显效药，能增加禽类和肉畜的瘦肉产量，同时降低脂肪量。而上海农昊生物技术研究所杨再教授说：“但第一个把克伦特罗引进国内的，是浙江大学动物科学学院教授许梓荣”。这位曾到美国弗吉尼亚州立大学进行合作研究的的许梓荣教授，其回国后在浙江大学饲料科学研究所工作，随即便“研制”出了畜禽全价配合饲料“浙农一号”，并被列为国家科委“八五”攻关项目。
此人对于频发的“瘦肉精”猪肉中毒事件，作出的解释是如此令人哭笑不得：他在2009年时向媒体解释道，那时国家正力倡培育瘦肉型猪，他和学生的研究吻合政策方向，“我们也不宜和政府唱反调。如果在论文中介绍了副作用，我们（的论文）也发不了。”
众所周知，“瘦肉精”虽然早已经被明令禁绝，但据上海农昊生物技术研究所杨再教授说，“瘦肉精”其实已然成为了较成熟的地下产业，其流通渠道有二：一是流向具有特定药物生产批文的正规药厂，二是流向一些药品中介公司，这类公司只要具备相应的证件和授权，就能够购买到制作“瘦肉精”的原料。
事实上，对“瘦肉精”的管理有四部门：在整个产业链条中，饲料归农业部门管理，而克伦特罗出自药品生产企业或化工企业，是由药监、质检和工商部门负责监管。而在猪的生产到消费的过程中，则是由八个部门监管：肉类生产过程中，生产兽药的企业由药品监督管理局、工商局负责；使用农药的养殖业由农业部负责；第三、四个环节即兽药载体的饲料生产企业和饲料添加剂，由农业部负责；第五、六个环节肉畜收购和屠宰企业，除个体和私营业者外，均由商业部门负责；第七、八个环节销售及卫生监督，由商业部门、质检部门和卫生部门共同负责。这加在一起就是九个部门十多个环节，结果却是九龙治水，导致了水漫金山。原本面对诸多监管机构的“瘦肉精猪”，按说应该弱不禁风，出门就该死。然而，这一众所周知的毒药，在这些丛林般的权力面前却成了“天蓬元帅”，如入无人之境。引用中国食品添加剂生产应用工作协会秘书长齐庆中所总结的那样，“比较好管的，或者有一定好处的，有一定权力的，大家抢着管。”换言之，当“费力没好处”时，自然就“无利不起早”。
从这一事件上看，尽管大家都沆瀣一气，成为了罪恶的制造者，那么我们真想要改变这种病态的现状，无疑就要从多方面着手，最根本的就是大家需要一个地方政府和监管部门“维稳团”和“救火队”的角色，而非一个个“权力公司”；在此基础上，让法律超脱于权力之外；做最公证判决，最后需要的大概就是揭露这些舆论的巨大勇气。的如此一来，诸如染色馒头、人造鸡蛋、合成食醋这样的人造悲剧将不会上演了吧。
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