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北京烤鸭变身一堆臭肉 令人作呕（一打开包装，这哪里是烤鸭啊，肉也有点烂了，味道好像有点馊了似的）；
“黑心鸭”招摇过市 折射监管漏洞（我们行政监管不利，互相推诿，甚至是一种钓鱼执法的情况或者其他情况存在）；
敬请关注本期节目——《“黑心烤鸭”何时下架》。０ 【演播室主持人】北京烤鸭一直是北京的特色食品，外地人来北京总是喜欢带上几只馈赠亲朋，可是，近段时间，北京烤鸭的金字招牌却被一些不法商贩抹了黑，“黑心烤鸭”、“黑心鸭”等充斥媒体和网络，美味的北京烤鸭怎么就变成了“黑心鸭”了呢？记者对此进行了调查。
【解说】为了招待远道而来的亲朋好友，北京的张先生特意买了一只北京特产烤鸭，可等到他满心欢喜地当着全家人的面把烤鸭端上餐桌时，家人们却都傻了眼了。
【同期】张先生：
一打开包装，这哪是烤鸭啊，肉也有点烂了，味道好像有点馊了似的，弄得这顿饭吃得非常尴尬，整得我非常没面子。
【解说】有同样经历的不止张先生一人，网民“青阳里”近日在天涯论坛发表网帖《北京最难吃的全聚德烤鸭》，里面也讲述了他买全聚德真空烤鸭的郁闷经历。
【同期配音】里面一只明显苏丹红加过多的 鸭子，一尝咸死人，最恶心的是那两包酱，明明就是加了酱油的稠粉芡也是咸得要死。
【解说】网帖引起了网民的热烈关注。很多网民纷纷把自己在北京购买烤鸭受骗上当的经历发帖公布：“打开包装一看，里面的烤鸭只有骨架没有肉，而且还散发出一股怪味”，“里面装的哪里是什么烤鸭，就一只别人吃掉皮肉后剩下的鸭架子”……
那么，网帖中提到的北京烤鸭是否真的存在呢？为了调查事情的真相，记者先后在北京烤鸭销售的集中地点前门大栅栏商圈、北京火车站、北京西站等地进行实地探访。
【字幕】地点：前门大街
【解说】前门大街是北京著名的旅游景点，是中外游客来京的必游之地，在５００多米长的大街上，全聚德前门烤鸭店占据了十分显著的位置，不仅进出店面的顾客络绎不绝，就连售卖鸭架子的窗口也排着长队，一派生意红火的景象。而就在距离全聚德前门烤鸭店对面不到５０米的大栅栏珠宝市街内，各种“全聚德”烤鸭也卖得风生水起。在这条百余米的街上，共有二三十家食品零售店出售“全聚德”品牌的“北京烤鸭”，各摊位前大都有醒目标识——“烤鸭特价１５元一只”。
【解说】在名为“龙昌便民店”的摊位前，记者看到包装为全聚德的烤鸭摆在十分显眼的位置，要价３８一只。
【同期】记者：超市卖得比这贵多了，超市６０多一只
商贩：超市房租贵呀卖得就高。房租高。
这价格不是随便要吗，我要８８你就说我这鸭子比超市要好呢对不对。我们以前卖５８元一只呢。就是没那么大利，薄利多销呗，再说我这是厂家直销的。
【解说】经过讨价还价，记者最终以３５元购买了一只“全聚德”烤鸭。随后，记者又来到了一家名为“北京果脯烤鸭专卖”的摊位前，记者在这里看到摊位表面摆放深红色包装的“全聚德”烤鸭６８元一只。当记者表示太贵时，售货员立刻弯腰从底柜里掏出一种黄色包装的“全聚德”烤鸭。
【同期】（这怎么卖的？）
商贩：这个３０来块钱。
（这个怎么不能保证质量？对 为啥？
这个是脱骨的，外面卖２０来块钱的都是这个。
（为啥呀？）
你看看里面连鸭腿都没有你说为啥呀，非得把话让我跟你说白了。
（这个是假的呗是不）
反正我们自己是不吃这个。
（那你还进这个干啥）
有人就图便宜，买这个回家糊弄人去，我不卖行吗，是不是。
【字幕】地点：北京西站
【解说】北京西站是北京重要的交通枢纽，全年平均每日上下车的旅客达５万多人，在车站内外的大小商铺内，北京烤鸭都被摆在了显著位置，记者发现，包装五颜六色的烤鸭价格不一，贵的七八十元一只，最便宜的二十多元。
【同期】记者：价格怎么差这么大呢？
商贩：因为牌子不一样，十几个牌子，牌子不一样 对 所以说价位就不一样。
【解说】除了价位不同外，这些包装不一的烤鸭，里面也不同。
【同期】商贩：
你们是自己吃吗，想要大一点小一点的。
记者：这跟口味没关系只跟大小有关系是吗？
商贩：对，（口味一样的）哦，不是，你给他拿那个红色的，红色的好吃。
记者：金聚德吗这是。
商贩：对，金聚德，还有全福德。
【解说】根据网民提供的线索，记者先后在北京各大商圈、火车站周边购买了７袋北京烤鸭，价格１５元－４０元不等，所有摊位表示都不能开具发票，仅有１家开了收据。那么，记者所购买的这７袋烤鸭质量跟网上爆料的是不是一样呢？
【解说】记者打开所购的烤鸭，一股臭味扑鼻而来，最令人触目惊心的是里面头尾难分，全是骨头，连肉都没有。
【解说】为进一步鉴定“全聚德”烤鸭的真假，记者来到全聚德真空袋装烤鸭的唯一生产厂家 北京全聚德三元金星食品有限公司，用真品与记者购买产品进行现场比对。
【同期】北京全聚德三元金星食品有限公司 工作人员：
首先袋就是假的，日期打的位置也不太对，我们一般都打在这个位置，这种袋子已经不用了，就不考虑它别的地方了，这是一个。酱，我们的里面没有酱，要酱就得单买，单买也是你们这这产的，我们另一基地，太坑人了，这两袋酱就有半斤（怪不得显这沉呢），这个码最早两年前的时候我们用带框的，后来就没有框了。可以对比一下。
【解说】经过鉴定，记者购买的全聚德烤鸭被证明是假的，而其他几袋烤鸭状况也不容乐观。
每个外表光鲜的包装袋里面，都是这种乱乱的一团，只有手掌大小类似鸡架子的东西，气味十分刺鼻，轻轻用手一捏，就完全散架了。有些地方甚至已经发黑变质。
鉴定完毕，记者拿着鉴定结果，找到北京市工商局西城分局大栅栏工商所反映情况。在填写《１２３１５投诉举报中心投诉举报单》后，４名工商所人员随记者到前门大栅栏珠宝市街现场进行查抄。
查抄持续近１个小时，工商人员在两户商铺共查抄２箱２１袋冒牌“全聚德”烤鸭。令人惊诧的是，在整个查抄过程中，珠宝市街各商铺如惊弓之鸟，售货员相互通风报信。当工商人员来到记者所指认的一家店铺查抄时，原先存放假鸭子的商柜早已空空如也。
【同期】全聚德（集团）股份有限公司证券法律部副部长 唐颖：
从店这头，如果工商去查，查个两家到下面就没有了，可能也就查个两三户，然后一户查的数量都非常少，（也就）三五只，多的可能８只１０只，所以标的额非常小。
【解说】触目惊心的“黑心鸭”如此大胆地招摇过市，让公众质疑食品安全的监管漏洞究竟有多大？
【同期】中国消费者协会律师团团长 邱宝昌：
我们行政监管不利，互相推诿，甚至有种钓鱼执法的情况或者其他情况存在，也导致了（这种现象）时有发生，也时有查处，但是根绝不了，所以也需要对这种负有食品监管职责的国家公务人员，如果不履行法定职责，不对违法食品生产经营者、销售者按照法律法规去严肃查处，要追究他们的责任。
【演播室主持人】“精美包装遮百丑，一堆臭肉进万家。谁把伪劣赶上架，害群之鸭须常抓。”这是网友们为“黑心鸭”事件做的一首打油诗，调侃的背后却是人们对食品安全监管不力的嘲讽。把假冒伪劣的“害群之鸭”尽快赶下架，是所有人的心愿，也需要监管部门更多的作为。感谢收看本期节目，再见！
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