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为增加出肉率，合川一生猪收购点强行给每头生猪灌进5公斤脏水。接到举报后，当地警方出动30民警，查获了221头正准备送往主城宰杀的注水生猪。昨日，该案10名嫌犯因涉嫌生产销售伪劣产品罪，被合川检方提起公诉。
举报：
生猪被灌脏水发出惨叫
昨日，合川区公安局经侦支队办案民警告诉记者，今年2月下旬，他们接到市民举报：钱塘镇豸山村6社有人在给生猪强行灌水增重，经常能听到注水猪的惨叫。
随即，民警来到豸山村6社暗访，他们发现公路边有一幢两层高的楼房，那是当地猪贩裴某的生猪收购点。平时，裴某将自家井中的水抽出来后，灌入楼上一个蓄水池里。民警侦查时看到，水池里的水浑浊难闻十分肮脏。楼下有多个猪圈，平时老板裴某开着小车到附近乡下，以每公斤16元左右的价格收购生猪，圈养在里面。
办案民警称，每当夜幕降临，猪圈里就会传来生猪痛苦的哀嚎声，3名工人会用一根长铁钩将猪的嘴钩起，再将一根一米多长的橡皮管直接插入猪的胃中，通过水泵强行将脏水灌入猪肚中，一般每头猪被灌5公斤水，然后连夜被运往江北唐家沱某屠宰场宰杀，再销往主城一些超市或其他地方。
“生猪凄厉的叫声，通常出现在晚上6点至8点。”当地村民告诉民警说，这种情况是从2011年2月开始出现的。
执法：
截获221头待运注水生猪
今年4月23日晚7点，合川警方出动近30民警，将整个收猪点包围起来。他们到达现场时，3名工人正在灌水，生猪的惨叫声令人揪心。见状，民警迅速将在场的10名男女控制住。
办案民警说，当晚他们在现场发现了221头生猪，并且全部被灌注了水，现场停有三辆货车，其中121头猪已被装上车，另外的100头猪还在猪圈里，这些猪原本要连夜送到江北唐家沱某屠宰场宰杀，最后流向主城市场。
这221头生猪被挡获后，合川警方按程序将它们全部移交给区商委处理。
办案民警透露，警方取证完毕后，还将对唐家沱某屠宰场进行处罚。
起诉：
涉嫌生产假冒伪劣产品
办案民警说，4月24日凌晨3时，他们会同区工商局、区商委，当着嫌犯裴某等人的面，从这221头生猪中随机抽取3头，送到当地钱塘镇一家屠宰场宰杀，然后将取好的肉品密封，天亮后送到主城一家具有资质的权威机构做鉴定。
几天后，鉴定结果显示，这批猪肉的水份超过国家相关标准，属不合格产品。随即，合川警方将其中8名嫌犯刑拘，另两人监视居住。
昨日，合川检方以涉嫌生产销售伪劣产品罪，对裴某等10名嫌犯提起诉讼。
揭秘
灌一头注水猪 老板给两元
办案民警透露，这10名嫌犯中，43岁的裴某是老板，其姐姐负责管账，司机罗某是专职司机，平时帮忙运猪到主城，另外有3名工人专门负责给猪灌水，其他人也各有分工。
据称，这3名工人都是当地村民，平时种庄稼，晚上到裴某处挣外快，他们每灌一头猪共获利两元，平均每头猪灌水5公斤。
每头注水生猪 可多赚38元
3名灌水工人交待称，他们明知给生猪灌水是违法的，但在利益驱使下，还是铤而走险。裴某说，猪被灌水后，经途中碰撞挤压、排泄，宰杀后每头猪的肉中大约还含有2公斤水。如果每公斤猪肉按19元左右计，单是按灌水算一头猪就可以多赚38元。
办案民警算了一笔账，当晚这221头猪被注水后，裴某就可以多赚到8000多元。经称重，挡获的这221头猪重24680公斤，按收购价每公斤16元计，总价值近40万元。
注水猪运主城 日均达80头
裴某交待称，他自2011年2月起就在从事这样的不法生意，平均每天有80头生猪销往主城，月营业额达400万元。
办案民警称，裴某系当地村民，如今是重庆有名的猪贩子，有房有车,在银行户头上有数十万元存款。
被扣猪先静养 消水后屠宰
案发后，合川区商委将上述挡获的注水猪送到钱塘镇一家屠宰场静养了几天，当这些猪把强行灌进的水全部消化掉后，再进行屠宰，有效避免了这些猪肉对消费者健康的伤害。
提醒
生猪注水犹如灌毒药
教你识别“水”货猪肉
昨天，市农委动物卫生监督110指挥中心时的工作人员表示，给猪肉注水等于注毒，食用后对人体健康有极大伤害。
他分析说，猪胃肠灌入大量水份后，使胃肠严重弛张，胃肠道内的食物会腐败，然后分解产生硫化氢等有毒物质。同时，大量灌水导致猪的胸腔受到压迫，呼吸困难，造成其组织缺氧，肌体处于半窒息和自身中毒状态，胃肠道细菌通过血液进入肌肉，食用后对人体不利。
注水猪肉，可以通过眼观、手摸和燃烧这三招来识别。首先，猪肉上市时上面盖有检验检疫章，这表明是合格猪肉，反之不是；其次，正常的猪肉外观呈嫩红色，有光泽，灌水后则色泽变淡红色，切口有淡红色血水，无粘贴感；最后，还可用一小块未用过的纸巾在猪肉的切口处放置10秒左右，当纸巾湿透后取下，用火点燃，如果能完全燃烧则是正品猪肉，反之则是灌水猪肉。
本组稿件由首席记者 黄平 采写
短评
注水肉被查 且慢鼓掌
为了多挣点钱，合川猪贩打起了水的主意，给待宰生猪体内注入5公斤脏水，其心可诛。警方的及时介入，制止了这一黑心经商行为。不法分子被一网打尽，值得称道，但我们却高兴不起来。
黑心猪贩早在去年2月就开始向主城销售注水猪，每天80头“水”货猪，可供上万人食用，这也意味着，我们的健康一直深受其害。让人费解的是，相关检疫部门，为什么这么长的时间都没有发现并加以制止？
食品安全的道德底线屡屡被破，一个重要原因就是食品违法被发现的概率太低，这与不法分子极高作案频率形成了刺眼的对比。在此有必要指出，黑心商家也是一面镜子，照出了对口部门监管乏力这一令人无奈的事实。若不是警方接到群众举报及时介入，这合川注水猪肉，必然会如以往一样，源源不断、堂而皇之地登上我们的餐桌。
凡事最怕认真二字，相关部门倘若像警方一样认真，也就不难发现合川的注水肉了，毕竟每天80头猪，上万斤注水肉，目标足够大，露馅风险足够高，要不被发现是很难的。
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