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中国质量新闻网消息 近日，广州质监局发布2012年广州市生产领域蛋制品质量监督抽查第十二批公告。
2012年广州市质量技术监督局对本市生产领域蛋制品产品进行了本年度第十二批日常监督抽查，共计抽查17家企业的20批次产品。
本次抽查依据为GB 2749-2003《蛋制品卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等相关标准要求，对蛋制品产品进行了铅、无机砷、总汞、锌、六六六、滴滴涕、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目检验。
本次抽检20批次样品，经检验合格18批次，合格率为90％。不合格项目为锌和致病菌（沙门氏菌）。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
| 产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期 |
生产企业 |
综合判定 |
不合格项目 |
| 咸蛋黄 |
回味源 |
200克/包 |
2012-6-4 |
广州回味源蛋类食品有限公司 |
不合格 |
致病菌（沙门氏菌） |
| 咸蛋黄 |
蛋王皇 |
20个/包 |
2012-7-5 |
广州市东彤蛋业有限公司 |
不合格 |
锌（Zn）、致病菌（沙门氏菌） |
食品安全知识
沙门氏菌属广泛分布于自然界，食品中检出此类微生物可能是由原材料以及生产过程中产品的交叉污染而导致的。沙门氏菌可以被高温处理，经75℃高温处理约5分钟就能杀死，100℃加热瞬间就可以将其杀灭。”
锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但却机体起到举足轻重的作用。食品中锌不符合标准要求，可能是由外环境因素所造成的。因此，生产企业应加强对原材料的进货验收及成品出厂检验的把关。
消费建议:
1、到正规的大型商场或超市选购信誉好的品牌产品；
2、关注有关职能部门定期公布的监督抽检信息；
3、产品的包装完好无损且标识齐全，食品标识上应标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或配料表、厂名、厂址、联系方式、产品标准号、贮存条件；加印（贴）生产许可的“QS”标志、生产许可证编号等相关信息。
2012年广州市生产领域第十二批食品质量监督抽查合格产品和企业名单一览表
| 产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期 |
生产企业 |
综合判定 |
| 日本豆腐 |
高技 |
100克/条 |
2012-06-27 |
广州市高技食品有限公司 |
合格 |
| 松花皮蛋 |
赣兴杜康 |
12kg/箱 |
2012-06-01 |
广州毕老爷食品有限公司 |
合格 |
| 咸蛋黄 |
靓味村 |
240克/包 |
2012-06-28 |
广州市超琼蛋类食品有限公司 |
合格 |
| 咸蛋 |
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散装 |
2012-07-12 |
广州市从化康威蛋制品加工厂 |
合格 |
| 皮蛋 |
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散装 |
2012-06-25 |
广州市从化龙杨家禽专业合作社 |
合格 |
| 佳佳乐咸蛋 |
佳佳乐 |
称量销售 |
2012-06-10 |
从化市棋杆家乐卫生咸蛋厂 |
合格 |
| 足味咸蛋 |
皇上皇 |
210克(52.5克×4枚)/盒 |
2012-07-17 |
广州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品厂 |
合格 |
| 松花皮蛋 |
皇上皇 |
210克(52.5克×4枚)/盒 |
2012-07-17 |
广州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品厂 |
合格 |
| 德威咸鸭蛋 |
德威 |
260克/盒 |
2012-07-01 |
广州市盛洲德威粮油食品有限公司 |
合格 |
| 日本豆腐（热凝固蛋制品） |
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100克/包 |
2012-07-07 |
广州麦燕食品有限公司 |
合格 |
| 咸鸭蛋 |
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散装 |
2012-07-11 |
广州柱记蛋品有限公司 |
合格 |
| 咸鸭蛋 |
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散装 |
2012-07-11 |
广州回首食品有限公司 |
合格 |
| 皮蛋 |
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散装 |
2012-07-05 |
广州回首食品有限公司 |
合格 |
| 咸蛋 |
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散装 |
2012-07-10 |
广州市番禺嘉荣腊味厂 |
合格 |
| 咸蛋黄 |
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20个/包 |
2012-6-5 |
广州市花都区宁志蛋制品厂 |
合格 |
| 鸡蛋干 |
旺千府 |
150g/包 |
2012-7-1 |
广州宝旺农副产品有限公司 |
合格 |
| 松花皮蛋（无泥） |
顺豪香 |
240g/盒 |
2012.07.20 |
广州市顺豪食品有限公司 |
合格 |
| 熟咸鸭蛋 |
顺豪香 |
240g/盒 |
2012.07.20 |
广州市顺豪食品有限公司 |
合格 |
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