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在近年来食品安全事件频发引爆信任危机的态势下，由国内食品龙头企业掀起的“自救运动”再出现新进展，近日肉食品加工龙头雨润和速冻食品巨头三全也加入这一行列———雨润引进新西兰肉类品牌，三全进军上游产业链。
事实上，羊城晚报记者观察发现，这一场由本土食品企业掀起的自救潮在去年已经悄然形成，光明集团、中粮、新希望、娃哈哈等国内食品业巨头都通过不同方式加入这一潮流。分析人士认为，正是食品安全风险和高企的原材料成本，迫使本土食品企业开始寻求新突破。
案例1：雨润找来新西兰“外援”
近日，雨润肉类产业集团与新西兰食品巨头AFFCO HOLDING公司近日签署了供应战略协议，AFFCO HOLDING公司授权雨润在中国独家进口新西兰AFFCO羊肉并使用其品牌。雨润控股集团副董事长、总裁祝义亮表示，今后双方会就新西兰、中国互设工厂进行更深入的沟通与协作。羊城晚报记者从雨润内部人士处了解到，AFFCO HOLDING公司看中雨润的品牌和渠道优势，该进口产品将通过雨润进行深加工后进军中国中高端市场。
中投顾问食品行业研究员向健军表示，相信雨润集团与国外品牌合作有食品安全方面的考虑。他称，2011年业内爆发的“瘦肉精”事件以及随后的“异物门”事件都加重了消费者对国内肉制品企业的信任危机，而新西兰生产标准较高，消费者对国际品牌较为信赖。因此雨润引进国外品牌可以迎合消费者需求，为自身业绩增色。同时，此举也符合国内消费升级的需要，可谓是一举两得。记者翻阅雨润财报发现，受食品安全和原材料成本上升等因素影响，雨润食品2011年净利润同比下降34%，2012年上半年营业额较2010年同期减少23.9%，净利润同比大降超过九成。
案例2：三全进军上游产业链
几乎就在同时，国内速冻食品巨头三全食品日前发布公告称，该公司计划以自有资金出资2000万元成立全资子公司，子公司拟定名“郑州全生农牧科技有限公司”，业务尝试向上游的种植、养殖和饲料加工业渗透。公告表示，如实际运营效果良好，公司将会进一步考虑对该项目的后续投资。
三全食品董事会秘书郑晓东向媒体表示，由于猪肉在三全食品的整个原材料中占比较大，猪肉价格的涨跌，对三全食品的利润造成了很大影响，为此，即将建成于登封市的养殖场，成为三全食品寻求降低成本的策略之一。而分析人士认为，食品安全风险也是三全食品介入上游养殖业的一个重要原因。记者发现，2011年11月，包括三全食品在内的多家龙头企业被曝出速冻水饺中被检出金黄色葡萄球菌超标，受此消息影响，公司股价一度跌停，2012年一季度净利润同比下降超过20%。
链接：本土食品巨头集体出招自救
事实上，为摆脱近年来食品安全问题缠身的形象，不少本土食品巨头从去年开始就纷纷通过各种方式展开自救。
在曾受“瘦肉精”事件打击的肉类加工行业，雨润提出了要发展成为“从田头到餐桌的全链经营企业”的思路。而双汇集团负责人也曾表示，将加快发展养殖业，“屠宰厂建到哪里，配套的养殖场就跟到哪里”，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。
而在一度深陷“三聚氰胺”事件阴影的乳业，本土企业更早就动起来———光明集团在2011年成功并购新西兰信联乳业，并在2012年再度拿下对英国维多麦食品公司的收购；蒙牛提出2015年将实现原奶100%来自规模化牧场；娃哈哈集团董事长宗庆后也透露，将在澳大利亚收购当地牧场，并修建奶粉厂。
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