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工商局提醒消费者三看一鉴别识别“瘦肉精”猪肉


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/1/24 9:00:36 关注:1008 评论: 我要投稿

  为确保广大人民群众吃上“放心肉”,避免购买到“瘦肉精”猪肉,扎兰屯市工商局、消费者协会友情提醒广大消费者,在饲料中违规添加“瘦肉精”养殖的生猪,屠宰后其肉品在颜色、形态、脂肪层厚度等方面有一定的差异,在选购猪肉时除认清检疫合格标志(胴体上加盖有检疫合格印章)和动物产品检疫合格证外,可以采取三看一鉴别的方法进行识别:
  一看皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,“瘦肉精”猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显变薄,通常不足1厘米;而正常猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1到2厘米厚。因此,遇到脂肪层太少、太薄的猪肉要格外小心。
  二看猪肉的颜色。健康猪肉肉色淡红,有一定光泽,肉质弹性好。而含有“瘦肉精”的猪肉一般肉色较深,特别是瘦肉部分特别鲜红、光亮的猪肉可能不正常。
  三看肉脂结合程度。仔细检查猪肉,如果发现肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,则可能含有“瘦肉精”。
  一鉴别。可从形态上鉴别,健康的瘦肉型猪胴体匀称,肌肉结实,背部较平;而后臀特别大,背部有凹槽,纤维比较疏松的猪肉可能喂过“瘦肉精”。另外,将猪肉切成二三指宽,如果肉质比较软,不能立于案上,很可能含有“瘦肉精”。

文章编辑:现代畜牧网     
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