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2013年1月，在英国和爱尔兰发现部分超市出售的牛肉汉堡包中，掺杂了马肉和其他肉类所引发的“马肉风波”，引起欧洲人强列的愤怒。
“我们将严惩此类令人无法接受的行为”，法国总统日前终于按捺不住，放出狠话。接着，罗马尼亚总理以及不少国家政要也纷纷发声，马肉一时成为全民“公敌”，于是乎，法英紧急磋商，欧盟召开紧急会议，超市纷纷下架牛肉汉堡，相关部门全体出动，媒体也是兴奋异常，穷追猛打，可谓一派热闹景象。拒绝“吃不死人，得过且过”的较真态度，还真是欧洲的竞争力之一。
2013年2月13日，欧盟委员会官员说，欧盟正拟订方案，要求所有成员国对加工牛肉开展脱氧核糖核酸（DNA）抽检，以消除“马肉风波”忧虑，恢复消费者信心。
围剿马肉，大动干戈，实际上围剿的是逐利忘义的商业欺诈行为。因此必须“杀鸡用上牛刀”，配以高精尖的DNA检测，启动食品溯源体系，相关部门紧急行动、全面剿杀。否则，这回是马肉顶替牛肉，下回可能是猪奶顶替牛奶，消费者的健康渐渐被攥在黑心商家手中，指不定哪天闯出弥天大祸。
并不忌讳马肉的欧洲人，此番与马肉结了仇。相比之下，我们的“仇人”可是不少：注水牛肉、激素鸡、皮革奶、三聚氰胺、苏丹红，名单每年都在拉长。此外，“牛肉”可能是猪肉变的；粉条可能是墨汁和工业石蜡调和的；杂粮馒头可能是染色的；涮肉店里挂的是羊头，卖的却是猪肉……
生产和营销者眼中只有利润，看不到生命和健康，抱着“吃不死人，得过且过”的侥幸心理，不仅丧失道德底线，其后果也是十分危险的。对于此类行径，必须采取果断有力的措施予以遏制。
既然民以食为天，那么食品安全大于天。欧洲人对马肉充牛肉问题“兴师动众”，不只是为了伤不起的食品信誉，伤不起的自尊，更是为了伤不起的健康。欧洲人的较真启示人们，对待食品安全问题，就是要大动干戈，就是要小题大做，就是要“杀鸡用上牛刀”！
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