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注水鸡调查一针扎上身瘦鸡胖一斤
几秒钟工夫 鸡不同部位被注水
2月28日凌晨6时许，在知情者的指引下，记者进入一家肉鸡店暗访。“要打水的还是不打水的？”见“生意”上门，老板娘十分热情：“‘打水鸡’每斤三块八毛钱，没有打水的，四块五毛钱。”
老板娘拿过一只杀好的鸡，将针头一把扎进鸡大腿，很快又抽出来，换了另一个部位，几秒钟的工夫，针头换了两条鸡腿、鸡脯、鸡背四个“手术”位置，而原本瘦小的肉鸡，“身材”急速丰满起来，表皮光滑，色泽漂亮。在记者的请求下，老板娘将注水鸡放在秤上，“多了一斤一两”。
说话间，一名男子拎着一只鸭子进入该店：“才打进去3两水，能挣多少钱？”该男子在隔壁买好白条鸭后，注水的电机出了问题，只好跑到该店继续注水，注入了4两水。“这还差不多了。”拎着“胖乎乎”的鸭子，该男子乐呵呵地离去。
闲聊中，老板娘说，一只普通的白条鸡最多可注水1.1斤，白条鸭最多可注水1.4斤。
注水鸡流向注水鸡被送往餐馆、大学餐厅
流向1——蔬菜副食批发部
昨晨5时05分，该市场一家名为“段家白条鸡”的店门外，一中年男子从店铺走出，手里提着两大袋白条鸡。此前，记者进店时，曾见到该男子手里的货被注水处理过。
10分钟后，该男子骑着三轮车将货装到一辆车号为陕AP27××面包车上。此车车体上注明西安市昆明路一家蔬菜副食批发部。该男子随后又去拉别的货。半小时后，面包车满载着注水的白条鸡、蔬菜等离开了市场。
昨晨6时10分，将两大塑料袋肉鸡放上车厢后，一辆电动三轮车驶离市场并一路南行，驶入西安外国语大学2 号校门。到了学生食堂楼下后，学生食堂的几名工人开始卸货，之后三轮车离开。随后，几名工人分次将蔬菜往三楼搬运，一名小伙手里拎着一个大塑料袋，非常吃力，记者快步走上前去，将袋子接过帮忙往楼上拎。“什么东西这么沉？”“刚买回来的鸡肉。”小伙子说。用手摸袋子的底部，可以感觉到下面的鸡肉非常滑腻，鸡肉表皮与鸡肉间有明显的打滑现象，显然是注过水的白条鸡。
同一时间，一小伙从“东阳白条鸡”批发店走出，手里提着一大袋白条鸡。此前，袋内白条鸡刚被注水过。此后，小伙骑电动车将货送到市场北门内，交给一辆白色“北斗星”面包车司机。该面包车经南三环穿东三环，来到西安科技大学临潼校区的校园内，径直开到“骊秀苑”大学生餐厅。车停下后，一个厨师模样打扮的男子出来接货。20分钟后，中年男子驾车离去。
流向2——饭店餐馆等场所
昨晨7时40分，一男子手提两大黑塑料袋从一家白条鸡店铺走出，袋内的白条鸡此前刚都注过水。该男子将货送上了该市场北门外的一辆车号为陕A736××面包车上。此后，第三路记者一路跟踪，面包车将货送到建国路上的一家小餐馆后离去。
知情者介绍，除了部分高校学生餐厅外，这些商贩将买来的注水白条鸡销售到西安城区及周边的部分超市、菜市场、饭店、餐厅以及火锅店。
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