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美媒：双汇收购案助推中国食品加工体系成长
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/6/3 22:36:00 关注：597 评论： 我要投稿
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【环球网综合报道】双汇收购美国最大猪肉生产商史密斯菲尔德(Smithfield Foods)的消息连日来已成为资本市场最受关注的新闻之一。美国《华尔街日报》6月1日撰文称，中国正加大力度推进食品生产体系工业化，满足日益富裕的民众的食品需求。双汇此次收购将助推中国食品加工体系成长。
除去史密斯菲尔德在美国的庞大分销网络及市场份额外，若将这家美国企业纳入囊中，双汇可以借鉴史密斯菲尔德的做法，在中国加快建设类似于美国体系的养猪场和肉类加工厂。
《华尔街日报》指出，几十年来，美国的肉制品行业已经发展成为一个类似于汽车和电视生产的量产体系。据美国农业部的数据显示，去年，美国有62%的生猪是在规模在5000头以上的养猪场养殖的。这些猪常常生活在带有气候控制系统的巨大猪舍中，吃的是玉米和大豆混合而成的特种饲料，出栏后由史密斯菲尔德这样的大公司在高度机械化的工厂中加工成培根和火腿。
报道认为，中国在实现肉制品行业现代化方面一直在大步前进，但其大部分肉类生产仍规模小且过时。此外，肉类加工也同样分散化。有分析认为，分散化的系统更难以监管，更难以避免不良操作。
除成熟的全产业链之外，史密斯菲尔德为食品安全所做的努力也值得学习。史密斯菲尔德采用密闭式加工，人员设施进出生产车间都要进行消毒。养殖基地也有兽医的密切关注，病猪隔离以及治疗的措施也比较完善。每一块猪肉都有印记以便回溯到养殖场，很大程度上保证了猪肉的健康。其采用电击等人性化的屠宰方式也能够极大保证猪肉的品质。史密斯菲尔德还加入了相关的保质计划，主动接受监管。
在《华尔街日报》看来，尽管史密斯菲尔德的全产业链在美国同样引起了民众担忧，甚至有越来越多的民众倾向于购买小农场生产的有机食品。但其先进的生产经验仍然值得中国相关企业学习。(实习编译：李雯， 审稿：李娜)
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