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本报讯 昨日下午，作为生态文明贵阳国际论坛2013年年会重要内容之一的食品安全与粮食保障论坛在贵阳国际会议中心举行。中国科协副主席陈章良、国务院发展研究中心副主任韩俊、联合国粮农组织副总干事何昌垂出席论坛，并与相关食品企业代表就如何保障食品安全进行了探讨，嘉宾们一致认为，破解食品安全问题重在大力加强监管力度。
谈到当前的食品安全形势，中国科协副主席陈章良说道：中国这么大一个国家，国家还是费了很大劲在管食品安全这件事的，但食品安全这个问题做起来很累、很难、很辛苦，原因是我们国家整个食品生产很多情况都是小农生产，我们不是规模化的，如果是大规模化管就好管，这种生产方式就决定了食品安全很难管。其次，是我们市场监管也没有完全到位，因为市场特别多、流动性特别大，所以市场监管也没有完全到位。最后，老百姓对食品的安全要求也比以前高很多很多，以前也有这些问题，但是没太注意，现在一旦发生一点事就非常注意，政府公信力树立不起来，就是食品安全问题。所以加强监督检查，恢复老百姓对食品安全的信心才是最重要的，确保每一批的食品都进行检查，检查出来一旦发现有假的，那就必须惩处，同时，惩处巨重无比才能够解决这个问题，否则成本太低，大家都可以这么瞎来，这不行的，一定要高成本，高代价。
而韩俊则表示，食品安全管理与控制应该覆盖食品从“农田到餐桌”的全过程，同时发展食品生产、加工、储运、包装等各环节的安全技术，建立对食品安全进行全程控制的技术体系。
“需要提高广大消费者对国内食品安全的信心，摆脱诸如瘦肉精、地沟油、三聚氰胺牛奶、残留农药等污染食品的困扰。”何昌垂在会上指出。他还建议，政府应继续增加农业农村投入，巩固完善有利于种植业可持续发展的政策，包括耕地使用政策、种粮农民直接补贴政策、农民贷款和农业保险、农资综合补贴政策、良种补贴政策、农机购置补贴政策、重要粮食品种最低收购价政策和旨在提高综合生产力的政策等。
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