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中新北京网8月3日电 (记者 杜燕) 盛夏高温期是食源性疾患和食品安全事件的高发期，北京将加强对高风险食品的管理，建立夏季食品安全状况报告制度，即日起至8月底，食品经营企业须每周向辖区工商部门食品科报告本店食品安全整体情况。
北京市食品安全委员会办公室、北京市工商行政管理局今天联合组织召开了大型连锁食品经营企业代表的约谈会，对夏季食品安全保障工作进一步提出要求，包括家乐福、京客隆、稻香村、卜蜂莲花、物美等十六家大型连锁超市食品安全负责人参加了约谈。
北京市工商局食品处处长冀玮表示，近期媒体曝光的一系列食品问题暴露了企业的主观问题，因此加强夏季食品安全管理对于企业至关重要，特别要加强对敏感问题、高风险食品及特殊行为的管理。
他对流通领域食品经营企业开展自律与经营活动提出要求，包括从即日起至8月底对重点问题进行自查自纠；建立夏季食品安全状况报告制度，即日起至8月底，每周向辖区工商部门食品科报告本店食品安全整体情况；各企业每个门店至少指定一名食品安全监督员，与辖区工商部门取得联系，遇到问题及时沟通，把风险隐患消灭在萌芽状态中。
北京市工商局副局长张风平也表示，各食品安全监管执法单位要进一步加强日常食品安全监督管理工作，工商部门要科学细化食品安全监管手段，主动排查、发现存在的食品安全风险隐患问题，强化监督执法职能。同时，企业、政府及媒体要积极发挥职能共同监督，确保广大人民食品消费安全和身体健康。(完)
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