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鸡蛋期货今日将在大连商品交易所挂牌交易。业内人士指出，鸡蛋的上游原料玉米和豆粕期货已在大商所上市交易，鸡蛋期货上市有利于形成产业链品种聚集效应，便于避险者和投资者同时跟踪各品种的价格关系并进行套保、套利操作，从而大大拓展期货市场对“三农”服务的范围和深度。
根据大商所公告，鸡蛋期货首批上市交易合约为JD1403、JD1404、JD1405、JD1406、JD1409、JD1410，交割品种为鲜鸡蛋，交易单位为5吨/手，报价单位为元/500千克，最小变动价位为1元/500千克，涨跌停板幅度为上一交易日结算价的4%，上市首日涨跌停板幅度为挂盘基准价的8%，交易手续费为成交合约金额的万分之一点五。按照基准价4000元/500千克、交易所最低保证金比例8%且期货公司高于10%计算，每手交易最低需要资金4000元，高于大豆、豆粕、玉米等品种，是近年上市商品期货中门槛最高的品种。
鸡蛋期货的交割方式为实物交割。与其他品种不同，大商所在交割细则修正案中特别规定了疫情处理的有关条款。鸡蛋期货上市后，大商所将通过发挥风控制度的基础性作用，做好市场监控稽查工作，全方位防范市场风险，保障市场安全稳定运行。
证监会：鸡蛋期货有利于完善蛋价体系
证监会7日表示，上市鸡蛋期货有利于进一步完善鸡蛋价格体系，健全鸡蛋价格形成机制，为鸡蛋生产、贸易和消费企业提供必要的避险工具。
在腾讯微博“新品种、新期待—鸡蛋期货微访谈”中，证监会表示，目前我国蛋鸡养殖行业正处于由散养向规模化养殖过渡的阶段，鸡蛋价格波动频繁，企业避险需求强烈。借鉴美国鸡蛋期货发展经验，结合我国实际情况，目前我国存在开展鸡蛋期货交易的必要性。
我国鸡蛋价格波动较大且频繁。2000年到2012年，鸡蛋价格总体上呈上升趋势，但存在3年左右的大周期，大周期中又包含3个1年左右的小周期，每个周期均伴随“亏损-存栏下降-供需趋紧-价格上涨-补栏旺盛-供大于需-价格回落”的轮回演绎。
鸡蛋期货有利于“熨平”蛋周期。证监会指出，上市鸡蛋期货有利于进一步完善鸡蛋价格体系，健全鸡蛋价格形成机制，有助于鸡蛋市场的平稳运行，同时为鸡蛋生产、贸易和消费企业提供必要的避险工具，推进鸡蛋产业化、规模化经营，促进现货企业稳健发展。
鸡蛋期货已具备上市条件。证监会认为，我国鸡蛋市场化程度高，现货交易顺畅，价格由充分竞争形成；鸡蛋市场规模适中，商品化率高，可供交割量充足；鸡蛋有明确的行业标准，可以实现标准化；鸡蛋价格波动较大且频繁，行业存在利用期货市场套期保值、规避价格风险的需求。
据证监会数据，2008年至2012年，我国鸡蛋年平均产量约2350万吨，养殖数量超过2000只的养鸡场产量约占全国总产量的60%，可供交割量充足。毛万熙
鸡蛋碰期货
曲田桂没想到，自己养了18年鸡，如今竟会去碰期货。从养鸡行当切换进金融圈，他算是尝了鲜。
作为我国首个生鲜期货，大连商品交易所鸡蛋期货合约今天挂牌上市。曲田桂掌控的山东青岛某蛋鸡养殖公司争取到了一个交割厂库的名额，希望未来能成为公司新的利润增长点。同时，他计划通过鸡蛋期货给公司养殖的50万只鸡做套期保值，从而锁定利润。
18年前，曲田桂养了5000只鸡，如今增长了100倍，每天产蛋近20吨。做成今天这个规模，曲田桂感叹说：“实在不容易，全靠老天照顾。”历经大大小小的鸡瘟，能坚持下来的养殖户没有多少。再加上鸡蛋价格暴涨暴跌，养殖规模很难做上去。很多养殖户今年亏了就转行不干了，等行情转好后再来干一票。
目前曲田桂担任山东青岛蛋鸡业协会会长。提到“拿鸡蛋去碰期货”，协会里很多养殖户仍接受不了，曲田桂忙着给大家做工作，邀请大商所、中国畜牧业协会来培训、讲课。“期货这东西，如果投机的话，风险不小，但蛋鸡养殖户如果不参与，风险更大。”
以今年的H7N9禽流感疫情为例，蛋鸡养殖业几乎全行业陷入亏损，曲田桂的公司也未能逃过一劫。“今年亏大了，损失了好几百万元。”他表示，青岛当地很多小规模的养殖户都打算改行不做了，因为没钱再亏了。
山西晋龙集团养殖场场长朱柄林也感同身受。“今年算下来，每个月亏30万元，已经损失好几百万元了，这与拿鸡蛋碰石头没什么两样。”晋龙集团从2009年开始部署全产业链进入蛋鸡养殖业，一期存栏量达50万只，目前已增至160万只。
近两年，在遭遇速生鸡、禽流感等事件的冲击时，蛋价暴涨暴跌，朱炳林几乎无法安排生产计划。“四五月份时，批发价最低约每斤2.6元，现在每斤的成本价大概3.9元。”朱炳林说，一只蛋鸡的产蛋周期有十六七个月。产蛋越多，需要的饲料越多，而今年饲料价格上涨了7%左右，鸡吃得越多，亏损越大，很多养殖户只得忍痛宰鸡以减少损失。
事实就是这样，任何一个行业都有景气周期，蛋鸡养殖也不例外。价格下跌时无利可图，养殖户就宰鸡减少存栏，导致鸡蛋产量下降，而当供小于求时，价格上涨，有利可图，养殖户又跟风补栏，鸡蛋产量又上升，从而导致新一轮供求失衡，这就是“蛋周期”。
“我一定会参与鸡蛋期货，未来还准备申请设立交割库。”朱炳林说，有了鸡蛋期货，对养殖户来说就有了一个风向标，对安排生产有重要指导意义。作为现货企业，可以套期保值，当期货价格合适时，可以先在期货上卖出以锁定利润，但绝不能投机。
“这是服务三农的期货品种。”朱炳林说，有了鸡蛋期货，公司的发展就有了指导，现在公司打算到年底前将存栏量做到200万只。
鸡蛋虽小，却与百姓生活息息相关。朱炳林说，现在蛋鸡养殖行业仍有一些不规范，而鸡蛋期货上市后，包括追溯系统等一系列配套措施使每只鸡蛋的安全都有保障，有利于推动行业规范化和规模化发展，对消费者也有好处。
谈及投资者对鸡蛋期货疫病风险的担忧，朱炳林说，在所有禽畜产品中，鸡蛋是食品安全风险最小、质量安全性最高的品种，感染疫病的蛋鸡在发病时不下蛋或下畸形蛋，受禽流感疫情实质影响较小。大商所在主要鸡蛋产销区设置交割库，保证疫情集中爆发时有充足的可供交割库容，并对疫区交割库实行暂停仓单注册、强制卖方在非疫区交割库换货等措施，保证疫情爆发时的鸡蛋品质安全，同时，根据交割库被划入疫区的比例，可上报证监会后实行暂停、终止交易等措施，在极端情况下降低疫情对市场的影响。
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